Restaurant japonais commune dynamique Centre-Var

Cession de fonds de commerce — Restauration japonaise (Sushis et Ramens). Secteur Centre-Var — Emplacement à fort passage À céder, une affaire clé en main incontournable et très rentable, spécialisée dans la confection et la vente de sushis ultra-frais et de ramens authentiques. Points forts de l'activité et Exploitation
- Double offre complémentaire et performante :
- Sushis : Offre élaborée à partir d'ingrédients frais, à très forte marge, répondant à une demande constante toute l'année. Ramens et Plats Thaï : Gamme très prisée générant un excellent panier moyen et lissant parfaitement l'activité, notamment lors des saisons froides ou des services du soir.
- Canaux de vente optimisés : Mode opératoire rodé combinant la vente à emporter, la livraison et/ou la restauration sur place (flux de commande fluide et gestion simple).
- Outil de travail fonctionnel : Cuisine/laboratoire entièrement équipé pour la fabrication de sushis (postes de découpe, conservation froid normée) et la cuisson des bouillons/ramens. Aucun investissement lourd à prévoir à la reprise.
- Modèle économique éprouvé : Process de fabrication maîtrisés permettant un contrôle strict du coût matière et un taux de perte très bas. Performance financière (Bilan au 30/06/2026) :
- Chiffre d’affaires : 482 487 €
- Taux de marge brute : 74,25 % (reflétant la parfaite maîtrise des coûts d'approvisionnement)
- EBE retraité : 179.962 € (rentabilité exceptionnelle) Organisation RH et Modèle de reprise
- Équipe opérationnelle : 3 salariés qualifiés en fabrication / cuisine, autonomes sur la préparation du poisson, le montage des rolls et le dressage des ramens.
- Profil d’acquéreur : Idéal pour un couple d’exploitants souhaitant allier le pilotage stratégique/commercial et le suivi de gestion, tout en s'appuyant sur l'équipe technique en place. Confidentialité et Prise de contact : Afin de garantir la continuité de l'exploitation et de préserver le personnel, l'identité de l'établissement ainsi que sa localisation exacte sont strictement confidentielles. Toute demande d'information, dossier de présentation complet ou organisation de visite s'effectuent exclusivement par notre intermédiaire, après un premier échange de qualification et signature d'un engagement de confidentialité. Un accompagnement clé en main par notre cabinet : En choisissant notre cabinet, expert reconnu dans la cession de fonds de commerce et d'entreprises, vous ne serez jamais seul. Vous bénéficiez d'un interlocuteur dédié pour coordonner l'ensemble des acteurs (avocats, notaires, experts-comptables, banques). En tant que courtier en financement (ORIAS n°13004397), notre prestation intègre également la recherche et l'optimisation de votre financement auprès de nos partenaires bancaires. Contactez-nous dès pour obtenir le dossier complet après signature d'un engagement de confidentialité :Cabinet au .