V and B débarque à Scionzier !

Après l’ouverture du V and B Sallanches, Thibault et Méghane, renouvellent l’aventure avec le V and B Scionzier en compagnie de Romain ! Toute l’équipe est désormais prête à vous recevoir dans la zone commercial Val d’Arve dans le département de la Haute-Savoie (74) !

Quel a été ton parcours avant de te lancer dans ce projet ?

Romain : Pendant mes études supérieures à l’école hôtelière de Thonon puis Savignac, j’ai expérimenté le brassage de bière amateur et je suis tombé amoureux de ce doux breuvage ! J’ai par la suite occupé le poste de chef de réception dans un hôtel à Chamonix durant 2 ans.

J’ai eu l’envie de prendre un virage à 180° et de m’éloigner du monde de l’hôtellerie sans pour autant perdre le contact avec la clientèle. Je voulais un métier qui allie autonomie, contact permanent, et ce, autour de la bière et du vin. Par chance, une brasserie locale m’a ouvert ses portes et j’y ai occupé le poste de commercial itinérant durant 2 ans et demi.

Raconte-nous comment est née l’idée du projet ?

Romain : C’est durant cette expérience que j’ai rencontré Thibault et Méghane, qui ouvraient leur V and B Sallanches. Le courant est bien passé et on a vite bien sympathisé. Si bien qu’on s’est mis en tête d’ouvrir une brasserie ensemble, fin 2022. Finalement, le projet n’a pas abouti. C’est en novembre 2023 que Romain Rouxel, le directeur de la franchise V and B recontacte Thibault pour lui proposer d’ouvrir un second V and B, à Scionzier (74).

Ne souhaitant pas se lancer dans l’aventure seul, Thibault s’est empressé de me proposer de s’associer dans ce nouveau projet. Ayant toujours eu le goût de l’entrepreneuriat, j’ai accepté de suite ! Ce projet mêlait tous les aspects et valeurs qui me sont chers : sens du service, goût des bons produits, partage et convivialité. J’ai donc signé un CDD au V and B Sallanches de décembre 2023 à fin avril 2024 pour me former au mieux, aux différents aspects du métier. J’ai pris une sacrée claque : qu’est-ce que j’étais heureux de venir travailler ! 😍

Quel est le premier V and B que tu as visité ?

Romain : Le tout premier était celui de Boulazac (24) où j’ai découvert V and B pendant mes études en Dordogne. J’aimais bien le système de consignes et je louais fréquemment des tireuses et des fûts pour les besoins de mon BDE !

Qu’est-ce qui vous attire dans le concept V and B ?

Romain : Tout d’abord, l’ambiance générale : un magasin bien achalandé, une équipe aux petits soins dotée de solides connaissances produits. C’est impossible de ne pas trouver son bonheur lorsqu’on passe la porte !

Ensuite la convivialité, il y a une super dynamique autour de soirées à thèmes et concerts. Les gens ne se lassent pas de revenir et il y a toujours de la nouveauté au niveau des bières pression au bar ainsi qu’en cave. Le slogan « partageur de bons moments » est tout trouvé !

Pourquoi à Scionzier ?

Romain : Scionzier, c’est une petite ville où il fait bon vivre. Elle est située stratégiquement entre Bonneville et Chamonix-Mont-Blanc, proche de l’autoroute blanche. Notre V and B se trouve dans une zone commerciale jeune et dynamique, la ZAC Val d’Arve, aux côtés de grandes enseignes (Action, Centrakor, Decathlon, Boulanger, Jennyfer…). La ville est aussi reconnue pour ses entreprises de décolletage, notamment Somfy. 

Votre moment préféré d’une soirée V and B ?

Romain : Pour moi, c’est le rush du service, quand la pression monte, que les tireuses coulent à flots, que les équipes sont à pied d’oeuvre pour assurer le meilleur service aux clients. De la sueur, mais des larmes de joie !

3 mots qui décrivent ton magasin et ton équipe

Romain : Partage, convivialité et joie de vivre !