Vente/location gérance magnifique restaurant
Prix de vente195 000 €
Surface240 m²
OPPORTUNITÉ UNIQUE À SAISIR: VENTE FONDS DE COMMERCE OU LOCATION GÉRANCE (DÉBUT D’ACTIVITÉ)
POSSIBILITÉ DE PASSER PAR UNE AGENCE OU EN DIRECT SANS FRAIS D’AGENCE
- Haut-Doubs - Proximité du Jura et de la Suisse
Prix du fonds de commerce : 195 000 € | Exploitation possible à partir de janvier 2027
Après dix années d’exploitation, nous avons choisi de transmettre notre restaurant afin de nous consacrer à de nouveaux projets. Le fonds est installé dans une ancienne ferme comtoise de plus de 200 ans. Nous souhaitons transmettre un lieu chaleureux et de caractère, mais surtout un outil de travail complet, entretenu, équipé et prêt à être repris.
L’établissement bénéficie d’une situation intéressante à proximité de la frontière suisse, dans un secteur au pouvoir d’achat élevé et où l’offre de restauration reste relativement limitée. La clientèle est locale, touristique, suisse et de passage.
AFFAIRE RENTABLE AVEC UN RÉEL POTENTIEL
Chiffre d’affaires annuel Résultat net 2024/2025 Ticket moyen
Plus de 450 000 € 114 876 € 40 à 45 €
Nous travaillons à la carte, sans menu du jour. Notre rythme d’exploitation a toujours été volontairement maîtrisé : fermeture de deux jours et demi consécutifs par semaine pendant la saison estivale et de trois jours et demi consécutifs hors saison. À cela s’ajoutaient environ deux mois de fermeture cumulée chaque année, notamment consacrés aux travaux et à l’entretien de l’établissement.
Les résultats ont donc été réalisés avec une amplitude d’ouverture relativement limitée, ce qui laisse une marge de développement à des repreneurs souhaitant augmenter le nombre de jours ou de services.
Nous avons développé une activité traiteur durant les premières années afin de faire connaître l’établissement et de développer notre clientèle. Nous avons ensuite choisi de nous concentrer exclusivement sur le restaurant afin de conserver une équipe volontairement réduite. Les locaux et les équipements permettent néanmoins de développer à nouveau une activité traiteur, en complément du restaurant ou comme activité principale, avec une organisation adaptée.
Le lieu peut accueillir différents projets : cuisine traditionnelle, bistronomique, semi-gastronomique ou gastronomique.
AVANTAGE FISCAL - ZONE FRR
La commune de Bonnevaux est classée en zone France Ruralités Revitalisation (FRR). Sous réserve de remplir les conditions d’éligibilité en vigueur, les futurs exploitants pourraient bénéficier d’une exonération d’impôt sur les bénéfices, totale pendant les cinq premières années puis dégressive pendant les trois années suivantes.
RESTAURANT DE 240 M² ENTIÈREMENT AMÉNAGÉ
• Deux salles rénovées - environ 40 couverts intérieurs.
• Terrasse d’environ 25 places, complétée par trois tonneaux pouvant accueillir environ 12 personnes.
• Grande cuisine professionnelle équipée, piano 8 feux et hotte récente.
• Chambres froides positive et négative, local pâtisserie.
• Réserves, rangements et garage.
• Mobilier de qualité, tables en chêne, mobilier de terrasse, vaisselle et matériel.
• Licence IV.
• Parking public immédiatement en face de l’établissement.
UN LIEU RÉNOVÉ ET ENTRETENU
Cette ancienne ferme comtoise de plus de deux siècles conserve une atmosphère chaleureuse et un caractère singulier, façonnés par le bois, la pierre et les éléments anciens que nous avons choisi de préserver au fil des rénovations.
Des travaux et améliorations ont été réalisés dans l’ensemble de l’établissement. Les salles ont été repensées autour du bois et de matériaux de qualité. Le bar a été entièrement refait à neuf, avec un important travail de menuiserie et une feuille de pierre rétroéclairée.
Le restaurant conserve un ancien tuyé traditionnel, aujourd’hui uniquement décoratif et non utilisable pour le fumage. Une cave rénovée, visible depuis la salle par un sol vitré, accueille un espace apéritif et dégustation autour d’une ancienne pierre à comté.
TRAVAUX 2025-2026 ET VALIDATION EN EXPLOITATION
Le restaurant a été fermé d’octobre 2025 à fin juin 2026 pour une importante phase de travaux : salles, extérieurs, isolation, menuiseries, installations techniques et électriques, ainsi que création et aménagement de l’appartement. Nous avons continué à investir malgré notre projet de cession afin de transmettre un établissement sain, fiable et durable et de limiter les investissements futurs des repreneurs.
Nous avons rouvert début juillet 2026 jusqu’au 20 septembre 2026 afin de remettre l’établissement en conditions réelles d’exploitation et de vérifier le bon fonctionnement des nouveaux aménagements. L’activité est restée soutenue : 50 000 € de chiffre d’affaires en juillet 2026, contre 47 815 € en juillet 2025, malgré le passage de trois salles à deux. La cessation d’activité au 20 septembre résulte d’un choix personnel et professionnel et non des performances économiques.
CONFIGURATION DU BÂTIMENT
Le restaurant est situé au rez-de-chaussée d’un bâtiment comprenant des appartements locatifs aux étages. L’activité devra préserver une bonne cohabitation avec les résidents et respecter leur tranquillité. Le lieu convient à une restauration conviviale, traditionnelle ou gastronomique, mais n’est pas adapté à une activité festive avec musique à fort volume.
MODALITÉS DE REPRISE
1. Achat du fonds de commerce
Le fonds de commerce a été estimé à 260 000 €. Nous avons choisi de le proposer au prix de 195 000 € afin de faciliter la transmission, de le rendre plus accessible et de laisser davantage de capacité financière aux repreneurs pour leur installation et leur trésorerie. Loyer des murs commerciaux : 1 800 € par mois. Vente directe possible ; une agence spécialisée peut également intervenir, avec honoraires éventuels selon le mandat.
2. Location-gérance avec possibilité d’achat
Redevance de location-gérance envisagée : 1 500 € par mois, à laquelle s’ajoute le loyer des murs commerciaux de 1 800 € par mois. La location-gérance sera proposée après étude du dossier : expérience, compétences, cohérence et viabilité du projet. Une acquisition ultérieure du fonds pourra être étudiée et définie contractuellement.
3. Possibilité d’achat des murs et de l’appartement
Nous sommes également ouverts à la vente des murs commerciaux et de l’appartement attenant. Le prix et les conditions seront étudiés avec les candidats souhaitant devenir propriétaires de leur outil de travail et du logement.
APPARTEMENT DE FONCTION
T3 indépendant d’environ 60 m², situé au rez-de-chaussée et entièrement refait à neuf en 2026, avec cuisine équipée. Loyer : 700 € par mois. Sa location est facultative et fera l’objet d’un bail distinct du bail commercial.
UNE TRANSMISSION TRANSPARENTE
Notre volonté est de réaliser cette transmission avec la plus grande transparence possible. Nous connaissons les exigences et les difficultés du métier et ne souhaitons ni idéaliser l’établissement ni en dissimuler les contraintes. Une reprise réussie suppose, selon nous, de savoir précisément ce que l’on reprend.
Un dossier détaillé sera donc remis aux candidats sérieux, présentant aussi bien les atouts de l’établissement que ses contraintes, les points d’entretien à connaître et les améliorations envisageables. Notre intérêt est aussi celui des futurs exploitants : permettre une reprise claire, viable et durable, sans mauvaise surprise.
ACCOMPAGNEMENT À LA REPRISE
Si les repreneurs le souhaitent, nous pouvons les accompagner au démarrage : prise en main du matériel et des installations, fonctionnement technique du bâtiment, organisation des espaces et connaissance de la saisonnalité. Nous transmettrons également notre réseau local de fournisseurs, producteurs, artisans, techniciens et entreprises de maintenance connaissant déjà l’établissement.
Le restaurant sera disponible à l’exploitation à partir de janvier 2027. Bilans, éléments comptables détaillés, inventaire du matériel et informations complémentaires pourront être transmis aux candidats disposant d’un projet sérieux.
A vendre Fonds de commerce - Entreprise Restaurant
