Actualités des franchises - Commerce alimentaire

Nous sommes très fiers de vous présenter quelques images de notre périple colombien 🇨🇴 à la rencontre de producteurs de café 🍒et cacao 🍫De belles rencontres, riches de sens, d’émotions et de découvertes sur les méthodes de culture de la terre et de l’arbre.À notre échelle, de l’arbre 🌳à la tasse ☕️ nous nous engageons en tant que maillon de la chaîne à retransmettre avec beaucoup d’humilité l’engagement et la passion des producteurs.❤️Nous remercions chaleureusement les intervenants durant ce voyage pour leur acceuil et leur transmission de connaissances.

Depuis près de quatre décennies, class'croute s'impose comme la référence de la pause-déjeuner en entreprise. Mais loin de se reposer sur ses acquis, l'enseigne aborde l'année 2026 avec une ambition renouvelée, portée par une vision claire : réconcilier rentabilité économique et impact sociétal positif. Un modèle multi-canal résilient La force historique de Class'croute réside dans sa capacité à multiplier les sources de revenus. Avec une offre structurée autour de la vente à emporter, du sur-place, de la livraison et d'un service traiteur événementiel complet, le franchisé dispose d'un outil de production optimisé tout au long de la journée. Ce modèle "omnicanal" assure une stabilité de chiffre d'affaires, même dans un marché en mutation. Le virage technologique et durable de 2026 L'année 2026 marque l'aboutissement d'une transformation digitale majeure. Le réseau met à disposition de ses partenaires des outils de pilotage de pointe et une interface client fluide qui booste la fréquence d'achat. Parallèlement, l'enseigne place la responsabilité environnementale au cœur de l'exploitation : suppression des plastiques à usage unique, optimisation des tournées de livraison et valorisation des circuits courts. Pour un investisseur, rejoindre class'croute aujourd'hui, c'est s'assurer une place de leader sur le segment stratégique de la restauration B2B, tout en répondant aux attentes éthiques des consommateurs et des collaborateurs de demain.

Face à une demande croissante des entreprises pour des solutions de restauration qualitatives et flexibles, l'enseigne Class'croute, leader français de la restauration livrée en B2B, annonce l'ouverture de secteurs prioritaires sur trois métropoles économiques de premier plan : Strasbourg, Caen et Rennes. Des opportunités d'implantation stratégiques pour les entrepreneurs souhaitant s'investir dans un modèle économique éprouvé et rentable. Le constat : un marché B2B en pleine expansion Le marché de la pause-déjeuner en entreprise a profondément muté. Les collaborateurs et les directions exigent aujourd'hui de la qualité, de la variété et un service irréprochable, que ce soit pour le repas quotidien ou les prestations traiteur lors de réunions. C'est sur ce créneau que Class'croute excelle depuis plus de 30 ans. Fort de ce positionnement hybride (restaurant, vente à emporter, livraison et traiteur), la direction du développement a mené des études géomarketing rigoureuses pour identifier les prochaines zones de croissance de l'enseigne. Les résultats désignent trois bassins d'emplois tertiaires exceptionnels et sous-exploités. Zoom sur trois territoires à fort potentiel tertiaire : Strasbourg, le carrefour européen : Avec son statut de capitale européenne et un tissu économique dense, Strasbourg présente une concentration d'entreprises et d'institutions particulièrement favorable au modèle Class'croute. Les zones d'activités périphériques et les nouveaux quartiers d'affaires constituent des cibles de choix pour l'implantation d'un centre de profit à fort volume de livraison. Caen, le dynamisme normand : Portée par un écosystème d'innovation et une attractivité croissante, l'agglomération caennaise affiche un besoin structurel en infrastructures de restauration dédiées aux professionnels. Nos analyses y démontrent une opportunité immédiate pour capter une clientèle d'entreprises fidèle et récurrente. Rennes, la métropole en ébullition : Affichant l'une des plus fortes croissances démographiques et économiques de France, Rennes (et ses quartiers comme EuroRennes ou ses technopôles périphériques) est un terrain de jeu idéal. La demande pour des solutions traiteur et des plateaux-repas y est en constante augmentation. Un modèle de franchise pensé pour les dirigeants Entreprendre avec Class'croute sur ces zones d'exclusivité, c'est faire le choix d'un concept qui allie performance économique et qualité de vie. Le modèle B2B permet une exploitation exclusivement en semaine et en journée (fermeture soirs et week-ends), un atout rare dans le secteur de la restauration. De plus, les franchisés bénéficient d'un accompagnement sur-mesure de l'équipe développement à chaque étape du projet : recherche de l'emplacement tertiaire optimal, montage du business plan, recherche de financement et formation. Profil recherché : L'enseigne recherche avant tout des femmes et des hommes dotés d'un fort tempérament commercial (B2B), d'une aisance managériale et d'une véritable âme d'entrepreneur. Une expérience en restauration n'est pas obligatoire.

Cette implantation s’inscrit dans une stratégie ambitieuse visant l’ouverture d’une trentaine de points de vente par an en gare, ainsi que le développement de nouveaux concepts sur les prochaines années. Cette dynamique confirme la volonté du groupe de renforcer son ancrage dans le quotidien des Français en s’appuyant sur des lieux de passage devenus des espaces de vie à part entière. Le format répond aux nouveaux usages de consommation, en proposant une offre de proximité adaptée aux besoins des voyageurs et des riverains : praticité, rapidité et accessibilité. Ce projet s’inscrit dans un partenariat avec SNCF Gares & Connexions et Lagardère Travel Retail, contribuant à la transformation des gares en espaces plus utiles et mieux intégrés aux usages du quotidien. Avec cette ouverture, Carrefour Proximité confirme sa dynamique de développement sur les zones de flux et sa capacité à innover sur ses formats de commerce de proximité.  

Dans un contexte économique plus exigeant, où les entreprises optimisent leurs dépenses et arbitrent davantage leurs achats, la restauration livrée en entreprise doit redoubler d’efforts pour convaincre et fidéliser. Pour class’croute, une conviction s’impose : la réussite d’un franchisé repose avant tout sur sa fibre commerciale. Un modèle B2B qui exige proximité et engagement Historiquement positionnée sur la restauration du déjeuner en entreprise, l’enseigne évolue sur un marché où la relation client est centrale. Ici, la qualité produit ne suffit pas : elle doit être accompagnée d’une présence commerciale active et d’un véritable sens du service. Les assistant(e)s, office managers ou responsables achats ne sont pas de simples clients : ce sont des partenaires du quotidien. Dans un environnement plus tendu, entre télétravail, contraintes budgétaires et concurrence accrue, entretenir une relation saine, régulière et personnalisée devient un levier de performance déterminant. Être commerçant, au sens plein du terme Réussir chez class’croute, c’est accepter de sortir de son point de vente pour aller à la rencontre de son marché. Les franchisés les plus performants partagent un point commun : ils sont présents sur leur territoire. Leur quotidien ne se limite pas à la production ou à l’exploitation. Ils : visitent leurs clients régulièrement, identifient de nouveaux prospects dans leur zone, entretiennent un lien direct avec les prescripteurs, recueillent des retours pour adapter leur offre. Ce travail de terrain, souvent discret, est pourtant au cœur de la croissance du chiffre d’affaires. S’inscrire dans les réseaux locaux pour exister Au-delà de la relation individuelle, les franchisés doivent aussi s’intégrer dans les écosystèmes économiques locaux. Être connu ne suffit pas, il faut être reconnu. Cela passe par une présence active dans des cercles d’entrepreneurs et des réseaux professionnels tels que : BNI CJD Réseau Entreprendre MEDEF Ces espaces permettent de développer son réseau, de gagner en visibilité et de positionner son restaurant comme un acteur incontournable de la restauration d’entreprise sur son territoire. LinkedIn : un levier commercial encore sous-exploité Autre terrain de jeu stratégique : le digital, et en particulier LinkedIn. À l’échelle locale, les franchisés ont tout intérêt à animer leur présence en ligne pour : valoriser leurs réalisations (livraisons, événements, offres traiteur), mettre en avant leurs clients (avec leur accord), partager la vie de leur restaurant, créer de la proximité avec les décideurs locaux. Une page active et incarnée devient un véritable outil de prospection et de fidélisation, complémentaire du terrain. Une culture réseau tournée vers le développement Chez class’croute, cette exigence commerciale est pleinement assumée. Elle s’inscrit dans une vision claire : le développement du réseau passe par la performance économique de chaque franchisé. C’est pourquoi l’enseigne accompagne ses partenaires dans la structuration de leur démarche commerciale, avec des outils, des opérations marketing nationales et une orientation de plus en plus marquée vers le B2B. Plus que jamais, des entrepreneurs commerçants Dans un marché en mutation, class’croute fait le choix de franchisés engagés, agiles et profondément commerçants. Des profils capables de créer du lien, de développer leur territoire et de porter la marque au plus près des entreprises. Car au-delà du concept, ce sont bien les femmes et les hommes du réseau qui font la différence, chaque jour, sur le terrain.