Restaurant de bord de mer – Vue exceptionnelle - I

Restaurant de bord de mer – Vue exceptionnelle
- Ile de Ré
Les pieds dans l’eau, face aux parcs à huîtres, une table réthaise authentique ouverte depuis plus de 15 ans. Le décor de cabane est chaleureux, le cadre bucolique, avec vue sur le marais et le terroir local. La cuisine estcelle du marché et de la mer dans l’esprit d’un repas convivial. La clientèle se compose de touristes de passage et d’habitués qui viennent chercher de l’authenticité et prennent le temps de déjeuner face au paysage.
L’exploitation
•Une centaine de places avec la salle et une grande terrasse face à l’océan.
•Activité stable et rentable depuis trois ans.
•Ouverture au déjeuner et au dîner, avec une fermeture annuelle de la mi-novembre à la mi-mars.
•Une équipe en place, mêlant collaborateurs réguliers et saisonniers, en salle et en cuisine.
Les locaux et le matériel
•Cuisine professionnelle complète, salle conforme aux normes de sécurité, sanitaires.
•Grande réserve attenante, avec chambre froide, cellule de congélation et armoires réfrigérées positives et négatives.
•Bar équipé : tirage pression, machine à café avec moulin et armoire à vin.
Un potentiel à dynamiser : le propriétaire souhaite passer la main. Le repreneur pourra développer les événements privés (groupes, séminaires, fêtes), travailler les ailes de saison, et faire évoluer la carte et la communication.
– Hoquet Business / Projet Commerce – –