Cède réseau de coffee shops premium sous franchise

Réseau de coffee shops premium sous franchise dans des emplacements d'exception à Paris

DEUX COFFEE SHOPS PREMIUM SOLIDEMENT IMPLANTÉS SUR LE MARCHÉ PARISIEN

Implantée au cœur de Paris, cette entreprise indépendante structurée autour de deux points de vente premium spécialisée dans le coffee shop de spécialité constitue un acteur établi et particulièrement performant de son marché. Créée récemment autour d'un projet entrepreneurial porté en fonds propres, elle s'est développée autour d'une promesse claire et pérenne : proposer une expérience café haut de gamme, très maîtrisée, alliant qualité produit, excellence opérationnelle, design premium et pilotage data-driven.

En quelques années, l'entreprise a structuré une activité en forte croissance, reposant sur une clientèle mixte, locale, touristique et internationale, au fort pouvoir d'achat. Aujourd'hui, son activité est mature, rentable et parfaitement maîtrisée, à l'issue d'un cycle de développement et de structuration particulièrement rigoureux.

UNE RECONNAISSANCE FORTE ET UNE NOTORIÉTÉ DÉJÀ REMARQUABLE

L'entreprise bénéficie d'une forte reconnaissance auprès de sa franchise, de ses clients et de ses partenaires, les deux établissements se classant parmi les plus performants du réseau à l'échelle mondiale. Cette notoriété repose principalement sur la qualité de l'expérience client, l'excellence des emplacements, la constance du produit, la maîtrise opérationnelle et la sophistication du marketing, plus que sur une communication institutionnelle traditionnelle.

La fidélité de la clientèle est élevée, alimentée par la combinaison d'un trafic récurrent de quartier, d'une clientèle touristique premium et d'une forte attractivité digitale. Cette stabilité positionne l'entreprise comme un acteur de référence sur le segment du coffee shop premium parisien, avec une image très valorisante auprès de son écosystème.

UNE OFFRE STRUCTURÉE AUTOUR D'UN CONCEPT PREMIUM ET SCALABLE

L'activité s'organise autour d'un socle de prestations récurrentes, comprenant notamment la vente de cafés de spécialité, boissons signatures, matcha, chai latte, boissons froides, pâtisseries, viennoiseries, glaces et produits complémentaires. Ces prestations constituent une base de chiffre d'affaires stable, visible et prévisible, portée par deux emplacements à fort flux.

À ce socle s'ajoutent des prestations complémentaires ou ponctuelles, telles que les lancements de recettes innovantes, les tests de nouveaux produits, les privatisations événementielles, les collaborations avec des marques premium ou encore une activité e-commerce complémentaire autour du café. Ces interventions présentent un fort intérêt stratégique en termes de montée en gamme, d'image et de diversification, tout en contribuant positivement à la rentabilité globale de l'entreprise.

Le modèle repose sur une logique de coffee shop nouvelle génération, très digitalisé, avec encaissement cashless quasi intégral, suivi temps réel de l'activité et pilotage fin des stocks et des marges.

UNE ORGANISATION OPÉRATIONNELLE AUTONOME ET UN FONCTIONNEMENT HAUTEMENT STRUCTURÉ

L'exploitation repose sur une organisation opérationnelle stable, animée par 15 collaborateurs, majoritairement sous contrats salariés, disposant d'une réelle connaissance terrain et d'une bonne maîtrise des process. L'organisation a été pensée pour fonctionner de manière largement autonome, sans dépendance excessive à la présence quotidienne des fondateurs.

La structure est volontairement efficiente et très organisée : les fondateurs ont conçu une exploitation reposant sur des process documentés, un pilotage digital avancé, des rôles intermédiaires bien identifiés et des fonctions support externes déjà en place. Cette organisation favorise une grande facilité de reprise et limite fortement les dépendances opérationnelles.

Les outils de planning, de suivi d'activité, de stock, de marketing et de reporting sont déjà intégrés, ce qui confère au repreneur un actif immédiatement exploitable dans de très bonnes conditions.

UN MARCHÉ PORTEUR AVEC DE MULTIPLES RELAIS DE DÉVELOPPEMENT

L'entreprise évolue sur un marché porteur, caractérisé par la montée en puissance du café de spécialité, de la consommation premium nomade, de l'expérience client différenciante et de la restauration rapide qualitative. Son implantation sur deux emplacements parmi les plus recherchés de Paris permet à la fois de capter une clientèle locale haut de gamme, un important flux touristique et une exposition naturelle très favorable.

Plusieurs leviers de développement sont identifiés pour un repreneur : augmentation maîtrisée des budgets marketing, amélioration de la marge par optimisation continue des coûts, ouverture de nouveaux points de vente, développement d'une offre événementielle B2B, exploitation d'une activité e-commerce, valorisation d'actifs encore sous-utilisés et montée en gamme de certaines offres. Ces axes peuvent être activés progressivement, sans rupture, tout en s'inscrivant dans la continuité du modèle existant.

L'entreprise se présente ainsi comme une plateforme premium, rentable et scalable, déjà très aboutie mais disposant encore d'un potentiel significatif de croissance organique et de duplication.

Annonce publiée sur . fr

Les informations sur les risques auxquels ce bien est exposé sont disponibles sur le site Géorisques : www.georisques.gouv.fr.

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Données Financières

Prix de vente : 1 180 000 €

euro_symbolBarème Honoraires

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Synthèse

A vendre Fonds de commerce - Entreprise Salon de thé

PARIS, 75 Paris , Ile de France

Prix de vente : 1 180 000 €

Réactualisé le 29/05/2026

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