Actualités des franchises - Commerce alimentaire

Face aux mutations du marché de la restauration et à la pression croissante sur les acteurs indépendants, class'croute dévoile un programme ambitieux destiné aux traiteurs : “Passez à la vitesse class’croute”. Une initiative pensée pour transformer en profondeur leur modèle économique et leur qualité de vie. Sortir d’un modèle instable et contraignant De nombreux traiteurs indépendants font aujourd’hui face à une réalité difficile :une activité fortement dépendante des événements, concentrée sur les week-ends, et générant un chiffre d’affaires irrégulier. Le constat est partagé par beaucoup d’entre eux : difficulté à développer une clientèle entreprise,temps considérable consacré à la création des offres et au sourcing,coûts de main-d’œuvre élevés,et un équilibre vie professionnelle / vie personnelle souvent mis à mal. Un changement de modèle radical : cap sur le B2B en semaine Avec ce nouveau programme, class’croute propose une alternative claire :basculer vers un modèle centré sur les entreprises, en semaine, avec des revenus récurrents et structurés. En devenant franchisés, les traiteurs accèdent à un écosystème complet leur permettant de se concentrer sur l’essentiel : produire et développer leur activité commerciale localement. Un accompagnement clé en main pour accélérer la transformation Le programme “Passez à la vitesse class’croute” repose sur plusieurs piliers structurants : Une marque reconnue depuis plus de 40 ans dans l’univers de la restauration d’entreprise Un outil informatique dédié au développement B2B Un site de commande en ligne et une application mobile performants La mise en place d’un service de cantine digitale pour les entreprises locales Une prise en charge complète de la création des cartes, produits et du marketing Un accompagnement terrain par un responsable régional Une formation initiale pour les équipes, centrée sur la maîtrise opérationnelle Une plateforme d’approvisionnement optimisée pour améliorer la rentabilité et réduire les coûts matière L’objectif est clair : simplifier le quotidien des entrepreneurs et sécuriser leur performance économique. Un fort potentiel de développement sur le territoire Le lancement du programme suscite déjà un réel intérêt.Plus d’une vingtaine d’opportunités sont actuellement identifiées en France pour accueillir ce type de profil. Les premiers retours terrain confirment une attente forte :les traiteurs recherchent des solutions concrètes pour stabiliser leur activité, gagner en efficacité et retrouver un équilibre de vie. Une réponse pragmatique aux enjeux du secteur Avec “Passez à la vitesse class’croute”, l’enseigne apporte une réponse directe aux défis structurels du métier de traiteur indépendant. Au-delà d’un simple changement d’enseigne, il s’agit d’un véritable changement de modèle, combinant digitalisation, structuration commerciale et accompagnement opérationnel. Un positionnement qui pourrait bien séduire une nouvelle génération d’entrepreneurs, en quête de sens, de stabilité et de performance durable.

Une nouvelle ferme Naturalia Bois Colombes a vu le jour aux côtés de notre master franchisé, la 5ème que nous ouvrons ensemble. Une belle preuve de confiance et d’engagement sur le long terme 🤝On y retrouve tout ce qui fait l’esprit de nos fermes, avec un espace dédié à la santé, la beauté et le bien-être, mais aussi une offre gourmande et pratique qui rend le quotidien plus facile. Des snacks et petites pauses saines aux produits du quotidien pour manger mieux, tout est pensé pour se faire plaisir et prendre soin de soi, même quand on va vite.Fiers de continuer à faire grandir ce modèle avec des partenaires passionnés.

Le point de vente, développé sur 450 m², intègre l’ensemble du modèle économique de l’enseigne : production, snacking et consommation sur place, avec 78 places assises. Le projet a permis la création de 16 à 20 emplois dès l’ouverture, traduisant le potentiel de développement rapide du concept sur son territoire. Cette ouverture confirme l’attractivité du modèle pour des porteurs de projet souhaitant investir dans un concept structuré, rentable et duplicable.

Un nouveau magasin La Mie Câline ouvrira ses portes le 14 avril 2026 à Neuville-lès-Dieppe (76). Aux commandes : Sébastien Hiest, franchisé de l’enseigne depuis 2012 et aujourd’hui multifranchisé, déjà à la tête de trois magasins situés à Dieppe et Évreux.Fidèle à l'enseigne depuis près de 15 ansSébastien Hiest est franchisé La Mie Câline depuis le 1er mai 2012. Issu de la grande distribution, il a fait le choix de se lancer dans l’entrepreneuriat il y a plus de 14 ans. Aujourd’hui, il ouvre son quatrième point de vente. Véritable ambassadeur de la marque, Sébastien Hiest s’investit également dans la transmission de son savoir-faire, en accompagnant de futurs franchisés du réseau.Pourquoi La Mie Câline ?Le choix de La Mie Câline s’est imposé comme une évidence pour Sébastien Hiest. Au-delà du cadre structuré, c’est avant tout l’esprit du réseau, la confiance accordée aux franchisés et la dimension humaine de l’enseigne qui ont guidé son engagement sur le long terme.« La Mie Câline m’offre un cadre structuré qui me permet une transmission simple des informations et une délégation efficace à tous les niveaux. Aujourd’hui, mes équipes gèrent les points de vente comme si c’était les leurs, ce qui me permet de poursuivre mon développement sereinement. »Une nouvelle équipe réunie pour l’ouverturePour cette ouverture à Neuville-lès-Dieppe, Sébastien Hiest a constitué une équipe locale de 10 collaborateurs, recrutés via une sélection menée avec France Travail.Formées en amont, les équipes ont été préparées pour garantir une ouverture dans les meilleures conditions et offrir aux clients une expérience fidèle aux standards de l’enseigne.« Toute l’équipe est mobilisée et impatiente d’accueillir les premiers clients dans une ambiance conviviale et chaleureuse. »

Dans une logique de création mais également de cession et de transmission d’entreprises, le réseau Sophie Lebreuilly propose trois voies d’accès claires et opérationnelles. Créer : lancer un nouveau point de vente au sein du réseau Sophie Lebreuilly La création permet d’ouvrir une boulangerie Sophie Lebreuilly sur un territoire identifié pour son potentiel commercial. Le porteur de projet est accompagné à chaque étape structurante : étude de zone, validation du local, montage financier, coordination des travaux, formation initiale, préparation à l’ouverture puis suivi terrain. Ce format s’adresse aux entrepreneurs souhaitant construire leur entreprise dans la durée, en s’appuyant sur un concept éprouvé, une organisation solide et un accompagnement permanent. Reprendre : investir dans une entreprise déjà en activité La reprise consiste à intégrer le réseau Sophie Lebreuilly en acquérant un point de vente existant. L’activité est opérationnelle dès le premier jour : chiffre d’affaires établi, équipe formée, clientèle fidélisée et historique d’exploitation lisible. La transition est encadrée afin de sécuriser la prise en main et maintenir la performance. Ce modèle permet de limiter les incertitudes liées au démarrage, d’accélérer l’accès à la rentabilité et de se concentrer immédiatement sur le pilotage et le développement. La gérance-mandat : entreprendre avec un investissement maîtrisé Le réseau Sophie Lebreuilly propose également des opportunités en gérance-mandat, adaptées aux entrepreneurs disposant d’un apport plus limité ou souhaitant accéder progressivement à la franchise. Le gérant-mandataire exploite un point de vente du réseau dans un cadre structuré, avec un accompagnement opérationnel constant et des outils éprouvés. Cette formule constitue une porte d’entrée concrète vers l’entrepreneuriat au sein de l’enseigne, avec une possibilité d’évolution vers la franchise. Plusieurs formats, une même exigence Création, reprise ou gérance-mandat : les modèles diffèrent, mais l’exigence du réseau Sophie Lebreuilly reste identique. Rigueur dans l’étude des projets, accompagnement terrain, performance opérationnelle et ancrage local.Chaque projet est construit pour durer, avec un objectif clair : développer des boulangeries solides, performantes et portées par des entrepreneurs engagés.