Commerces et hôtellerie restauration à vendre dans l'Aveyron (12)

À vendre – Hôtel-Restaurant murs et fonds. Ensemble hôtelier et restauration avec murs et fonds, situé au cœur de l’Aubrac, sur un axe de passage majeur des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle. L’établissement bénéficie d’un positionnement rare : il s’agit du seul hôtel duvillage, avec une clientèle diversifiée composée de pèlerins, randonneurs, touristes, clientèle locale, ouvriers, commerciaux et habitants des environs. L’affaire est aujourd’hui tenue par un binôme d’exploitants : l’un est responsable de l’hébergement, de l’accueil et de l’administratif, tandis que l’autre est chef de cuisine responsable de la restauration. L’exploitation est structurée avec une équipe saisonnière régulière de 8 personnes, nourries et logées sur place durant la saison, et revenant chaque année. L’établissement ferme environ 1 mois et demi par an, de fin novembre à début janvier. L’activité comprend plusieurs pôles d’hébergement : une partie hôtel classée 3 étoiles ; une partie hôtel niveau 2 étoiles ; une partie gîte ; 24 chambres de 2 à 4 couchages ; un dortoir de 7 lits. Cette diversité permet de proposer une offre adaptée à différents budgets et profils de clientèle : pèlerins, touristes, groupes, familles, professionnels et clientèle de passage. L’établissement dispose également d’un restaurant d’environ 60 places en intérieur, complété par une terrasse d’environ 60 places. L’activité restauration est organisée autour : d’un bar avec licence IV ; des petits-déjeuners ; de la demi-pension servie en buffet ; d’une restauration traditionnelle ; d’une activité sandwicherie / vente à emporter. L’établissement développe un chiffre d’affaires proche de 930 000 € en 2025 (50% hôtel + petit déjeuner, et 50% bar, restaurant et snack), avec une activité en progression sur 2026. Les performances retraitées font ressortir une excellente rentabilité, notamment grâce à la vente conjointe des murs et du fonds : EBE retraité pour un couple repreneur : environ 300 000 €. Ce niveau de rentabilité rend le dossier particulièrement intéressant pour un binôme professionnel souhaitant reprendre un outil complet, rentable et déjà structuré. Murs en très bon état / façade refaite / toitures révisées chaque année chambres refaites / établissement très bien entretenu. Accompagnement possible par les exploitants actuels. Plusieurs axes de développement peuvent être envisagés selon le projet du repreneur : environ 120 m² de locaux non exploités pouvant permettre la création de chambres, de gîtes supplémentaires, ou d’un appartement de fonction, sandwicherie actuellement ouverte principalement le matin pour la vente à emporter, avec possibilité d’élargir l’amplitude horaire ; possibilité d’augmenter la période d’ouverture. Prix de vente murs et fonds : 1 188 000 € FAI (Soit moins de 4 fois l’EBE retraité)