Actualités LA MIE CALINE

Depuis le 1er septembre, La Mie Câline d’Annecy ouvre un nouveau chapitre avec la reprise du magasin par Hubert Picouza, franchisé expérimenté du réseau. Après avoir dirigé La Mie Câline de Cluses pendant onze ans, il choisit aujourd’hui Annecy pour poursuivre son aventure entrepreneuriale et relever un nouveau défi.   Un nouveau challenge après onze ans à Cluses Diplômé d’une école de commerce, Hubert Picouza évolue dans différents secteurs avant de se spécialiser dans l’agroalimentaire et la grande distribution, notamment comme directeur adjoint d’une grande enseigne. En parallèle, son envie d’entreprendre le conduit à développer un projet de franchise dans le secteur alimentaire. Il choisit alors La Mie Câline pour sa notoriété, son expérience et son offre adaptée aux différents moments de la journée. Pendant onze ans, il dirige le magasin de Cluses avant de saisir l’opportunité de reprendre celui d’Annecy, avec l’envie de se rapprocher de la ville et de relever un nouveau challenge. « Après onze années à Cluses, j’avais envie d’un nouveau défi tout en poursuivant l’aventure avec La Mie Câline. La reprise du magasin d’Annecy représente une belle opportunité de mettre mon expérience au service d’un nouveau point de vente et de ses clients », confie Hubert Picouza.   Une équipe locale au complet Pour cette reprise, Hubert Picouza s’appuie sur une équipe au complet, composée de collaborateurs recrutés localement. Fort de son expérience au sein du réseau, il souhaite poursuivre le développement du magasin en cultivant la proximité avec les Annéciens et l’esprit convivial qui caractérise La Mie Câline.

Depuis le 1er septembre, La Mie Câline de Chartres (28) ouvre un nouveau chapitre avec la reprise du magasin par Ambre Zitoun. Après avoir débuté sa carrière au sein de cette même boutique il y a plus de vingt ans, elle revient aujourd'hui en tant que franchisée pour écrire une nouvelle page de son histoire professionnelle. Un retour aux sources porté par l'entrepreneuriat Le parcours d'Ambre Zitoun est intimement lié à celui de La Mie Câline de Chartres puisque c'est ici qu'elle débute sa carrière en tant qu'employée polyvalente, en novembre 2005, lors de l'ouverture du magasin. Cette première expérience lui permet de découvrir le métier, le commerce de proximité et les valeurs qui font l'identité de l'enseigne. Après cette première expérience, Ambre Zitoun poursuit son parcours dans le commerce et la relation client. Elle reprend également ses études afin d'élargir ses compétences, avant d'intégrer le secteur bancaire où elle exerce pendant trois ans en tant que conseillère commerciale. Animée par l'envie d'entreprendre, Ambre Zitoun décide de revenir là où tout a commencé en construisant son projet de reprise du magasin. Pour préparer cette nouvelle étape, elle suit un parcours de formation intensif de dix semaines au sein de l'école de formation de La Mie Câline, afin d'acquérir l'ensemble des compétences nécessaires à la gestion de son futur point de vente. « Reprendre ce magasin, c'est revenir là où tout a commencé pour moi, mais avec une tout autre responsabilité. C'est un véritable défi personnel, mais aussi un engagement envers les Chartrains. Je souhaite faire vivre ce commerce, le développer tout en restant fidèle à l'identité de La Mie Câline. C'est un projet qui allie passion, proximité et esprit d'équipe », confie Ambre Zitoun.   Pourquoi La Mie Câline ? Le choix de rejoindre La Mie Câline s'est imposé comme une évidence pour Ambre Zitoun puisque l'enseigne fait partie de son histoire professionnelle. C'est au sein du magasin de Chartres qu'elle a découvert les métiers du commerce de proximité et développé son goût pour la relation client. Forte de son parcours dans le commerce puis dans le secteur bancaire, elle voit dans cette reprise l'opportunité de donner un nouveau sens à sa carrière en revenant aux sources. Son ambition est de poursuivre l'histoire de ce magasin emblématique de Chartres, tout en préservant ce qui fait sa force : la qualité de l'accueil, la proximité avec les clients et les valeurs portées par La Mie Câline.   Une équipe inscrite dans la continuité Dans le cadre de cette reprise, Ambre Zitoun fait le choix de conserver les collaborateurs déjà présents au sein du magasin. Cette continuité lui permet de s'appuyer sur une équipe expérimentée, qui connaît parfaitement les habitudes de la clientèle locale et le fonctionnement du point de vente. En complément, elle prévoit de recruter localement afin de renforcer l'effectif, notamment avec l'arrivée d'un étudiant qui viendra soutenir l'équipe les week-ends.

Depuis le 1er juillet, La Mie Câline Saint-Brieuc (22) ouvre un nouveau chapitre familial. À la tête du magasin : Magali et Anthony Connan, accompagnés de leur fille Pauline, qui concrétisent ensemble un projet entrepreneurial à trois   Une aventure entrepreneuriale en famille Avant de rejoindre La Mie Câline, Anthony Connan a toujours évolué dans l’univers du CHR (cafés, hôtels et restaurants). Issu d’une formation en restauration, il a dirigé et exploité son propre établissement avant de se spécialiser dans la vente et l’équipement de matériel pour les professionnels du CHR et dans l’agencement de magasins. De son côté, Magali Connan a construit un parcours riche. Après un début dans le secrétariat, elle a tenu un restaurant avec Anthony pendant huit ans. Elle s’est ensuite orientée vers l’univers de la télévente, où elle a évolué jusqu’au poste de Responsable de Service Télévente, métier qu’elle exerce depuis quinze ans dont une dernière expérience liée au secteur du CHR. Leur fille Pauline rejoint aujourd’hui l’aventure familiale avec un profil complémentaire. Issue d’une formation en optique, elle a complété son parcours par un Bachelor Responsable Marketing Communication Opérationnelle, puis un Mastère Manager de Projet option digital. Après dix ans d’expérience en magasin d’optique et une maternité, le projet La Mie Câline porté par ses parents s’est imposé comme une évidence. Si Magali et Anthony ont déjà eu l’occasion de travailler ensemble, cette reprise marque une nouvelle étape : celle d’un projet mené à trois, avec Pauline pleinement associée à la gestion du magasin. « Nous avions une forte envie de retourner à l’entrepreneuriat dans un commerce de proximité qui nous correspond. Reprendre La Mie Câline Saint-Brieuc en famille, c’est partager une aventure qui a du sens, avec l’envie de l’inscrire dans la durée et de préparer progressivement la transmission à Pauline », confient Magali, Anthony Connan et leur fille Pauline.   Pourquoi La Mie Câline ? Le choix de rejoindre La Mie Câline s’est imposé naturellement pour les repreneurs, séduits par une enseigne historique, familiale et de proximité, dont les valeurs font écho à leur propre vision du commerce. Pour Magali, Anthony et Pauline, cette reprise représente l’opportunité de renouer avec l’entrepreneuriat tout en s’appuyant sur une marque reconnue, attachée à la qualité de ses produits, à la proximité avec ses clients et à l’accompagnement de ses franchisés. Au sein du magasin, Pauline occupera un rôle central aux côtés de ses parents. Ses missions couvriront notamment la gestion de l’organisation du magasin, l’animation de l’équipe, ainsi que les actions commerciales, de communication et de marketing, en lien avec le siège de l’enseigne.   Une équipe déjà en place à Saint-Brieuc S’agissant d’une reprise, Magali, Anthony et Pauline Connan s’appuient sur une équipe déjà constituée. Les nouveaux repreneurs souhaitent ainsi poursuivre l’activité dans la continuité, tout en insufflant leur dynamique familiale et entrepreneuriale.

Depuis le 16 juin, La Mie Câline a ouvert à La Galerie Espace Anjou (Angers) un nouveau format de point de vente. Commande 100% digitale et préparation à la minute, l’enseigne teste un modèle destiné à accompagner son développement dans des lieux à fort trafic.      La Mie Câline poursuit sa stratégie d’innovation avec le lancement d’un nouveau concept de restauration minute. Pensé autour de la fraîcheur des produits et la rapidité de service, ce format repose sur un parcours client entièrement digitalisé et une préparation réalisée à la demande. Le client commande directement sur une borne digitale avant de récupérer un produit préparé à la demande. Sandwichs, paninis ou croque-monsieur sont réalisés à la minute afin de garantir un maximum de fraîcheur.  « Nous voulions proposer une expérience plus proche des codes du coffee shop et de la restauration rapide, tout en conservant les fondamentaux de La Mie Câline : des produits gourmands, accessibles et préparés avec soin ».    Une nouvelle approche de la relation client  Si la prise de commande est entièrement digitalisée, la relation humaine reste au cœur de l’expérience. La préparation en direct créé naturellement des échanges entre les équipes et les clients, qui peuvent suivre l’avancée de leur commande et découvrir les produits en cours de fabrication.  Cette transparence constitue l’un des marqueurs forts du concept, en mettant en avant la savoir-faire des équipes et la fraicheur des recettes proposées.    Un levier pour accélérer le développement  Au-delà de l’expérience client, ce nouveau format répond à un enjeu stratégique. Plus compact et nécessitant un investissement plus limité qu’un magasin traditionnel, il permet d’envisager des implantations dans des environnements jusqu’ici peu exploités par l’enseigne tels que les galeries commerciales, les gares, les aéroports, les stations de métro ou encore les aires d’autoroute.    Un concept testé à Angers  La première implantation de ce nouveau concept a ouvert ses portes le 16 juin au sein de La Galerie Espace Anjou à Angers avec une surface de 45 m² complétée par 15 places assises. Cette ouverture s’inscrit dans une série d’expérimentations menées par l’enseigne afin d’adapter ses concepts aux évolutions des modes de consommation et aux spécificités de chaque emplacement. 

Depuis le 15 juin 2026, La Mie Câline Saint-Étienne (42) ouvre un nouveau chapitre. À la tête du magasin : Éric Jondet et Cécile Bourachot, un couple de professionnels expérimentés de la grande distribution qui concrétise aujourd’hui son projet d’entreprendre ensemble.   Une aventure entrepreunariale à deux Avant de rejoindre La Mie Câline, Cécile Bourachot a construit l’essentiel de sa carrière dans le secteur de la grande distribution. Pendant 25 ans, elle a occupé plusieurs postes en magasin avant de devenir responsable caisse et administrative.  De son côté, Éric Jondet a consacré plus de 30 ans de sa carrière à la grande distribution. Après avoir occupé différents postes à responsabilités au sein de plusieurs enseignes, il a progressivement évolué vers des fonctions de direction. Durant près de vingt ans, il a piloté plusieurs magasins dans différentes régions de France. Travaillant au sein de la même entreprise depuis près de quinze ans, ils ont collaboré sur de nombreux dossiers stratégiques, notamment dans les domaines des ressources humaines et de la gestion. « Nous avons partagé de nombreuses années de travail au sein de la même entreprise, avec des responsabilités complémentaires. Aujourd’hui, nous souhaitons poursuivre cette coopération, mais cette fois pour notre propre entreprise et mettre notre expérience au service d’un projet qui nous appartient. », confient Éric Jondet et Cécile Bourachot.   Pourquoi La Mie Câline ? Le choix de rejoindre La Mie Câline s'est construit au fil des années grâce aux échanges avec d'anciens collègues devenus amis, franchisés de l'enseigne. « Nous avons suivi leur parcours depuis la reprise de leur magasin et échangé avec eux sur leur expérience de franchisés. Leur retour d'expérience nous a convaincus que La Mie Câline était le bon choix, notamment grâce à la qualité de son accompagnement et à la solidité de son modèle économique. » Pour Éric Jondet, ce projet est également l'occasion de rejoindre un univers qui l'attire depuis longtemps. « J'ai toujours été intéressé par les métiers de la boulangerie et j'ai souvent eu l'occasion d'échanger avec un ami artisan boulanger sur son quotidien. Rejoindre La Mie Câline nous permet aujourd'hui d'allier notre expérience du commerce à un métier qui nous passionne. »   Une équipe locale déjà en place Les nouveaux franchisés s’appuient sur une équipe presque entièrement constituée. Une campagne de recrutement est actuellement en cours pour compléter l’effectif avec un poste technique polyvalent destiné à assurer le remplacement sur les différents postes du magasin. Attachés à l’emploi local et au commerce de proximité, Éric Jondet et Cécile Bourachot privilégient un recrutement réalisé sur le territoire stéphanois et se réjouissent du nombre important de candidatures déjà reçues.

Depuis le 2 juin 2026, La Mie Câline Rodez (12) ouvre un nouveau chapitre. À la tête du magasin : Aurore et Anthony Maisonnave, un couple d’entrepreneurs qui concrétise aujourd’hui leur projet d’entreprendre ensemble.Une aventure entrepreunariale à deuxAvant de rejoindre La Mie Câline, Aurore Maisonnave a construit l’essentiel de sa carrière dans le domaine de la comptabilité. Titulaire d’un BTS Comptabilité Gestion, elle débute sa vie professionnelle au sein d’une PME de travaux publics. Après le rachat de l’entreprise, elle évolue progressivement vers des missions de gestion et de pilotage et restera près de 25 ans au sein de cette structure.De son côté, Anthony Maisonnave a exercé pendant 22 ans le métier de tailleur de pierre au sein d’un atelier de Charente­Maritime. Spécialisé dans la réalisation d’ouvrages d’art pour des entreprises de monuments historiques ainsi que pour des particuliers, il a développé au fil des années un véritable savoir­faire artisanal et un goût prononcé pour le travail de qualité.Même s’ils n’avaient encore jamais travaillé ensemble, l’envie de construire un projet commun les animait depuis de nombreuses années. « Nous avions cette envie d’entreprendre ensemble depuis longtemps. Nous avons confiance dans nos valeurs respectives et construire un projet professionnel commun représente un challenge qui nous correspond pleinement, autant sur le plan personnel que professionnel. », confient Aurore et Anthony MaisonnavePourquoi La Mie Câline ?Pour Aurore et Anthony Maisonnave, le choix de rejoindre La Mie Câline s’est imposé naturellement à travers les valeurs portées par l’enseigne et son modèle de franchise.« Nous voulions devenir commerçants de proximité tout en bénéficiant d’un accompagnement solide de la part du franchiseur. Les valeurs humaines de La Mie Câline et la qualité de l’accompagnement proposé nous ont confortés dans notre choix. »Les nouveaux franchisés ont particulièrement apprécié l’accueil reçu tout au long de leur parcours d’intégration et de formation.« Nous souhaitons remercier toutes les personnes rencontrées pendant notre intégration et notre formation obligatoire au sein de La Mie Câline. Leur confiance et leur accompagnement nous ont permis d’ouvrir ce nouveau chapitre de notre vie en tant qu’entrepreneurs. »   Une équipe locale déjà en placeDans le cadre de cette reprise, Aurore et Anthony Maisonnave ont fait le choix de conserver l’ensemble de l’équipe déjà présente au magasin afin d’assurer une continuité auprès des clients et de préserver la dynamique existante.Attachés aux relations humaines et au commerce de proximité, ils souhaitent désormais inscrire durablement leur projet entrepreneurial dans la vie locale ruthénoise.   ­­­­

Depuis le 1er  mai 2026, La Mie Câline Auray (56), ouvre un nouveau chapitre. À la tête du magasin : Sébastien Mahier, nouveau franchisé, accompagné de son fils Maxens, pour une première aventure familiale et entrepreneuriale.   Une aventure père-fils née Avant de rejoindre La Mie Câline, Sébastien Mahier a construit l’essentiel de sa carrière dans les domaines de la comptabilité et de la gestion financière. Après plusieurs années en cabinet d’expertise comptable à Saumur, il poursuit son parcours en Mayenne comme Responsable Administratif et Financier au sein d’un groupe familial du secteur du bâtiment et de l’aménagement extérieur. De son côté, Maxens Mahier se destinait initialement à une carrière dans le bâtiment après un bac STI2D. Mais après quelques mois d’études, il réalise que cette voie ne correspond pas à ses aspirations. Attiré par un métier plus vivant et tourné vers le contact humain, il rejoint alors La Mie Câline de Saint-Nazaire en avril 2024, une expérience déterminante dans la naissance du projet familial. « À l’origine, c’est une demande de Maxens, à ma plus grande joie. Il fallait simplement trouver l’activité qui nous correspondrait à tous les deux », confie Sébastien Mahier   Pourquoi La Mie Câline ? Si Sébastien Mahier connaissait déjà l’enseigne, c’est bien l’expérience positive vécue par Maxens au sein du magasin de Saint-Nazaire qui a convaincu la famille de se lancer dans l’aventure. Avant de faire leur choix, père et fils ont étudié plusieurs projets entrepreneuriaux dans des univers variés. Mais très rapidement, La Mie Câline s’est imposée comme une évidence. « Maxens s’épanouissait énormément chez La Mie Câline. Dès nos premiers échanges avec les équipes développement, nous avons été mis en confiance. Tout est structuré, organisé, rien n’est laissé au hasard. Nous avons compris pourquoi l’enseigne fait partie des franchiseurs reconnus en France. »   Auray, un coup de cœur immédiat Le magasin d’Auray est le premier des quatre points de vente visités par la famille durant leur réflexion. Et très vite, le choix s’est imposé naturellement. « Après un rapide tour dans la ville et un passage au port de Saint-Goustan, nous savions déjà qu’Auray avait quelque chose de spécial. La ville nous a immédiatement séduits. »   Une équipe locale déjà en place Pour cette reprise, Sébastien et Maxens Mahier ont conservé l’ensemble de l’équipe présente au magasin afin de poursuivre l’activité dans un esprit de continuité. L’épouse de Sébastien rejoindra également l’aventure familiale dans les prochaines semaines. Attachés au territoire, les nouveaux dirigeants souhaitent également privilégier l’emploi local pour accompagner le développement futur du magasin.

Un nouveau magasin La Mie Câline ouvre ses portes le 13 mai 2026 à Roubaix McArthurGlen (59). Aux commandes : Mohamed Echikr-Boukennat, franchisé de l'enseigne depuis 4 ans à Tourcoing, qui poursuit aujourd'hui son développement avec ce second point de vente.    Un parcours solide entre restauration et management  Titulaire d'un master en management et communication, Mohamed débute sa carrière au sein de grandes enseignes de restauration. Il y acquiert une solide expérience opérationnelle et se spécialise ensuite dans la gestion de centre de profit. Franchisé La Mie Câline à Tourcoing depuis quatre ans, il a su développer une véritable expertise dans la gestion d'un point de vente et le pilotage d'équipe.   Pourquoi La Mie Câline ?  Le choix de La Mie Câline s'est imposé naturellement pour Mohamed, séduit par la qualité des produits, la notoriété de l'enseigne ainsi que par ses valeurs humaines et l'accompagnement proposé aux franchisés. "La Mie Câline réunit tous les éléments essentiels pour entreprendre sereinement : une marque reconnue, des produits de qualités et un accompagnement solide. C'est un cadre idéal pour développer un projet ambitieux."   Un nouveau défi entrepreneurial à Roubaix McArthurGlen Ce nouveau projet s'inscrit dans la continuité de son développement entrepreneurial et dans l'envie de relever un nouveau défi. L'implantation au sein du centre McArthurGlen de Roubaix constitue un choix stratégique, complémentaire à son magasin de centre ville à Tourcoing. "Ce nouvel emplacement en centre commercial premium représente une réelle opportunité de toucher une clientèle différente et de poursuivre le développement de mon activité."   Une équipe locale mobilisée pour l'ouverture Pour cette ouverture, le recrutement est en cours de finalisation, avec une volonté de s'ancrer localement. Les collaborateurs ont été recrutés en priorité via la mission locale de Roubaix, afin de participer activement au dynamisme économique du territoire.  Les équipes seront formées en amont pour garantir une ouverture dans les meilleures conditions et offrir aux clients une expérience fidèle aux standards de l'enseigne.  "Toute l'équipe est impatiente d'accueillir les premiers clients dans une ambiance chaleureuse et conviviale."  

Un nouveau magasin La Mie Câline ouvrira ses portes le 14 avril 2026 à Neuville-lès-Dieppe (76). Aux commandes : Sébastien Hiest, franchisé de l’enseigne depuis 2012 et aujourd’hui multifranchisé, déjà à la tête de trois magasins situés à Dieppe et Évreux.Fidèle à l'enseigne depuis près de 15 ansSébastien Hiest est franchisé La Mie Câline depuis le 1er mai 2012. Issu de la grande distribution, il a fait le choix de se lancer dans l’entrepreneuriat il y a plus de 14 ans. Aujourd’hui, il ouvre son quatrième point de vente. Véritable ambassadeur de la marque, Sébastien Hiest s’investit également dans la transmission de son savoir-faire, en accompagnant de futurs franchisés du réseau.Pourquoi La Mie Câline ?Le choix de La Mie Câline s’est imposé comme une évidence pour Sébastien Hiest. Au-delà du cadre structuré, c’est avant tout l’esprit du réseau, la confiance accordée aux franchisés et la dimension humaine de l’enseigne qui ont guidé son engagement sur le long terme.« La Mie Câline m’offre un cadre structuré qui me permet une transmission simple des informations et une délégation efficace à tous les niveaux. Aujourd’hui, mes équipes gèrent les points de vente comme si c’était les leurs, ce qui me permet de poursuivre mon développement sereinement. »Une nouvelle équipe réunie pour l’ouverturePour cette ouverture à Neuville-lès-Dieppe, Sébastien Hiest a constitué une équipe locale de 10 collaborateurs, recrutés via une sélection menée avec France Travail.Formées en amont, les équipes ont été préparées pour garantir une ouverture dans les meilleures conditions et offrir aux clients une expérience fidèle aux standards de l’enseigne.« Toute l’équipe est mobilisée et impatiente d’accueillir les premiers clients dans une ambiance conviviale et chaleureuse. »