Actualités des franchises - Restauration, bars, hôtel

Ce mardi 13 mai 2025, Alexandre et Sébastien ont ouvert leur coffee shop dans le centre commercial Leclerc Cleunay, rue Jules Vallès à Rennes.

Entré dans la famille V and B dans le tout 1er magasin du groupe à St-Berthevin, le « Palais de la Bière », Damien ouvre aujourd’hui le V and B des Clayes-sous-Bois, dans le département des Yvelines (78) ! Situé au cœur d’une zone commerciale dynamique, ce nouvel espace de 360 m² avec terrasse est prêt à vous accueillir. Quel a été ton parcours avant de te lancer dans ce projet ? Damien : Je suis rentré dans la famille V and B en 2006, via le 1er magasin situé à Saint Berthevin (en Mayenne) qui s’appelait anciennement le « Palais de la bière ». J’ai suivi un cursus bac pro vente en alternance dans ce magasin. A la suite de mes études j’ai été embauché en qualité de vendeur caviste puis je suis passé co-responsable en 2014.  Devanture du V and B Les Clayes-sous-Bois Raconte-nous comment est née l’idée du projet ? Damien : Ma compagne étant originaire de la région parisienne, j’ai souvent eu l’occasion de séjourner dans les Yvelines. J’ai vite remarqué qu’il manquait un lieu convivial pour se retrouver entre amis, et que le concept V and B y était encore inconnu. C’est ainsi qu’en 2017, j’ai décidé de monter un dossier pour ouvrir un V and B dans les Yvelines, et plus précisément à Plaisir. Qu’est-ce qui t’attire dans le concept V and B ? Damien : Ce qui m’attire chez V and B, c’est avant tout son concept unique. D’un côté, la partie cave, où le rôle consiste à conseiller les clients en s’intéressant à leurs goûts, leurs habitudes et leurs besoins, tout en leur faisant découvrir des nouveautés grâce à une large gamme de produits. De l’autre, la partie dégustation, plus dynamique, conviviale et festive, qui permet d’accueillir une clientèle variée et hétérogène, en termes d’âge ou de profil. Jongler entre ces deux univers apporte une vraie diversité au quotidien. Proposer des animations comme des soirées à thème, des dégustations ou encore des concerts, c’est aussi l’opportunité de créer une ambiance chaleureuse et de faire vivre l’esprit V and B dans son établissement ! 😊 Damien, franchisé du V and B Les Clayes-sous-Bois Pourquoi à Les Clayes-sous-Bois ? Damien : J’ai choisi la ville des Clayes-sous-Bois car aucun concept similaire n’existait dans les environs. La ville bénéficie d’un dynamisme commercial attractif avec des enseignes majeures comme Ikea ou les Galeries Lafayette. Ces dernières années, l’offre de loisirs s’est étoffée avec l’ouverture d’un cinéma et de nombreux restaurants, un environnement idéal pour un concept comme V and B. Petit conseil : si vous passez par Les Clayes-sous-Bois, je vous recommande de faire une halte au parc de Diane, un véritable havre de paix au cœur de la ville. Ton moment préféré d’une soirée V and B ? Damien : Mon moment préféré d’une soirée V and B c’est lorsque les discussions deviennent animées, les rires plus spontanés, ou chacun profite pleinement de la diversité des produits. Ces moments sont propices à la convivialité, aux échanges et à la bonne humeur. Si tu pouvais inviter n’importe qui à venir boire un verre dans ton V and B, qui choisirais-tu et pourquoi ? Damien : Si je pouvais inviter quelqu’un à passer un moment dans mon V and B, ce serait papi René, mon grand-père maternel, qui nous a quittés il y a 3 ans. Il s’est toujours intéressé à mon projet et m’a soutenu pendant de longues années. Il me questionnait souvent avec un sourire malicieux : ‘Alors, c’est quand qu’on vient boire un verre chez toi ?’ J’aurais aimé qu’il puisse s’installer à ma table, profiter de l’ambiance et trinquer avec moi. 3 mots clés qui décrivent ton magasin et ton équipe Damien : si vous aimez la convivialité, le partage et la découverte le V and B Les Clayes-sous-Bois est fait pour vous ! Venez découvrir le concept seul ou accompagné le 6 février 2025 pour la soirée d’inauguration du nouveau V and B !

C’est après l’ouverture du V and B Nanterre, il y a quelques années qu’Antoine et Roman sont ravis de vous annoncer l’ouverture de leur second V and B, accompagné de Victor aux commandes ! C’est donc avec le V and B St-Memmie, à côté de Châlons-en-Champagne, qu’ils se lancent, ensemble, dans une nouvelle aventure ! Quel a été ton parcours avant de te lancer dans ce projet ? Victor : Mon parcours commence plutôt de manière classique. Pourtant, durant ma 1ère année d’école de commerce, je découvre une autre passion : le vin. Je me retrouve un peu par hasard à travailler chez un caviste pendant l’été. Après un voyage à l’étranger au Vietnam, je reviens pour entamer un master dans le management de la grande distribution. À la suite de ce master je décide de partir étudier à Bordeaux où j’en apprends plus sur le vin mais aussi les spiritueux, le cidre et d’autres boissons. C’est lorsque j’entre dans le monde du travail, que je rencontre Antoine et Roman, gérants du V and B Nanterre, pour un poste de caviste manager. Raconte-nous comment est née l’idée du projet ? Victor : J’ai depuis toujours eu l’envie de créer mon lieu de vie et d’entreprendre. Durant l’entretien avec Antoine et Roman, je ne m’en suis pas caché. Je voulais travailler chez eux pour me former sur le métier de barman mais aussi sur le monde des bières. Je ne connaissais pas V and B avant de travailler à Nanterre et c’est un concept qui m’a beaucoup plus dès le départ. Très rapidement Antoine et Roman m’ont demandé si cela me plairait de créer un V and B avec eux, et peu à peu l’idée à germée et l’opportunité s’est présentée à St-Memmie. Qu’est-ce qui t’attire dans le concept V and B ? Victor : Ce qui m’attire chez V and B, c’est tout d’abord cet esprit de convivialité et d’accueil qui est si propre à V and B. Dans des lieux de vie comme ceux-là, un groupe d’amis avec des goûts et des souhaits différents, peuvent se retrouver autour d’une table où chacun pourra trouver son bonheur. V and B c’est aussi le principe d’un lieu de vie qui permet à tout le monde de déguster différentes boissons et de pouvoir partager de bons moments, avant de pouvoir acheter leurs boissons pour la maison et les partager à leur tour à leurs proches. Et cela, ça n’a pas de prix ! 😉 Pourquoi à St-Memmie ? Victor : St-Memmie est une ville dynamique qui rassemble beaucoup de mondes différents et avec de la vie. Le rendez-vous de l’année c’est l foire de Châlons-en-Champagne qui a lieu début septembre avec au programme : des concerts, des stands de boissons artisanales, à manger et à boire, des moments de fêtes entre générations ! 😊 Ton moment préféré d’une soirée V and B ? Victor : Mon moment préféré d’une soirée V and B c’est le moment où tous les groupes se mélangent et se rencontrent. C’est toujours un moment particulier mais cela donne de belles fêtes et de belles ambiances. On a hâte ! Si tu pouvais inviter n’importe qui à venir boire un verre dans ton V and B, qui choisirais-tu et pourquoi ? Victor : J’ai envie de dire mes parents et mes amis tout simplement. Vous allez me dire que c’est un peu bateau et classique mais cela me va bien. Je suis persuadé que les plus beaux moments de la vie que nous vivons sont les plus simples, avec nos proches et nos rencontres autour d’une table avec de bonnes boissons et de belles choses à manger. Et le V and B est un bel endroit pour se rencontrer et partager de bons moments. Alors pourquoi pas ? 3 mots clés qui décrivent ton magasin et ton équipe Famille, partage et convivialité !Venez découvrir le concept seul ou accompagné le 19 décembre 2024 pour la soirée d’inauguration du nouveau V and B !

Adrien est ravie d’annoncer l’ouverture du V and B Artigue, près de Bordeaux ! Ce qui l’anime dans la vie ? Supporter ses équipes de football et rugby préférées mais avant tout l’histoire des vins, bières et spiritueux, sans oublier de profiter de moments entre potes, collègues et famille ! Quel a été ton parcours avant de te lancer dans ce projet ? Natif de Mayenne (53), j’ai eu la chance de poser mes valises en région bordelaise il y a plus de 16 ans maintenant. Et apparemment, c’est plutôt pas mal puisqu’après 10 ans, en tant qu’assistant de direction en restauration rapide, j’ai décidé de me lancer et de rejoindre cette grande famille V and B en ouvrant mon magasin sur Artigues-Près-Bordeaux. Ce qui m’anime dans la vie, c’est supporter mes équipes de football et rugby préférées ! L’histoire des vins, bières et spiritueux ; et profiter de moments entre potes, collègues et famille. Raconte-nous comment est née l’idée du projet ? Je voulais travailler dans un domaine en accord avec ce que j’aime dans la vie et faire partager cela au plus de monde possible. Pendant mes années girondines, j’ai pu découvrir le concept V and B au détour d’une (ou plusieurs) bière(s). Et là, j’ai su. Ça regroupait tout ce que j’aimais en un seul endroit. Puis coïncidence ou non, je suis né en Mayenne, là où a été créé le concept V and B… Qu’est-ce qui t’attire dans le concept V and B ? Ce que j’aime dans le concept V and B, c’est l’idée d’afterwork déjà ! Après une grosse journée de boulot, quoi de mieux qu’un moment entre collègues, potes ou famille autour d’un verre ? C’est la détente assurée. Après tout, nous sommes des partageurs de bons moments ! Le gros plus également, c’est de pouvoir proposer un côté bar avec une terrasse et un côté magasin où tu peux te ravitailler, découvrir des nouveautés (ou des grands classiques d’ailleurs) grâce aux conseils avisés de notre équipe. Tu peux aussi gâter ton entourage car il y en a pour tous les goûts ! Pourquoi à Artigues ? J’ai toujours habité de ce côté de Bordeaux. J’ai trouvé qu’il y avait ce besoin d’un endroit sur Artigues, où se détendre après le boulot, le soir et avec un verre à la main. Quelles sont les spécificités de ton V and B ? Dans mon V and B, il y aurait forcément un coté magasin et un coté bar, pour un total de 300m² à peu près, une terrasse de 80m² et une salle de formation d’une quinzaine de m² qui pourra servir lors de masterclass par exemple. On pousse aussi un poil les horaires, en fermant à 21h, sauf le jeudi et vendredi à 22h ! De quoi profiter des soirées un peu plus longtemps ! Ton moment préféré d’une soirée V and B ? On va retrouver de grands classiques, tel que l’Oktoberfest, la St Patrick forcément, mais j’ai plein d’autres idées, je n’en dis pas plus mais on va faire de ce V and B un endroit de fête ! chuuuut ! Le moment que je préfère dans une soirée c’est le moment de la surprise au début, quand tu rentres dans une soirée à thème et voir si tout colle ! Décos, animations, personnel déguisé ! ça c’est classe lorsque le thème de la soirée colle parfaitement, et est respecté de A à Z. Si tu pouvais inviter n’importe qui à venir boire un verre dans ton V and B, qui choisirai-tu et pourquoi ? Aurélien Tchouaméni, joueur de l’équipe de France de football. Pour anecdote, il a fait ses débuts à Artigues justement, le Stade porte d’ailleurs son nom maintenant ! Je me dis que sur un malentendu, s’il a besoin de se détendre et boire un verre, qu’il vienne ! 😂 3 mots qui décrivent ton magasin et ton équipe Du KIFF, de l’envie et du professionnalisme !Venez découvrir le concept seul ou accompagné le 17 janvier pour la soirée d’inauguration du nouveau V and B !

Après avoir débuté en tant que caviste au V and B St-Médard, Jules se lance dans une nouvelle aventure, accompagné de Damien et Nicolas avec le V and B Clermont l’Hérault ! Situé dans le département de l’Hérault (34), toute l’équipe est ravie de pouvoir partager cette aventure avec vous ! Quel a été ton parcours avant de te lancer dans ce projet ? Je m’appelle Jules, bordelais d’origine, j’ai d’abord fait un BTS viticulture-oenologie qui m’a permis ensuite de travailler dans différents Châteaux du Médoc ainsi qu’à l’étranger. Raconte-nous comment est née l’idée du projet ? Passionné de rugby 🏉, de cuisine et de vins, j’ai rencontré Damien et Nicolas au V and B de St Médard. Je les ai suivis dans leur aventure pour le V and B Agde pour ensuite m’associer à eux sur le V and B Clermont l’Hérault. Quel est le premier V and B que tu as visité ? J’ai fait mes débuts chez V and B en travaillant dans celui de St Médard en tant que caviste. Qu’est ce qui t’attire dans le concept V and B ? Je connais V and B depuis 10 ans déjà, d’abord client, puis en tant que caviste depuis plus de 5 ans. Ce que j’aime, c’est la diversité des produits pour une qualité au rendez-vous et des conseils de cavistes passionnés. Bien évidemment, j’adore la partie bar avec un large choix de bières, vins et spiritueux, le tout avec des animations régulières. C’est pourquoi nous proposerons des soirées différentes la semaine et le weekend (blind test, concerts, soirées à thème, masterclass et retransmission sportive…) Jules et Damien, franchisés du V and B Clermont l’Hérault Pourquoi à Clermont l’Hérault ? Clermont l’Hérault est une ville au croisement des axes principaux du département et au coeur du vignoble. 🍇 C’est un site touristique avec le lac du Salagou et le Cirque du Mourèze qui attirent randonneurs, sportifs et campeurs toute l’année ! Ton moment préféré d’une soirée V and B ? Ce que je préfère dans une soirée V and B c’est justement quand j’anime le blind test. J’ai toujours aimé rassembler les gens et leur faire passer un bon moment ! 🎶 Sinon en terme de produit favoris, c’est le Ardbeg An Oa. Il m’a fait aimé les whiskies et m’a plongé dans ce monde de passionnés et de collectionneurs. 3 mots qui décrivent ton magasin et ton équipe Jules : Authentique, festif et dynamique.