Actualités BCHEF

Rejoignez le groupe N°1 du burger à la française :• +70 restaurants• 2 marques fortes : BCHEF et LES BURGERS DE PAPA• +40 M€ de chiffre d’affaires• +200 opportunités d’ouverture partout en France📍 Rendez-vous du 14 au 16 mars 2026 au salon Franchise Expo Paris📍 Stand S150 – T151Ce sera l’occasion d’échanger directement avec nos équipes, dont Julien PERRET, Président de BCHEF et LES BURGERS DE PAPA, ainsi que plusieurs membres du groupe : ELODIE FEL, Julie HOCHET, et Nicolas CRESSENS.👉 Prenez rendez-vous sur notre site ou passez directement nous voir sur le stand. Votre projet pourrait bien commencer ici !

L'article parle de la bataille du "fast good". Un terme utilisé depuis 15 ans pour désigner une restauration qui aurait les mêmes avantages que Mc Donald’s tout en vendant des produits de meilleure qualité.Des dizaines d'enseignes se sont lancées sur le burger gourmet. Certaines brillantes, d'autres moins. Mais la plupart trop petites, trop isolées, incapables de peser face aux géants du secteur.Pour avancer, il faut avoir l’honnêteté de se dire que ce segment peine à émerger.Pas tant parce que les chaines qui le composent se font la guerre (il y a de la place pour tout le monde), mais parce qu’elles sont coincées entre des promesses marketing (parfois surfaites), des prix élevés et une réalité économique fragile.L'acquisition des Burgers de Papa par BCHEF, c'est ma réponse à cette impasse.70+ restaurants, 450+ salariés, plus de 40 millions d'euros de chiffre d'affaires consolidé. Et un engagement sincère pour un approvisionnement le plus Français possible : Viande hachée fraîche charolaise élevée en prairie, pains de la maison Thierry avec un blé 100% français, desserts et glaces artisanaux.Plutôt que de miser sur des menus toujours plus chers ou sur des économies d’achat (au détriment de la qualité), je parie sur la consolidation d'un marché qui en a terriblement besoin.Ma feuille de route est claire :🔥 Conserver chaque marque et les recentrer sur leur ADN unique (BCHEF et son burger populaire à 8-10 euros et Les Burgers de Papa, symbole de la générosité et du terroir avec des burgers à 12-14 euros)🔥 Mutualiser ce qui fait sens (achats, logistique, support opérationnel), tout en continuant à faire exister les deux univers de marque🔥 Offrir à nos franchisés de nouveaux leviers de rentabilité, tant par le chiffre d’affaires que par l’optimisation des modèles économiquesLe marché va continuer à bouger. Mais je suis convaincu que le "fast good" ne deviendra une réalité économique que si les enseignes acceptent de dépasser leur égo pour faire front ensemble.Merci Les Echos pour cette mise en lumière de BCHEF et de notre acquisition des Les Burgers de Papa. Et à Paul Molga, qui a fait un gros travail journalistique pour donner une véritable perspective sur ce secteur finalement assez méconnu

🚀 Cette opération stratégique permet au groupe de dépasser les 70 restaurants et 450 salariés, pour un chiffre d’affaires consolidé supérieur à 40 millions d’euros pour l’année 2025 !Mais au-delà des chiffres, c’est avant tout une rencontre entre deux marques fortes, complémentaires et engagées.👉 Les Burgers de Papa continuera d’incarner la générosité et le terroir français, avec ses fromages AOP rigoureusement sélectionnés et ses frites maison. L’enseigne se développera en priorité dans les centres-villes des grandes agglomérations.👉 BCHEF poursuivra de son côté sa mission : populariser le burger de qualité et l’approvisionnement français en misant sur une expérience conviviale iconique à un prix proche de celui des fast-food américains.Ensemble, nous allons travailler à harmoniser nos filières d’approvisionnement pour proposer l’une des expériences les plus qualitatives du marché : viande hachée fraîche issue de races à viande élevées en prairie, pains buns fabriqués dans le Val d’Oise par la Maison Thierry 1954 à partir de blé 100% origine France, cookies et glaces artisanaux sans additifs et conservateurs, fabriqués en France à partir d’ingrédients majoritairement Français, et des Thés Glacés Bio infusés Maison.🚀 Cette acquisition s’inscrit dans une stratégie de long terme : construire un groupe multi-enseignes solide, capable de grandir à l’échelle nationale tout en respectant l’ADN de chaque marque.Avec plusieurs ouvertures prévues en 2026 et 2027, l’aventure ne fait que commencer !La suite s’annonce passionnante… Et toujours plus gourmande 😋

Je suis très fier d'avoir défendu les couleurs du burger gourmet et populaire dans le 2ème épisode de Food Side Story, aux cotés des incroyables Graffi Rathamohan, Frederic Levacher et Florian OnAir.Nous y parlons de ce qui fait l'âme d'un bon burger, des classiques intemporels, de l'évolution du marché.. et de l'étonnant burger merguez de Vincent Boccara, de Goku Asian Canteen, sorti en hommage à la comédie musicale La Haine : un must !Un épisode à ne pas rater si vous voulez en savoir plus sur la catégorie la plus gourmande de la restauration : Food Side Story - L’Empire du Burger contre-attaque.

🍔 Des burgers de qualité à prix accessibles   🥩 Une viande fraîche 100% pur Charolais, élevée en pâturage dans le Massif Central   🥖 Un pain de boulanger, fabriqué par la Maison Thierry 1954 à partir de blés 100% français   🌿 Des sauces préparées chaque jour dans nos restaurants avec des herbes fraîches   Et parce que les images parlent souvent plus que les mots :    Et si l’avenir de la restauration rapide était simplement… Plus vrai ?

De nouveaux restaurants ont troqué leur ancien look pour notre toute nouvelle identité plus moderne, plus chaleureuse… Et toujours aussi gourmande 😋Nouveau décor, nouvelle carte, même envie de vous régaler ! Et si votre BCHEF faisait partie de ceux qui ont déjà changé de look ?Petit à petit, tous nos restaurants se refont une beauté pour vous offrir une expérience encore plus unique 🦊👉 Restez connectés, la transformation continue partout en France !

A peine 6 mois après vous avoir dévoilé l’avenir de BCHEF au travers d’un restaurant du Havre totalement repensé et intégrant le service à table, nous sortons à nouveau de notre zone de confort avec ce format gigantesque.Vous pourriez légitimement vous demander pourquoi prendre autant de risques alors que le contexte économique n’est pas idéal ?Parce que la restauration rapide bouge : le client veut aller plus vite, manger mieux, moins cher. Il veut aussi des enseignes fortes, qui s'imposent.Or face à cette réalité, il n’y a que deux solutions qui s’offrent à nous :❌ Regarder le marché avec dédain en rabâchant “c’était mieux avant”✅ Ou bien sortir de ses retranchements pour continuer à grandir.Pour enfoncer le clou, j’en profite pour vous annoncer que ce restaurant drive n’est que le premier d’une longue série. Nous arrivons en 2026 avec pas moins de 5 projets sur ce format dans toute la France.Il me tarde d’avoir les premiers retours des clients ! Et de vous raconter la suite !Merci à toutes les équipes qui ont rendu cette ouverture possible : Fabrice Delponte, Sebastien Morin, CARINE LANDEREETHE, ELODIE FEL Antoine Frey, harold CACHELEUX, Laure-Line Pouhet Vencianne DIBY Benjamin DAVID, JDF ARCADE, Innovorder Mouad Amghar Elevation Capital Partners Franck Lect Paul WILLIAMS Alexis Bourdon... et à l'équipe Nachos Mexican Good Food qui nous a servi de cantine pendant toute la semaine de préparation !

Chez BCHEF, nous croyons que le profil d’un bon franchisé ne se limite pas à l’expérience ou aux compétences techniques.C’est avant tout un état d’esprit.Un bon franchisé, c’est quelqu’un qui :🦊 Inspire et guide ses équipes🦊 Sait rebondir et s’adapter aux changements🦊 Ne se décourage pas face aux obstacles🦊 Avance avec et pour son réseau🦊 Et surtout, sait bien s’entourer pour se concentrer sur l’essentiel : son rôle de chef d’entreprise.Nous accompagnons chaque franchisé pour que ces qualités puissent s’exprimer et se renforcer au fil du temps.👉 Si vous vous reconnaissez dans ces valeurs, il est peut-être temps d’écrire votre propre histoire avec nous !

Cet été, plusieurs de nos établissements ont adopté le nouveau concept BCHEF :🦊 Une carte revisitée, toujours plus gourmande et accessible🦊 Un intérieur repensé, plus chaleureux et convivialPetit à petit, tous nos restaurants vont passer au nouveau look pour vous offrir une expérience encore plus unique !Alors, prêt à (re)découvrir votre BCHEF préféré sous son plus beau jour ? 😍👉 Restez connectés, nos nouveautés continuent de se déployer partout en France !