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La semaine dernière, les cavistes CAVAVIN du Sud-Ouest se sont retrouvés dans le Gers pour la troisième étape des Rencontres Régionales CAVAVIN 2026. Accueillis au Château Bouscassé, chez Alain Brumont, ils ont partagé une journée rythmée par des échanges, des découvertes et une immersion au cœur d’un terroir emblématique. Une matinée tournée vers 2026 Comme à chaque étape, la journée a débuté par un temps de travail consacré aux orientations CAVAVIN pour l’année à venir. Un moment clé pour prendre du recul, confronter les expériences et se projeter ensemble sur les priorités 2026. Pour Marie Duarte, caviste CAVAVIN Dax, ces rencontres sont un rendez-vous incontournable : « C’est une grande occasion de parler de ce qu’il va se passer dans l’année et de rencontrer tous ceux qui font CAVAVIN. » Le terroir au centre des échanges Après les discussions, place à la convivialité avec un déjeuner gersois généreux mettant à l’honneur les produits locaux. Une parenthèse authentique qui prolonge naturellement les échanges. Cédric Jousset, caviste CAVAVIN Toulouse, résume l’esprit de ces journées : « Ce sont des journées de dégustation, de découverte, de bons repas, de bonne ambiance et d’échanges constructifs. » Une immersion chez un partenaire vigneron emblématique L’après-midi s’est poursuivie par la visite des Châteaux Montus et Bouscassé, ponctuée de dégustations et de discussions autour des vins et du travail mené sur ces domaines emblématiques du Sud-Ouest. Pour les cavistes, ces rencontres sont aussi l’occasion de renforcer leur rôle de passeurs auprès des clients.Marie Duarte le souligne : « CAVAVIN, c’est une relation avec des vignerons indépendants. C’est leur histoire, et pouvoir la raconter à nos clients, expliquer leur façon de travailler et transmettre leur passion. » Les cavistes, premiers ambassadeurs des domaines Du côté du Domaine Brumont, cette rencontre est essentielle pour faire vivre l’histoire des vins auprès des consommateurs.Antoine Veiry, Directeur technique, rappelle : « Les premiers ambassadeurs de nos vins, ce sont les cavistes. Ce sont eux qui racontent cette histoire que nous ne pouvons pas transmettre à tout le monde. » Et d’ajouter : « Nous avons besoin de partenaires fidèles pour continuer à pérenniser des régions et des vignobles comme les nôtres. » Cette étape dans le Sud-Ouest a ainsi illustré toute la richesse du lien entre cavistes et vignerons partenaires, au service du terroir et de la transmission.

Fondée en 1584, la Maison Gosset incarne l’exigence et le savoir-faire champenois. Accueillis dans ce lieu emblématique, les franchisés ont pu plonger dans l’histoire de cette maison partenaire de longue date, découvrir son approche du vin et mesurer l’importance des relations vigneronnes dans l’ADN de l’enseigne CAVAVIN. Une immersion précieuse, au plus près du produit et de ceux qui le façonnent. Cette deuxième rencontre régionale a également été l’occasion de poursuivre les échanges autour des orientations stratégiques de CAVAVIN pour 2026, en croisant vision du réseau et réalités du terrain. Comme à chaque rendez-vous, ces temps forts permettent de prendre du recul, de partager les expériences et de renforcer les liens entre cavistes, dans un esprit de confiance et de bienveillance. Un esprit largement salué par les participants.Pour Johan Gérard, caviste CAVAVIN à Nancy, ces rencontres sont essentielles :« Ce que l’on recherche dans ce genre de rencontre, c’est du conseil, des échanges. Il y a beaucoup de bienveillance entre les différents intervenants. C’est très important. » Même ressenti du côté de Sylvie Pinout, caviste CAVAVIN à Nanteuil-lès-Meaux :« Tout le monde est abordable, on peut parler de tout. On se sent en famille. » Au-delà de la cohésion interne, ces Rencontres Régionales renforcent également le lien avec les partenaires vignerons. Thibault Le Mailloux, Directeur Marketing et Communication des Champagnes Gosset, rappelle le rôle central des cavistes :« Le rôle du caviste est fondamental dans la transmission du travail d’une maison de Champagne. Ce sont les passeurs de mémoire, d’histoire, et surtout les pédagogues de l’originalité de notre style auprès des consommateurs. » La visite des caves et la dégustation ont naturellement prolongé les échanges, replaçant le terroir, le produit et le partenariat au cœur de cette étape champenoise. Une rencontre riche de sens, fidèle à l’esprit CAVAVIN : un réseau engagé, humain et tourné vers l’excellence.

Un temps pour se retrouver et se projeter Au cœur de cette journée : des échanges autour des orientations CAVAVIN pour 2026, des priorités à venir et des enjeux du réseau. Mais au-delà des sujets abordés, ces rencontres offrent surtout un espace de dialogue libre, où chacun peut partager son expérience, ses idées et sa vision du métier. Pour Jack Bionnet, caviste CAVAVIN Angers Lac de Maine (49), cette dynamique collective est essentielle : « La dynamique du réseau, c’est le fait d’appartenir à un ensemble de personnes motivées, créatives, qui ont l’ambition de faire progresser le réseau à travers leur propre progression. » Le vigneron partenaire au cœur de la rencontre Accueillis au Domaine Frédéric Mabileau, les cavistes ont pu découvrir le lieu, les installations et la philosophie du domaine. Une immersion concrète qui donne tout son sens au partenariat entre CAVAVIN et ses vignerons. Nathalie Mabileau, représentante du domaine, souligne l’importance de ces moments partagés : « Ces journées permettent de voir exactement ce que l’on fait sur place, comment nous sommes installés, et de partager notre philosophie. » La visite du domaine et la dégustation ont naturellement prolongé les échanges, en replaçant le produit, le terroir et la relation vigneron-caviste au centre de l’expérience. Une dynamique collective qui s’inscrit dans la durée Cette première étape marque le début d’un cycle de Rencontres Régionales qui se poursuivra dans les semaines à venir, au fil des territoires. Des rendez-vous essentiels pour faire vivre le réseau, aligner les équipes et nourrir ce qui fait l’ADN de CAVAVIN : la force du collectif.

Dans ce contexte, le commerce de proximité retrouve toute sa valeur, et le métier de caviste s’impose comme une évidence pour celles et ceux qui souhaitent conjuguer passion et entrepreneuriat. Ancré au cœur des quartiers, le caviste joue un rôle central dans la relation client. Il conseille, partage et crée une expérience personnalisée, loin des modèles standardisés. Cette dimension humaine séduit une nouvelle génération d’entrepreneurs, souvent en reconversion, désireux de développer un commerce à taille humaine. Contrairement aux idées reçues, entreprendre dans le vin est aujourd’hui accessible, même sans expérience préalable. De nombreux franchisés CAVAVIN sont issus de parcours professionnels variés. Cette diversité s’explique par un modèle structuré, fondé sur une formation progressive et un accompagnement continu, permettant d’acquérir rapidement les compétences clés du métier. De la maîtrise des produits à la gestion du point de vente, en passant par la digitalisation et l’animation commerciale, tout est pensé pour sécuriser le lancement et favoriser une montée en compétences durable. L’entrepreneur peut ainsi se concentrer sur l’essentiel : développer sa clientèle et s’intégrer pleinement dans la vie locale. Dans un environnement économique incertain, le modèle CAVAVIN répond aux attentes actuelles des futurs commerçants : un cadre rassurant, une activité porteuse de sens et la liberté d’exprimer sa propre vision du métier de caviste.  

Dans un contexte exigeant pour le commerce spécialisé, l’enseigne a su maintenir son attractivité auprès des entrepreneurs et préserver la confiance de ses clients grâce à une approche profondément humaine et qualitative. Un réseau qui continue de s’étendre en France et à l’international Au fil de l’année, CAVAVIN a poursuivi son développement avec un rythme soutenu. Le réseau compte désormais 170 caves, un maillage solide qui reflète la capacité de l’enseigne à accompagner chaque implantation avec un suivi sur-mesure. En 2025, 12 ouvertures et reprises ont enrichi la présence du groupe.En France, de nouvelles adresses ont vu le jour, notamment au Lavandou, Poitiers, Draveil, Gramat, Voisins-le-Bretonneux et Orléans Bannier, tandis que les caves d’Ambon et de Lyon 7e ont été reprises.À l’international, la dynamique se confirme avec de nouveaux points de vente à Bruxelles, Carouge (Suisse), Chichester (Royaume-Uni) et Sainte-Suzanne à La Réunion. Ces mouvements traduisent l’intérêt constant des entrepreneurs pour une enseigne qui revendique un commerce de proximité fondé sur l’écoute, le conseil et la passion du produit. Des consommateurs en quête de sens et d’accompagnement Les tendances observées au sein du réseau font apparaître une attente croissante : les clients recherchent plus que de simples références. Ils souhaitent vivre une expérience, bénéficier d’un échange humain et recevoir une recommandation personnalisée. Dans un marché où l’offre s’élargit, ils privilégient un achat guidé, porteur d’histoire et de sens. Cette évolution conforte la place de CAVAVIN, dont la force repose sur l’expertise de ses cavistes et la relation de proximité instaurée avec la clientèle. Le réseau constate une fidélisation accrue autour de trois piliers : accueil, conseil et découverte. Pour soutenir cette dynamique, CAVAVIN a intensifié en 2025 plusieurs actions clés :– un accompagnement métier renforcé avec des formations et outils dédiés,– un assortiment étoffé, pensé pour encourager la diversité et la découverte,– un lien resserré avec des vignerons engagés, à travers visites, rencontres et temps forts du réseau,– une présence locale incarnée par chaque caviste, véritable ambassadeur du savoir-faire et de l’identité CAVAVIN. 2026 : une année structurante portée par une ambition collective Fort de l’élan de 2025, CAVAVIN aborde 2026 avec une feuille de route claire et ambitieuse. L’enseigne prévoit de poursuivre son développement en France avec de nouvelles implantations, tout en accélérant son expansion internationale, notamment en Afrique où plusieurs projets sont déjà engagés. Le groupe entend également enrichir ses gammes pour répondre aux nouvelles tendances de consommation et mettre davantage en lumière la diversité des terroirs. Parallèlement, l’accompagnement des cavistes restera un axe central pour renforcer l’expérience client et consolider le rôle local de chaque point de vente. Une vision résumée par Olivier Mermuys, Directeur Général de CAVAVIN :« Les plus belles réussites restent à venir, parce qu’elles naissent de notre capacité à avancer ensemble et à rester ouverts aux idées, aux opportunités et au monde qui nous entoure. » Avec un réseau soudé et des entrepreneurs engagés, CAVAVIN aborde 2026 avec confiance, détermination et l’envie de poursuivre son histoire collective.