Actualités des franchises - Traiteur

Avec plus de 100 restaurants en France, class’croute est devenue un acteur incontournable de la restauration en entreprise. Depuis sa création en 1987, l’enseigne s’est donné pour mission de réinventer la pause déjeuner des professionnels en proposant des repas savoureux, équilibrés et adaptés aux contraintes du monde du travail. Une offre pensée pour les entreprises et leurs collaborateurs Class’croute a su évoluer avec les nouveaux modes de consommation en entreprise en diversifiant ses services : Une restauration rapide et équilibrée : sandwichs, salades, plats chauds et desserts, à consommer sur place, à emporter ou en livraison. Des solutions traiteur pour les événements professionnels : petits-déjeuners, buffets, plateaux-repas et cocktails. Une e-cantine digitale : un service innovant qui permet aux entreprises d’offrir à leurs salariés une restauration simplifiée, avec des tarifs avantageux et une commande en ligne optimisée. Une enseigne engagée pour une alimentation responsable Class’croute ne se contente pas d’innover sur ses offres : elle s’engage aussi pour une restauration plus saine et plus respectueuse de l’environnement. Un engagement qualité avec une charte “Clean Label” garantissant des recettes sans additifs controversés. Une démarche écoresponsable avec des emballages recyclables et des actions concrètes contre le gaspillage alimentaire. Des solutions de restauration autonomes comme les frigos connectés et les corners d’entreprise, permettant aux collaborateurs d’accéder à des repas frais à tout moment. Une approche digitale au service du bien-être en entreprise Class’croute a su anticiper les nouveaux besoins des entreprises en développant des solutions digitales innovantes. Grâce à des plateformes de commande en ligne, une logistique de livraison optimisée et des points de restauration connectés, l’enseigne facilite le quotidien des travailleurs en leur offrant une pause déjeuner rapide, équilibrée et accessible. Avec une vision tournée vers l’innovation et la responsabilité, class’croute s’impose comme un partenaire clé pour les entreprises souhaitant offrir une expérience de restauration moderne et qualitative à leurs équipes.

Rejoindre class’croute en tant que franchisé, c’est s’engager dans une aventure entrepreneuriale unique. Bien plus qu’un simple restaurateur, vous exploitez un concept innovant au cœur des zones d’activité, où votre établissement accueille chaque midi les collaborateurs des entreprises environnantes. Pionnière du fast casual, class’croute propose une offre variée et gourmande : sandwichs, plats cuisinés, salades et desserts sont disponibles sur place, à emporter, en livraison, en click & collect ou encore via une cantine digitale. Un positionnement B2B différenciant Là où class’croute se démarque, c’est par son expertise en restauration B2B. Grâce à ses ateliers de fabrication situés à proximité des entreprises et à une supply chain performante, l’enseigne assure chaque jour la livraison de plateaux-repas, cocktails et buffets aux entreprises clientes. Ce marché, en plein essor, affiche une croissance de 15 % sur le début de l’année 2025 et continue de progresser. Les franchisés class’croute développent ainsi une double compétence : restaurateur et commercial B2B, en nouant des partenariats avec les entreprises locales. Résultat ? L’enseigne s’impose comme le leader du plateau-repas, avec plus d’un million d’unités vendues chaque année par un réseau dynamique de 55 franchisés et leurs équipes. Un accompagnement sur mesure pour les candidats Chez class’croute, le développement du réseau repose sur une approche rigoureuse et immersive. Florent RACOT, directeur du développement, veille à ce que chaque candidat puisse comprendre l’enseigne dans sa globalité :📌 Journées d’immersion pour découvrir le quotidien du métier 📌 Échanges approfondis avec les franchisés pour recueillir des retours d’expérience 📌 Accompagnement personnalisé tout au long du projet Ce dispositif a déjà permis à six nouveaux franchisés de rejoindre l’aventure en 2025. De nouvelles ambitions pour 2025 L’enseigne poursuit son expansion avec des projets d’envergure, notamment :🚀 Le lancement d’une application mobile dédiée aux cantines digitales 🚀 L’optimisation du parcours client pour une expérience encore plus fluide et efficace Si vous souhaitez entreprendre dans la restauration tout en restant ancré dans le monde de l’entreprise, contactez class’croute et donnez vie à votre projet !

La fin d’année a marqué un nouveau chapitre dans l’histoire de Class’croute, empreint de continuité et de belles rencontres humaines. La famille des franchisés Class’croute s’agrandit avec l’arrivée de William Dufes, désormais à la tête du restaurant Class’croute de Lisses. William, une figure bien connue de l’enseigne, a rejoint Class’croute il y a plus de dix ans. Au fil du temps, il a gravi les échelons : livreur, hôte de caisse, responsable de production, puis assistant manager. Aujourd’hui, à 34 ans, il franchit une nouvelle étape en rachetant l’établissement développé par Jean-Claude Roussel depuis deux décennies. Ce passage de témoin illustre parfaitement l’esprit de la franchise. « Transmettre mon entreprise à William, qui a contribué à son succès, est une belle manière de tirer ma révérence grâce à la franchise », confie Jean-Claude, ancien franchisé et futur retraité. Avant de concrétiser ce rachat, William a suivi le processus de recrutement de l’enseigne : entretiens avec le service développement, passage devant le comité d’agrément et validation bancaire. Fort de sa solide expérience opérationnelle et de sa parfaite connaissance du réseau, ce parcours s’est déroulé sans accroc pour lui. Avec une feuille de route ambitieuse pour développer son activité, William entame l’année 2025 avec dynamisme. Dès les premiers mois de sa reprise, il enregistre déjà une croissance de 20 %, promettant une belle réussite pour les années à venir. Class’croute prévoit 20 opportunités de reprise pour l’année 2025. Si vous aussi souhaitez rejoindre cette belle aventure entrepreneuriale, contactez-nous pour en savoir plus !

2024 : Une année riche en réalisations Voici quelques chiffres impressionnants qui témoignent de l’énergie et de la mobilisation de nos équipes : 700 000 pauses déjeuner livrées pour régaler les collaborateurs sur leur lieu de travail. 92 000 commandes traiteurs honorées, comprenant plus de 1 100 000 pièces cocktail fabriquées dans nos ateliers. 1 million : c’est le nombre de plateaux-repas livrés en entreprise. 2 millions : c’est le nombre de passages enregistrés dans les restaurants Class’Croute. Un développement réseau ambitieux En 2024, nous avons atteints nos objectifs financiers tout en renforçant notre présence nationale avec l’ouverture de nouveaux laboratoires de production : Rennes Bagnolet Troyes Transmissions et nouvelles impulsions Cette année a également été marquée par des franchisés qui ont passé le relais, permettant à de nouveaux entrepreneurs de prendre les rênes : Annecy : reprise par Ghislain Gresse Tours : reprise par Thomas Desassis Lisses : reprise par William Dufes Une gouvernance renforcée Au deuxième trimestre, class’croute a accueilli Nicolas Sicard à la présidence et Lucile Jan Robin à la direction de l’offre et du marketing, apportant un nouveau souffle stratégique. Réunions et perspectives Pour clore cette année exceptionnelle, trois réunions régionales ont rassemblé franchiseurs et franchisés à Paris, Lyon et Nantes. Ces événements ont été l’occasion de célébrer les succès de 2024 et d’échanger autour de la vision stratégique qui guidera le groupe pour les trois prochaines années. Conclusion 2024 aura marqué une étape clé dans la réorganisation de notre structure et la préparation d’une transformation technologique ambitieuse pour 2025. Cette transformation soutiendra la stratégie marketing et l’évolution de notre offre, avec pour objectif la conquête de nouveaux marchés, tout en renforçant notre performance et notre capacité de développement. Nous remercions chaleureusement toutes nos équipes, nos franchisés ainsi que nos partenaires commerciaux pour leur précieux engagement et vous souhaitons à tous de merveilleuses fêtes de fin d’année  

Découvrez le parcours inspirant de Thomas DESASSIS, un jeune entrepreneur de 34 ans qui devient le plus jeune franchisé de l’enseigne class’croute. Diplômé de la School of Business de Rennes, ce Tourangeau n’a qu’une ambition : devenir un expert dans le monde de la restauration, sa véritable passion après le judo, discipline qu’il a pratiquée à haut niveau. Dès 2016, il prend en charge l’intégralité des opérations des Starbucks dont son père détient la franchise à Tours. Mais sa soif d’entreprendre ne tarde pas à se faire sentir. Thomas se lance alors dans la création de deux restaurants indépendants spécialisés dans les Poke & Bowl, qui rencontrent un grand succès dans la ville. En 2022, il se distingue encore davantage en ouvrant le restaurant TAJ, un concept innovant de cuisine indienne. Pour élargir son portefeuille client B2B, c’est tout naturellement que Thomas se rapproche de l’enseigne class’croute, présente à Tours depuis 15 ans. Suivant une démarche réfléchie, il franchit avec assurance toutes les étapes de la candidature, avant de finaliser l’acquisition d’un point de vente au début de l’été 2024. Dès son arrivée, Thomas saisit l’enjeu : nourrir le monde de l’entreprise. Conscient des opportunités à Tours, il met en place une stratégie de démarchage commercial rigoureuse. Les entreprises locales saisissent rapidement les avantages des services proposés par le nouveau franchisé. Résultat : depuis son arrivée, les ventes ont augmenté de 20 % et son carnet de commandes pour les fêtes de fin d’année est déjà bien rempli. Florent RACOT, directeur du développement de l’enseigne, se réjouit de cette collaboration fructueuse. Il envisage déjà de recruter des profils similaires à celui de Thomas pour les 20 projets de création et de reprise qui dynamiseront class’croute en 2025.