CAVAVIN

Après plusieurs semaines de rencontres organisées dans différentes régions, ce rendez-vous vient clôturer un cycle pensé pour aller au plus près du terrain, multiplier les temps d’écoute et renforcer les liens au sein du réseau. Un temps essentiel pour la dynamique du réseau Au-delà des lieux et des formats, les Rencontres Régionales occupent une place centrale dans la vie du réseau CAVAVIN. Elles permettent de se retrouver, de confronter les points de vue, de partager les réalités du quotidien et d’aligner collectivement les priorités à venir. Pour Christophe Censier, Directeur commercial du Château Gigognan, ces moments sont indispensables pour rester connecté à la réalité des cavistes :« Dès que je peux, j’aime beaucoup prendre la température du terrain. Quand je passe dans les grandes villes et que je vois un CAVAVIN, je m’arrête, je me présente, pour les découvrir, parler avec eux et avoir leur ressenti. » Une proximité avec le terrain qui fait partie intégrante de l’ADN du réseau. Renforcer le lien avec les producteurs et les terroirs Ces rencontres régionales sont aussi l’occasion de donner une autre dimension aux vins proposés en boutique, en créant un lien direct avec les domaines, les lieux et les femmes et hommes qui les font vivre. Patrick Malval, caviste à Aubière, souligne combien l’expérience sur place change profondément la relation au produit :« On ne vend pas du tout un vin de la même façon quand on est allé sur place, qu’on a rencontré les gens, qu’on a visualisé l’endroit… Quand on lit les fiches techniques, ça n’a strictement rien à voir. » Il confie également l’impact concret de ces moments sur l’activité :« On chérit particulièrement ces moments-là, et en général, tous les endroits où nous sommes allés pendant les réunions régionales, ensuite nos ventes décollent. » Même constat pour Stéphane Bernini, caviste à Lyon Croix-Rousse, qui insiste sur la richesse de ces échanges hors des formats classiques :« C’est très différent, parce que c’est le vigneron qui nous reçoit. Il nous présente des choses, il nous raconte des choses dans le détail. On a plus le temps de discuter avec eux, donc c’est plus intéressant. » Un réseau fondé sur l’humain et la liberté Cette dernière étape a également permis de rappeler ce qui fait la singularité de CAVAVIN : un réseau d’entrepreneurs indépendants, unis par des valeurs communes, où l’esprit de famille reste un pilier. Stéphane Duperray, caviste à Marseille Opéra, résume parfaitement cette dynamique :« CAVAVIN, ce n’est clairement pas une enseigne. C’est au contraire une belle grande famille, avec chacun nos spécificités. » Il souligne aussi la liberté qui constitue, selon lui, l’une des grandes forces du réseau :« On a surtout beaucoup, beaucoup de liberté. Liberté du choix, liberté du prix, liberté aussi d’avoir nos propres sélections. Et ça, c’est très important. »Une dernière étape avant la suite Avec cette étape du Sud-Est, le cycle des Réunions Régionales 2026 se termine, après avoir permis de multiplier les temps de rencontre et de renforcer la cohésion du réseau. Ces moments dédiés, au plus près du terrain, sont essentiels pour entretenir la dynamique collective, nourrir le dialogue et continuer à construire l’avenir de CAVAVIN ensemble, dans la durée.