Actualités des franchises - Restauration, bars, hôtel

L'article parle de la bataille du "fast good". Un terme utilisé depuis 15 ans pour désigner une restauration qui aurait les mêmes avantages que Mc Donald’s tout en vendant des produits de meilleure qualité.Des dizaines d'enseignes se sont lancées sur le burger gourmet. Certaines brillantes, d'autres moins. Mais la plupart trop petites, trop isolées, incapables de peser face aux géants du secteur.Pour avancer, il faut avoir l’honnêteté de se dire que ce segment peine à émerger.Pas tant parce que les chaines qui le composent se font la guerre (il y a de la place pour tout le monde), mais parce qu’elles sont coincées entre des promesses marketing (parfois surfaites), des prix élevés et une réalité économique fragile.L'acquisition des Burgers de Papa par BCHEF, c'est ma réponse à cette impasse.70+ restaurants, 450+ salariés, plus de 40 millions d'euros de chiffre d'affaires consolidé. Et un engagement sincère pour un approvisionnement le plus Français possible : Viande hachée fraîche charolaise élevée en prairie, pains de la maison Thierry avec un blé 100% français, desserts et glaces artisanaux.Plutôt que de miser sur des menus toujours plus chers ou sur des économies d’achat (au détriment de la qualité), je parie sur la consolidation d'un marché qui en a terriblement besoin.Ma feuille de route est claire :🔥 Conserver chaque marque et les recentrer sur leur ADN unique (BCHEF et son burger populaire à 8-10 euros et Les Burgers de Papa, symbole de la générosité et du terroir avec des burgers à 12-14 euros)🔥 Mutualiser ce qui fait sens (achats, logistique, support opérationnel), tout en continuant à faire exister les deux univers de marque🔥 Offrir à nos franchisés de nouveaux leviers de rentabilité, tant par le chiffre d’affaires que par l’optimisation des modèles économiquesLe marché va continuer à bouger. Mais je suis convaincu que le "fast good" ne deviendra une réalité économique que si les enseignes acceptent de dépasser leur égo pour faire front ensemble.Merci Les Echos pour cette mise en lumière de BCHEF et de notre acquisition des Les Burgers de Papa. Et à Paul Molga, qui a fait un gros travail journalistique pour donner une véritable perspective sur ce secteur finalement assez méconnu

Vous souhaitez entreprendre en franchise dans la restauration rapide et premium ? Le Groupe Delineo (La Croissanterie, Maison Pradier, Roberta) vous donne rendez-vous au Franchise Expo Paris du 14 au 16 mars 2026 pour échanger sur vos projets et découvrir nos opportunités de développement en France. 👉 Prenez rendez-vous dès maintenant avec notre équipe développement :  En planifiant votre rencontre, recevez votre invitation gratuite pour le salon. Que vous soyez entrepreneur exploitant ou futur multi-franchisé, rencontrons-nous pour construire ensemble votre projet. À très bientôt sur le salon !

🚀 Cette opération stratégique permet au groupe de dépasser les 70 restaurants et 450 salariés, pour un chiffre d’affaires consolidé supérieur à 40 millions d’euros pour l’année 2025 !Mais au-delà des chiffres, c’est avant tout une rencontre entre deux marques fortes, complémentaires et engagées.👉 Les Burgers de Papa continuera d’incarner la générosité et le terroir français, avec ses fromages AOP rigoureusement sélectionnés et ses frites maison. L’enseigne se développera en priorité dans les centres-villes des grandes agglomérations.👉 BCHEF poursuivra de son côté sa mission : populariser le burger de qualité et l’approvisionnement français en misant sur une expérience conviviale iconique à un prix proche de celui des fast-food américains.Ensemble, nous allons travailler à harmoniser nos filières d’approvisionnement pour proposer l’une des expériences les plus qualitatives du marché : viande hachée fraîche issue de races à viande élevées en prairie, pains buns fabriqués dans le Val d’Oise par la Maison Thierry 1954 à partir de blé 100% origine France, cookies et glaces artisanaux sans additifs et conservateurs, fabriqués en France à partir d’ingrédients majoritairement Français, et des Thés Glacés Bio infusés Maison.🚀 Cette acquisition s’inscrit dans une stratégie de long terme : construire un groupe multi-enseignes solide, capable de grandir à l’échelle nationale tout en respectant l’ADN de chaque marque.Avec plusieurs ouvertures prévues en 2026 et 2027, l’aventure ne fait que commencer !La suite s’annonce passionnante… Et toujours plus gourmande 😋

Deux frères, une obsession : faire les choses bien. Résultat : une enseigne qui casse les codes de la franchise, avec du 100 % fait maison, 100 % produits frais, sans compromis. En 2025, ça paie : nos restaurants progressent pendant que beaucoup stagnent.Et pour vous convaincre, on vous fera même goûter notre fameuse côte de bœuf ! Si vous voulez rejoindre une aventure où on réussit en faisant les choses correctement et avec plaisir, venez nous voir au Salon de la Franchise 2026.Du vrai, du frais… et beaucoup d’énergie, promis !

Ouvrir un restaurant peut sembler compliqué… mais pas avec nous !Du choix du local au financement, du recrutement à la formation, on vous guide à chaque étape.Pendant 12 semaines, on vous forme, on vous conseille et on vous prépare à lancer votre restaurant dans les meilleures conditions.Avec nous, pas de stress inutile, juste de l’énergie, de la méthode… et un vrai plaisir à entreprendre.Alors si vous voulez rejoindre une aventure où on réussit en faisant les choses correctement et avec le sourire, contactez nous 😊😊