Actualités des franchises - Commerce alimentaire

Le lieu est déjà identifié :un point de vente de 𝟰𝟬𝟬 𝗺², 𝟱𝟱 𝗽𝗹𝗮𝗰𝗲𝘀 𝗮𝘀𝘀𝗶𝘀𝗲𝘀 pour l’activité de restauration, une 𝘁𝗿𝗲̀𝘀 𝗯𝗲𝗹𝗹𝗲 𝘃𝗶𝘀𝗶𝗯𝗶𝗹𝗶𝘁𝗲́ 𝗱’𝗲𝗻𝘀𝗲𝗶𝗴𝗻𝗲, et une 𝗮𝗰𝗰𝗲𝘀𝘀𝗶𝗯𝗶𝗹𝗶𝘁𝗲́ 𝗱𝗶𝗿𝗲𝗰𝘁𝗲 depuis l’axe A35 Strasbourg–Colmar, au cœur d’une 𝘇𝗼𝗻𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗿𝗰𝗶𝗮𝗹𝗲 𝘁𝗿𝗲̀𝘀 𝗱𝘆𝗻𝗮𝗺𝗶𝗾𝘂𝗲.Mais ce qui fera vraiment la différence, ce n’est pas seulement l’emplacement.C’est la personne qui saura prendre la mesure d’un projet de cette envergure, s’inscrire dans une dynamique de développement sur le territoire alsacien, et construire dans la durée, avec l’appui du réseau.Si vous êtes curieux d’en savoir plus, parlons-en !

Fondée en 1584, la Maison Gosset incarne l’exigence et le savoir-faire champenois. Accueillis dans ce lieu emblématique, les franchisés ont pu plonger dans l’histoire de cette maison partenaire de longue date, découvrir son approche du vin et mesurer l’importance des relations vigneronnes dans l’ADN de l’enseigne CAVAVIN. Une immersion précieuse, au plus près du produit et de ceux qui le façonnent. Cette deuxième rencontre régionale a également été l’occasion de poursuivre les échanges autour des orientations stratégiques de CAVAVIN pour 2026, en croisant vision du réseau et réalités du terrain. Comme à chaque rendez-vous, ces temps forts permettent de prendre du recul, de partager les expériences et de renforcer les liens entre cavistes, dans un esprit de confiance et de bienveillance. Un esprit largement salué par les participants.Pour Johan Gérard, caviste CAVAVIN à Nancy, ces rencontres sont essentielles :« Ce que l’on recherche dans ce genre de rencontre, c’est du conseil, des échanges. Il y a beaucoup de bienveillance entre les différents intervenants. C’est très important. » Même ressenti du côté de Sylvie Pinout, caviste CAVAVIN à Nanteuil-lès-Meaux :« Tout le monde est abordable, on peut parler de tout. On se sent en famille. » Au-delà de la cohésion interne, ces Rencontres Régionales renforcent également le lien avec les partenaires vignerons. Thibault Le Mailloux, Directeur Marketing et Communication des Champagnes Gosset, rappelle le rôle central des cavistes :« Le rôle du caviste est fondamental dans la transmission du travail d’une maison de Champagne. Ce sont les passeurs de mémoire, d’histoire, et surtout les pédagogues de l’originalité de notre style auprès des consommateurs. » La visite des caves et la dégustation ont naturellement prolongé les échanges, replaçant le terroir, le produit et le partenariat au cœur de cette étape champenoise. Une rencontre riche de sens, fidèle à l’esprit CAVAVIN : un réseau engagé, humain et tourné vers l’excellence.

Cette implantation confirme la capacité de l’enseigne à se développer sur de nouveaux territoires tout en maintenant un haut niveau de performance grâce à la franchise. Ce projet correspond à la première ouverture de Dorian et à une nouvelle implantation stratégique dans les Ardennes. Il illustre concrètement la solidité du modèle de franchise Sophie Lebreuilly, fondé sur une organisation structurée : concept éprouvé, accompagnement du franchisé, process opérationnels clairs et offre commerciale complète.Cette méthodologie a permis de sécuriser le lancement du point de vente et d’atteindre un niveau de performance exceptionnel dès l’ouverture, avec un record de chiffre d’affaires à l’ouverture au sein du réseau.Cette nouvelle ouverture illustre l’intérêt du réseau pour des profils investisseurs, repreneurs ou entrepreneurs souhaitant s’appuyer sur une marque forte, un savoir-faire reconnu et une organisation capable d’accompagner une croissance durable et maîtrisée.

Un temps pour se retrouver et se projeter Au cœur de cette journée : des échanges autour des orientations CAVAVIN pour 2026, des priorités à venir et des enjeux du réseau. Mais au-delà des sujets abordés, ces rencontres offrent surtout un espace de dialogue libre, où chacun peut partager son expérience, ses idées et sa vision du métier. Pour Jack Bionnet, caviste CAVAVIN Angers Lac de Maine (49), cette dynamique collective est essentielle : « La dynamique du réseau, c’est le fait d’appartenir à un ensemble de personnes motivées, créatives, qui ont l’ambition de faire progresser le réseau à travers leur propre progression. » Le vigneron partenaire au cœur de la rencontre Accueillis au Domaine Frédéric Mabileau, les cavistes ont pu découvrir le lieu, les installations et la philosophie du domaine. Une immersion concrète qui donne tout son sens au partenariat entre CAVAVIN et ses vignerons. Nathalie Mabileau, représentante du domaine, souligne l’importance de ces moments partagés : « Ces journées permettent de voir exactement ce que l’on fait sur place, comment nous sommes installés, et de partager notre philosophie. » La visite du domaine et la dégustation ont naturellement prolongé les échanges, en replaçant le produit, le terroir et la relation vigneron-caviste au centre de l’expérience. Une dynamique collective qui s’inscrit dans la durée Cette première étape marque le début d’un cycle de Rencontres Régionales qui se poursuivra dans les semaines à venir, au fil des territoires. Des rendez-vous essentiels pour faire vivre le réseau, aligner les équipes et nourrir ce qui fait l’ADN de CAVAVIN : la force du collectif.

Depuis la création de L’Atelier du Chocolat, notre ambition a toujours été claire : proposer un chocolat artisanal de grande qualité, accessible, porteur d’émotion et de sens. Aujourd’hui, développer notre enseigne en franchise s’inscrit naturellement dans cette vision, en permettant à des entrepreneurs passionnés de partager notre savoir-faire et nos valeurs, tout en construisant un projet solide et rentable. Un concept que nous avons voulu unique et expérientiel L’Atelier du Chocolat se distingue par un positionnement unique : la fabrication artisanale du chocolat directement en boutique, sous les yeux des clients. Cette mise en scène du savoir-faire crée une véritable expérience immersive et renforce la perception de qualité et d’authenticité de la marque. Autre atout majeur : le Bouquet de Chocolat®, produit emblématique et exclusif de l’enseigne. Véritable signature, il permet de se différencier clairement de la concurrence et constitue un puissant levier de ventes, notamment sur le segment du cadeau. Une opportunité sur un marché solide et porteur Le chocolat est un produit intemporel, profondément ancré dans les habitudes de consommation. La demande reste forte, portée par l’attrait pour les produits artisanaux et premium. Notre positionnement « haut de gamme accessible » permet de toucher une clientèle large et variée : achats plaisir, cadeaux, événements privés ou professionnels, sans oublier les temps forts de l’année comme Noël, Pâques ou la Saint-Valentin. Cette diversité d’occasions de vente est un atout majeur pour la stabilité du modèle économique. Un accompagnement structuré à chaque étape de votre projet Rejoindre L’Atelier du Chocolat, c’est intégrer un réseau qui mise sur la transmission du savoir-faire et l’accompagnement entrepreneurial. Les franchisés bénéficient : d’une formation complète couvrant la fabrication des feuilles de chocolat, la gestion de la boutique, et le merchandising d’un accompagnement avant l’ouverture d’une assistance continue après l’ouverture, avec un suivi régulier et des outils opérationnels. Ce modèle rend la franchise accessible même à des profils non issus du métier, à condition d’avoir un fort sens commercial et une appétence pour l’artisanat. Nous recherchons avant tout des femmes et des hommes engagés, désireux de construire un projet à leur image, au sein d’un réseau qui valorise le savoir-faire, la proximité et la performance. Notre concept vous intéresse et vous souhaitez en savoir plus, contactez-nous !