Vente restaurant aux normes ERP et PMR sur Troyes

RESTAURANT GASTRONOMIQUE – AGGLOMÉRATION TROYENNE – BELLE OPPORTUNITÉ

& COMMERCES vous propose à la vente ce fonds de commerce restaurant gastronomique situé au cœur de l’agglomération troyenne, bénéficiant d’un cadre de travail de qualité, d’une clientèle établie et d’un outil d’exploitation parfaitement adapté à une restauration haut de gamme.
Exploité sous son enseigne actuelle depuis juin 2023, cet établissement développe une activité de restauration gastronomique avec un ticket moyen compris entre 50 € et 60 € et une fréquentation de 90 à 100 couverts par semaine, répartis sur 9 services.

L'établissement dispose d'une surface professionnelle d'environ 300 m², offrant de beaux volumes pour l'accueil de la clientèle, ainsi que des espaces de travail fonctionnels et équipés.
Un véritable atout : un appartement de fonction d'environ 100 m² complète l'ensemble, permettant de conjuguer activité professionnelle et logement sur place.

CARACTÉRISTIQUES DE L'ÉTABLISSEMENT
Surface professionnelle : environ 300 m²
Appartement de fonction : environ 100 m²
CA 270k€ sur 2025
Cuisine professionnelle équipée avec extraction conforme
Registre de sécurité à jour
Licence Grande Restauration
Chauffage au gaz avec chaudière neuve
Bail commercial mixte professionnel et habitation
Loyer global : 2 885 € TTC par mois
Taxe foncière : 3 400 € par an
Bail en cours jusqu'en juin 2032
EXPLOITATION ET ORGANISATION
L'établissement fonctionne actuellement avec une équipe de 3 salariés en CDI et un apprenti en cuisine, avec une organisation répartie entre la salle et la cuisine.
Ouvert du mercredi au samedi, midi et soir, ainsi que le dimanche midi, le restaurant bénéficie de deux jours de fermeture hebdomadaire et de cinq semaines de congés annuels.
L'activité est exclusivement consacrée à la restauration sur place, sans livraison ni prestation traiteur, offrant ainsi de véritables perspectives de développement pour un repreneur souhaitant diversifier les sources de chiffre d'affaires.

PLUSIEURS POSSIBILITÉS DE REPRISE
Cette affaire présente une flexibilité particulièrement intéressante :
Acquisition du fonds de commerce avec son matériel et ses équipements.
Possibilité d'une cession du droit au bail avec reprise du matériel, permettant de développer un nouveau concept de restauration.
Possibilité d'acquérir également les murs commerciaux, le propriétaire étant ouvert à leur cession.
La configuration des lieux, les conditions locatives et les différentes modalités d'acquisition permettent d'envisager plusieurs stratégies de reprise et de développement.

Dossier complet et renseignements complémentaires sur demande, après échange sur votre projet.
& COMMERCES

Votre spécialiste de la transaction de fonds de commerce, de murs commerciaux et d'immobilier professionnel.