Actualités des franchises - Traiteur

Le succès en franchise repose souvent sur une équation simple : l'esprit d'entreprise du franchisé multiplié par la force du concept et l'expertise du franchiseur. Chez class'croute, nous considérons que l'accompagnement est l'élément central qui permet à chaque franchisé de maximiser ses compétences et de bâtir un fonds de commerce solide. Nous levons le voile sur le dispositif complet mis en place par class'croute, qui assure une transmission du savoir-faire et un soutien opérationnel sans faille. L'immersion totale : 5 semaines pour maîtriser l'ADN class'croute Dès qu'un candidat a validé son projet (local, financement, signature du contrat), il entre dans la phase cruciale de formation. Durant cinq semaines intensives au sein d'un restaurant class'croute expérimenté, le futur franchisé s'immerge complètement dans le quotidien de l'enseigne. La formation couvre absolument tous les postes et missions : de la maîtrise de la réception et du stockage des marchandises aux contrôles hygiène et qualité (HACCP), en passant par la préparation des différentes gammes de produits et l'organisation des commandes et des livraisons. Plus encore, l'accent est mis sur la maîtrise du système informatique et, surtout, sur le discours commercial spécifique aux clients entreprises (B2B), véritable pilier de notre modèle économique. Un lancement encadré pour garantir le succès Une fois la formation achevée, le moment de l'ouverture arrive. Cette période est entièrement encadrée par le franchiseur. Le Responsable Régional est présent pour accompagner le franchisé de A à Z sur toute la partie opérationnelle. En parallèle, notre équipe Marketing et Digital déploie un plan de communication de lancement sur mesure pour chaque ouverture. Flyers, banderoles, campagnes d'emailing ciblées et prospection active de nouveaux clients sont mis en œuvre. Tout est orchestré pour que le premier jour soit un succès et pour démarrer l'activité avec une base solide. Les Experts du siège : Le moteur de la performance au quotidien Mais l'accompagnement chez class'croute, c'est aussi tout ce qui se met en œuvre au siège, dans l'ombre des établissements, pour garantir la performance et la pérennité du réseau. De nombreux experts travaillent quotidiennement pour le compte des franchisés : Le service Achat (composé de trois personnes) achète, négocie et source de nouveaux ingrédients. Il collabore étroitement avec les fournisseurs, visite les structures de production et assure la relation avec la plateforme d'achat et de livraison. L'objectif est simple : zéro rupture et zéro retard dans les commandes. Le service Recherche et Développement (trois personnes également) est à l'affût des tendances alimentaires, mais surtout, répond aux attentes précises de nos clients entreprises : des produits sains, goûteux et alignés avec leurs besoins du quotidien. Cette équipe teste et crée inlassablement nos nouvelles cartes saisonnières. Le service Qualité est central pour garantir la conformité de tous les produits en matière d'hygiène et de sécurité alimentaires. Le service Informatique pilote l'ensemble de l'écosystème digital : caisse, outils de gestion des devis, des livraisons, reporting. Il mène également une transformation digitale d'envergure, partie intégrante de la stratégie actuelle de l'enseigne. Le service Réseau est composé de quatre Responsables Régionaux. Ces véritables coachs de terrain aident les franchisés et leurs équipes au quotidien, veillent à la bonne mise en place opérationnelle, gèrent l'installation des programmes marketing et réalisent du développement commercial terrain. Ils sont le premier point de contact pour toute question, petite ou grande. Le service Marketing (quatre experts) gère l'image de class'croute, la mise en scène des produits, les recettes et toutes les communications avec les clients. Toutes les campagnes nationales sont réalisées par leurs soins, et ils interviennent également si le franchisé souhaite réaliser une communication spécifique en local. Le service Digital (deux personnes) soigne quotidiennement le site internet, puisque 25 % des commandes arrivent directement chez le franchisé via . Il gère également les réseaux sociaux et met en place des mailings impactants pour les clients (newsletters, nouveaux produits, événements…). Le service Développement est celui qui a accompagné le candidat depuis son premier jour. Il trouve les locaux, installe la stratégie de développement du franchisé et met tout en œuvre pour développer le parc d'établissements du franchisé, augmentant ainsi la valeur de son fonds de commerce. En bref, tout cet écosystème se met en scène quotidiennement pour aider chaque franchisé à réussir. class'croute est une enseigne résolument humaine, passionnée par sa mission et qui avance main dans la main avec ses franchisés. Êtes-vous prêt à rejoindre un réseau qui s'engage autant pour votre succès ? Contactez nous!

Avec 1,5 million de visiteurs accueillis chaque année dans ses 80 restaurants, class’croute s’impose comme un acteur clé du déjeuner professionnel. Au-delà de son activité de livraison et de traiteur 100 % B2B, l’enseigne fait évoluer son parcours client pour répondre aux nouvelles attentes : rapidité, autonomie, fluidité. Le grab & go, ADN historique de l’enseigne Depuis plus de 20 ans, class’croute a adopté le grab & go : le client se sert directement en vitrine et gagne un temps précieux. Ce modèle, avant-gardiste dans la restauration rapide, répond parfaitement aux besoins des actifs : efficacité, autonomie et qualité. L’offre reste d’ailleurs résolument healthy, pensée pour une clientèle attentive aux produits frais et équilibrés.   2026 : l’arrivée des bornes et l’automatisation du parcours En 2026, class’croute franchit une nouvelle étape avec l’installation de bornes de commande en partenariat avec Tabesto. Ces bornes nouvelle génération intègrent : un parcours simple et intuitif, un paiement embarqué (CB, sans contact, titres-restaurant), une réduction significative du temps d’attente, une meilleure gestion des flux en période de rush. L’objectif est clair : offrir au client une expérience plus rapide, plus fluide et parfaitement maîtrisée. Une ouverture en tout début d’année 2026 célèbrera ce nouveau système Un nouveau système de caisse plus rapide et plus fiable En parallèle, l’enseigne déploie un nouveau système d’encaissement : plus rapide, plus stable et adapté à la montée en puissance du digital. Ce changement permet : un passage en caisse optimisé, une gestion plus précise des flux et des stocks, une meilleure coordination entre les différents services. Un programme de fidélité repensé pour les clients réguliers class’croute renforce également son programme de fidélité avec : des avantages personnalisés, des récompenses simples et claires, une reconnaissance accrue des clients fréquents — essentiels dans la restauration du midi.   Vers un parcours client plus intelligent Toutes ces innovations visent un même objectif : créer un parcours intelligent, cohérent et automatisé, où le client choisit sa manière de commander, pendant que les équipes se concentrent sur l’accueil et la qualité des produits. En modernisant son parcours client pour 2025–2026, class’croute confirme sa vision : proposer une expérience rapide, autonome et qualitative, soutenir les équipes et les franchisés grâce à des outils performants, rester l’un des acteurs les plus innovants du déjeuner professionnel.

Chaque fin d’année, les entreprises cherchent à offrir à leurs équipes des moments chaleureux et fédérateurs. Cocktails, buffets, repas de saison : décembre est un temps fort pour célébrer et renforcer la cohésion interne. Depuis plusieurs années, class’croute s’est imposé comme l’un des partenaires privilégiés de ces évènements, grâce à une expertise entièrement tournée vers les besoins des entreprises. La préparation des fêtes commence très tôt chez class’croute. Dès le printemps, les équipes achats, marketing et développement élaborent une offre entièrement pensée pour le monde professionnel. Elle doit être élégante, qualitative et festive, mais aussi simple à mettre en œuvre pour les franchisés, capables ainsi de répondre sereinement à la forte demande de décembre. Cette anticipation se traduit par une gamme structurée, une logistique optimisée et des supports opérationnels clairs — un trio essentiel pour accompagner efficacement les entreprises dans leurs moments de fin d’année. Côté cuisine, l’enseigne propose des recettes qui mettent à l’honneur l’esprit festif français. Coulibiac de saumon, canard à l’orange, jambon truffé ou sauce au homard illustrent la volonté de class’croute de proposer des produits raffinés, accessibles et adaptés aux réceptions professionnelles. Cette signature culinaire, mêlant tradition et modernité, est aujourd’hui un marqueur fort de l’enseigne. Si cette période est aussi réussie, c’est grâce à la mobilisation des équipes qui travaillent plusieurs mois en amont pour garantir une offre cohérente et facilement déployable sur le terrain. Cette organisation permet aux franchisés d’aborder les fêtes avec confiance, tout en offrant aux clients une expérience fiable, qualitative et festive. En se positionnant comme le véritable organisateur des fêtes de fin d’année en entreprise, class’croute renforce son rôle de partenaire du quotidien et des moments importants. Pour les franchisés, c’est une opportunité stratégique ; pour les entreprises, une garantie de simplicité et de gourmandise. Une nouvelle saison s’ouvre, où les savoir-faire de l’enseigne viendront une fois encore sublimer les célébrations de fin d’année.

Class’croute poursuit sa croissance sur le marché de la restauration livrée en entreprise. Avec 21 000 km² de zones contractuelles couvertes par ses franchisés, l’enseigne se positionne aujourd’hui comme le leader français de la livraison de repas B2B. « Cela représente une couverture équivalente à la Bretagne, avec une présence dans les plus grandes agglomérations françaises », explique Florent RACOT, directeur du développement pour class’croute « Là où les plateformes grand public se concentrent sur la livraison aux particuliers, notre mission est de nourrir la France au travail : les pauses déjeuner, les réunions, les comités de direction ou les événements d’entreprise. » Un maillage dense et encore du potentiel à conquérir L’enseigne, historiquement positionnée sur la restauration livrée aux entreprises, a structuré un réseau capable de livrer les principaux bassins d’emploi français, tout en garantissant la qualité et la régularité du service. Mais l’histoire est loin d’être terminée : 10 000 km² supplémentaires restent à couvrir sur des zones à fort potentiel économique, représentant une trentaine de territoires ouverts à la franchise. Les agglomérations ciblées incluent notamment Orléans, Reims, Caen, Nancy, Brest, Cannes, Limoges, Chambéry, ou encore Biarritz. Une opportunité pour les entrepreneurs B2B Dans un contexte où le marché de la livraison évolue vers une segmentation entre grand public et B2B, class’croute s’impose comme une marque solide et reconnue sur le segment professionnel. Ses franchisés bénéficient d’un modèle rentable, d’outils digitaux modernes et d’une marque à fort capital confiance auprès des entreprises. « Ce qui fait notre force, c’est la spécialisation. Nous connaissons parfaitement les besoins des entreprises : ponctualité, fiabilité et qualité. Nous livrons les pros, pas les ados affamés à 23h ! » résume avec humour la direction du réseau. Une nouvelle phase d’expansion Class’croute invite aujourd’hui de nouveaux partenaires à rejoindre cette aventure entrepreneuriale.Entre restauration, digital et service aux entreprises, le réseau se veut à la fois moderne et pragmatique : une franchise à impact local fort, en phase avec les nouveaux usages de consommation au bureau.

Dans un monde où la restauration rapide s’accélère, class’croute choisit de ralentir un peu… pour mieux faire les choses. L’enseigne, spécialiste de la pause déjeuner en entreprise depuis plus de 40 ans, poursuit sa transformation vers une restauration plus responsable, en annonçant un partenariat avec la démarche Nature d’Éleveurs, portée par le Groupe LDC.   Une rencontre entre deux logiques responsables “Chez class’croute, le goût commence sur le terrain.” Cette phrase, qui résume l’esprit de la marque, prend ici tout son sens. La démarche Nature d’Éleveurs repose sur une conviction simple : mieux produire pour mieux nourrir. Elle réunit des éleveurs français engagés, accompagnés dans la durée et protégés des aléas économiques grâce à des contrats justes et stables. Concrètement, cela signifie : Des volailles 100 % françaises, issues d’exploitations respectueuses de la biodiversité. Des contrats durables qui sécurisent la rémunération des éleveurs. Une filière contrôlée par des organismes indépendants, garantissant traçabilité et transparence. Des actions concrètes pour le bien-être animal et la réduction de l’impact environnemental.   Une promesse de transparence et de cohérence Dès la carte Automne-Hiver 2025, l’ensemble des émincés de poulet class’croute proviendront de cette filière. Un choix qui s’inscrit dans une dynamique globale d’amélioration continue menée par la marque depuis plusieurs années : sourcing plus local, réduction des emballages plastiques, optimisation de la logistique et développement d’une offre traiteur plus responsable. Pour class’croute, cette démarche n’est pas un effet d’annonce mais une évolution naturelle du modèle : concilier rapidité, qualité et responsabilité dans un univers professionnel où la pause déjeuner reste un moment essentiel de la journée. “Notre ambition est de faire du déjeuner un moment à la fois bon, local et durable.Nous voulons prouver qu’il est possible d’allier plaisir, exigence et conscience dans la restauration rapide d’entreprise.” — La direction de l’offre class’croute   Une vision moderne de la restauration d’entreprise En renforçant son engagement sur la qualité produit et la durabilité, class’croute affirme son positionnement unique dans le paysage de la restauration rapide : Une enseigne connectée aux attentes des consommateurs, soucieuse de ce qu’ils mangent et de la manière dont s’est produit. Une marque engagée aux côtés de ses franchisés, qui valorise la traçabilité et la transparence comme leviers de confiance. Et surtout, une entreprise qui place le terrain, les producteurs et les partenaires au cœur du goût. Parce qu’au fond, la promesse class’croute reste la même depuis toujours :👉 offrir une pause déjeuner bonne, locale et durable.