Actualités des franchises - Commerce alimentaire

Dans une logique de création mais également de cession et de transmission d’entreprises, le réseau Sophie Lebreuilly propose trois voies d’accès claires et opérationnelles. Créer : lancer un nouveau point de vente au sein du réseau Sophie Lebreuilly La création permet d’ouvrir une boulangerie Sophie Lebreuilly sur un territoire identifié pour son potentiel commercial. Le porteur de projet est accompagné à chaque étape structurante : étude de zone, validation du local, montage financier, coordination des travaux, formation initiale, préparation à l’ouverture puis suivi terrain. Ce format s’adresse aux entrepreneurs souhaitant construire leur entreprise dans la durée, en s’appuyant sur un concept éprouvé, une organisation solide et un accompagnement permanent. Reprendre : investir dans une entreprise déjà en activité La reprise consiste à intégrer le réseau Sophie Lebreuilly en acquérant un point de vente existant. L’activité est opérationnelle dès le premier jour : chiffre d’affaires établi, équipe formée, clientèle fidélisée et historique d’exploitation lisible. La transition est encadrée afin de sécuriser la prise en main et maintenir la performance. Ce modèle permet de limiter les incertitudes liées au démarrage, d’accélérer l’accès à la rentabilité et de se concentrer immédiatement sur le pilotage et le développement. La gérance-mandat : entreprendre avec un investissement maîtrisé Le réseau Sophie Lebreuilly propose également des opportunités en gérance-mandat, adaptées aux entrepreneurs disposant d’un apport plus limité ou souhaitant accéder progressivement à la franchise. Le gérant-mandataire exploite un point de vente du réseau dans un cadre structuré, avec un accompagnement opérationnel constant et des outils éprouvés. Cette formule constitue une porte d’entrée concrète vers l’entrepreneuriat au sein de l’enseigne, avec une possibilité d’évolution vers la franchise. Plusieurs formats, une même exigence Création, reprise ou gérance-mandat : les modèles diffèrent, mais l’exigence du réseau Sophie Lebreuilly reste identique. Rigueur dans l’étude des projets, accompagnement terrain, performance opérationnelle et ancrage local.Chaque projet est construit pour durer, avec un objectif clair : développer des boulangeries solides, performantes et portées par des entrepreneurs engagés.

Feuillette adapte aujourd’hui son modèle pour répondre aux évolutions du marché et aux attentes des porteurs de projet. Désormais, il est possible d’implanter une boulangerie Feuillette avec un apport personnel de 150 000 €, pour un investissement global d’environ 940 000 €. Des formats plus flexibles, dès 200 m² L’enseigne propose maintenant des formats à partir de 200 m², contre des surfaces historiquement plus importantes. Cette évolution permet une implantation facilitée, y compris dans des zones où le foncier est plus contraint. Autre adaptation majeure : ces nouveaux formats peuvent intégrer un espace de restauration plus réduit, avec seulement quelques places assises. Une opportunité partout en France Quel que soit le territoire d’implantation, Feuillette offre désormais la possibilité de développer un point de vente performant avec un format optimisé. Cette stratégie permet d’envisager des ouvertures dans des villes de tailles variées, tout en conservant l’ADN qualitatif de l’enseigne.

Se lancer dans l’entrepreneuriat fait rêver, mais reste souvent perçu comme risqué, notamment dans des secteurs exigeants comme celui du vin. Avec son modèle de commission-affiliation, CAVAVIN entend justement lever ces freins en proposant une alternative plus accessible et sécurisée pour créer sa propre cave. Le réseau poursuit son développement en Île-de-France avec l’ouverture d’un nouveau point de vente à Serris (77), porté par Mingyue Ginja. Une implantation qui illustre parfaitement cette nouvelle façon d’entreprendre, pensée pour les profils en reconversion ou en quête d’indépendance. Un modèle pensé pour entreprendre autrement Depuis sa création en 1985, CAVAVIN s’est imposé comme un acteur majeur du réseau de cavistes indépendants en France. L’enseigne s’appuie aujourd’hui sur deux modèles complémentaires : la franchise et la commission-affiliation. Ce dernier séduit de plus en plus d’entrepreneurs. Contrairement à un modèle classique, il permet de limiter considérablement l’investissement initial et les risques. La gestion des stocks et des approvisionnements est prise en charge par le réseau, offrant ainsi un cadre structuré et rassurant. Les cavistes affiliés peuvent alors se concentrer pleinement sur leur cœur de métier : le conseil, la relation client et la vie du point de vente. Une approche qui rend l’entrepreneuriat plus accessible, sans renoncer à l’autonomie. Une formation de trois semaines pour se lancer en confiance Parce que tous les futurs cavistes ne sont pas issus du monde du vin, CAVAVIN a intégré un accompagnement dès le démarrage avec une formation initiale de trois semaines. Ce programme immersif permet d’acquérir rapidement les bases essentielles : connaissance des vins et spiritueux, techniques de vente, gestion d’une cave, mais aussi animation commerciale et outils du réseau. Pensée pour être concrète et opérationnelle, cette formation permet aux porteurs de projet de prendre en main leur activité avec assurance, même dans le cadre d’une reconversion. Une reconversion facilitée et accompagnée C’est dans ce contexte que Mingyue Ginja a choisi de franchir le pas. Ancienne conseillère de vente dans l’univers du luxe, elle souhaitait donner une nouvelle orientation à sa carrière et gagner en autonomie. Le modèle de commission-affiliation, combiné à la formation et à l’accompagnement du réseau, lui a permis de concrétiser son projet dans un cadre sécurisé. Aujourd’hui, elle peut se consacrer pleinement au développement de sa cave et à la relation avec ses clients, tout en bénéficiant de l’expertise et du soutien logistique de CAVAVIN. Une cave de proximité au cœur de Serris Installée au 25 rue Magellan, la cave CAVAVIN Serris propose une offre accessible et qualitative, adaptée aux attentes d’une clientèle locale en quête de conseils simples et personnalisés. On y retrouve une large sélection de vins de toutes les régions, des champagnes, des spiritueux, mais aussi des produits gourmands pour accompagner les moments de convivialité. Au-delà de l’offre, la cave se veut un véritable lieu de vie, avec des dégustations régulières et des animations pensées pour créer du lien autour du vin.

Avant d’être une ouverture commerciale, c’est avant tout une aventure humaine. Cindy et Arnaud, aujourd’hui à la tête du magasin, se sont pleinement investis à chaque étape du projet. De la préparation à l’ouverture récente, ils ont su transformer leur ambition en réalité, en donnant vie à un commerce de proximité dynamique et ancré dans son territoire. Une réussite collective Ce projet est le fruit d’un travail d’équipe mobilisant de nombreux acteurs. De la conception aux travaux, en passant par l’accompagnement et la mise en place opérationnelle, chacun a contribué avec exigence et professionnalisme à la réussite de cette ouverture. Cette synergie illustre pleinement la force du modèle : offrir un accompagnement structuré et continu, permettant à chaque entrepreneur de concrétiser son projet dans les meilleures conditions. Un lancement encourageant Quelques jours après l’ouverture, le magasin prend progressivement son rythme. Les premiers clients sont au rendez-vous et les échanges sont déjà riches, témoignant d’un véritable ancrage local. Porté par l’engagement de ses dirigeants et de leur équipe, ce nouveau commerce s’inscrit comme un acteur de proximité essentiel, au service des habitants. Donnez vie à votre projet Comme Cindy et Arnaud, de nombreux entrepreneurs font le choix de se lancer dans une aventure concrète, au cœur des territoires. Vous souhaitez entreprendre à votre tour et gérer votre propre magasin ? Nos équipes vous accompagnent à chaque étape de votre projet. Retrouvez nous sur Carrefour Recrute, rubrique Franchise/Carrefour Proximité. 

Depuis le 1er avril 2026, La Mie Câline Lille Gambetta, dans le Nord, ouvre un nouveau chapitre. Aux commandes désormais : Karim Fettih, professionnel aguerri du secteur agroalimentaire. Un parcours construit autour du commerce et de l’humain Karim Fettih bénéficie de 15 années d’expérience dans le secteur agroalimentaire et retail lors desquelles il a assuré la gestion de points de vente et piloté le développement commercial de nouvelles offres. Au fil de son parcours, il développe un goût prononcé pour le contact client, le management d’équipe et la dynamique commerciale.Pourquoi La Mie Câline ?Animé par l’envie de donner un nouveau sens à son parcours, Karim Fettih a fait le choix de se lancer dans l’entrepreneuriat. « Je cherchais une entreprise qui me correspondait et qui me permettait de mettre en avant mes qualités relationnelles. Mon choix s'est alors posé sur La Mie Câline, reconnu pour l'accompagnement des franchisés, la convivialité et le dynamisme qui me permet d'innover tout en restant un magasin de proximité. » Le choix de Lille Gambetta, une évidence Originaire de la région, Karim Fettih a naturellement souhaité s’investir dans un projet local, en lien avec son attachement au territoire. La reprise du magasin de Lille Gambetta s’inscrit dans cette volonté de proximité. Une équipe en place, engagée et motivéeKarim a rapidement pris ses marques au sein du magasin, porté par une équipe déjà en place, investie et volontaire.« L’équipe est très motivée. L’intégration s’est très bien passée, j’ai été très bien accueilli ! »