Découvrez le parcours inspirant de Thomas DESASSIS, un jeune entrepreneur de 34 ans qui devient le plus jeune franchisé de l’enseigne class’croute.
Diplômé de la School of Business de Rennes, ce Tourangeau n’a qu’une ambition : devenir un expert dans le monde de la restauration, sa véritable passion après le judo, discipline qu’il a pratiquée à haut niveau.
Dès 2016, il prend en charge l’intégralité des opérations des Starbucks dont son père détient la franchise à Tours. Mais sa soif d’entreprendre ne tarde pas à se faire sentir. Thomas se lance alors dans la création de deux restaurants indépendants spécialisés dans les Poke & Bowl, qui rencontrent un grand succès dans la ville. En 2022, il se distingue encore davantage en ouvrant le restaurant TAJ, un concept innovant de cuisine indienne.
Pour élargir son portefeuille client B2B, c’est tout naturellement que Thomas se rapproche de l’enseigne class’croute, présente à Tours depuis 15 ans. Suivant une démarche réfléchie, il franchit avec assurance toutes les étapes de la candidature, avant de finaliser l’acquisition d’un point de vente au début de l’été 2024.
Dès son arrivée, Thomas saisit l’enjeu : nourrir le monde de l’entreprise. Conscient des opportunités à Tours, il met en place une stratégie de démarchage commercial rigoureuse. Les entreprises locales saisissent rapidement les avantages des services proposés par le nouveau franchisé.
Résultat : depuis son arrivée, les ventes ont augmenté de 20 % et son carnet de commandes pour les fêtes de fin d’année est déjà bien rempli.
Florent RACOT, directeur du développement de l’enseigne, se réjouit de cette collaboration fructueuse. Il envisage déjà de recruter des profils similaires à celui de Thomas pour les 20 projets de création et de reprise qui dynamiseront class’croute en 2025.
