Vente Salon de thé à Metz (57000)

Coffee shop premium & torréfaction artisanale — Région Grand-Est
Hyper-centre d'une grande agglomération · Surface ~ 270 m² · Concept clé en main

Établissement premium implanté depuis plusieurs années en hyper-centre d'une grande ville de la région Grand-Est, à proximité immédiate d'un nœud de transport majeur. L'enseigne bénéficie d'une forte notoriété locale, d'une clientèle fidélisée et d'un positionnement qualitatif distinctif. Son univers chaleureux, sa décoration soignée et son savoir-faire artisanal en font un lieu référent sur son marché.

ATOUTS CLÉS
• Emplacement numéro un : rue dynamique en hyper-centre, flux piéton élevé et visibilité commerciale optimale.
• Surface rare de ~ 270 m² en centre-ville, structurée pour un double concept boutique & activité artisanale.
• Image de marque solide, excellente e-réputation et clientèle diversifiée (actifs, habitants, étudiants, voyageurs, touristes).
• Concept différenciant : café de spécialité, torréfaction maîtrisée, offre food qualitative et savoir-faire artisanal.
• Exploitation immédiate : aucuns travaux lourds à prévoir, matériel professionnel complet.
Fort potentiel de développement : ateliers, privatisations, vente en ligne, boutique, événementiel.

ACTIVITÉS ACTUELLES
Café de spécialité
Petite restauration & pâtisseries maison
Vente sur place et à emporter
Atelier de torréfaction.

LOCAUX & ÉQUIPEMENTS
Belle salle lumineuse
Atelier équipé / torréfaction
Cuisine / laboratoire
Réserves + sanitaires

DONNÉES FINANCIÈRES
Chiffre d'affaires 2023
3 043 139 €
Chiffre d'affaires 2024
2 965 679 €
Chiffre d'affaires 2025
3 224 839 €

PROFIL ACQUÉREUR RECHERCHÉ
Opérateur coffee shop, torréfacteur indépendant, restaurateur orienté concept premium, franchiseur, ou investisseur dans le secteur food & lifestyle. Reprise en direct ou via structure juridique.
Dossier confidentiel — La localisation précise, les photos, les bilans détaillés et les conditions de cession sont communiqués uniquement après signature d'un accord de confidentialité (NDA).

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FONDS DE COMMERCE – COFFEE SHOP / SALON DE THÉ À CONCEPT – METZ CŒUR HISTORIQUE

HAAG immobilier vous propose en exclusivité :

Au cœur de Metz, dans un environnement commercial et dynamique cet établissement de coffeeshop / salon de thé bénéficie d’une visibilité et s’appuie sur un flux piéton soutenu, régulier et d’un environnement commercial dynamique, cet établissement bénéficie d’un emplacement de premier ordre.

Les offres commerciales :
- Boissons signatures
- Boissons chaudes et froides
- Pâtisseries
- Carte saisonnière
- Petite restauration salée le midi

Le commerce se distingue par un concept fort, une décoration immersive et une identité particulièrement travaillée, lui permettant de bénéficier d’une clientèle fidèle et d’une excellente notoriété locale acquise depuis plusieurs années.

Le local d’exploitation présente un cachet achevé et surtout répond aux cadres et aux normes réglementaires.

Il est présenté comme suit :

- un espace d’accueil avec bar ;
- plusieurs salles de consommation ;
- environ 55 places assises en intérieur ;
- une cuisine aménagée ;
- des réserves importantes ;
- des sanitaires ;
- une terrasse annuelle d’environ 28 places.

Le local a fait l’objet d’une rénovation complète et dispose d’équipements professionnels en très bon état : climatisation réversible, installations électriques rénovées, mobilier, matériel de bar, équipements frigorifiques et matériel de cuisine.
L’établissement bénéficie également d’une Licence IV incluse dans la cession.

L’activité est exploitée avec une équipe qualifiée, formée et une organisation sur laquelle le repreneur pourra s’appuyer.

Chiffre d’affaires > 250 000 €/an, avec un ticket moyen d’environ 9 €.

Conditions du bail :

- Date d’effet du bail : 15.01.2021 (durée totale de 12 années)
- Loyer mensuel : 2 925 € TTC, charges comprises, taxe foncière incluse.
- Destination du bail : Salon de thé, bar à bières et à vins, petite restauration froide sans extraction d’air, ni graisse

Plusieurs leviers de développement restent envisageables : extension des horaires, brunch, privatisations, vente à emporter ou développement d’offres événementielles.

Cette affaire représente une opportunité rare pour un professionnel recherchant un concept déjà installé, immédiatement exploitable et bénéficiant d’une identité forte au cœur de Metz.

Dossier complet disponible après échange et étude du projet.