Actualités des franchises - Traiteur

Il y a un an, class’croute franchissait une nouvelle étape dans sa transformation en lançant b’app, sa marque 100 % digitale dédiée à la cantine d’entreprise livrée. Une initiative qui permet aujourd’hui à l’enseigne de se différencier sur un marché du déjeuner professionnel en pleine évolution.Depuis son lancement, b’app s’appuie sur un atout majeur : les produits frais préparés chaque matin dans les laboratoires des franchisés class’croute répartis partout en France. Une offre de qualité qui séduit déjà de nombreuses entreprises et leurs collaborateurs.Mais les usages évoluent. Les clients commandent désormais plusieurs fois par semaine et recherchent davantage de variété. Pour répondre à cette attente, class’croute a décidé d’enrichir considérablement son catalogue en s’associant à deux partenaires reconnus.Le premier, Fresh Mood, apporte une offre complète de sushis et de spécialités asiatiques, livrée directement aux franchisés du réseau. Le second, Vrai & Bon, spécialiste des plats cuisinés français à longue conservation, permet d’élargir les occasions de consommation. Les utilisateurs peuvent ainsi commander non seulement leur déjeuner du jour, mais également prévoir un repas pour le soir ou pour leur journée de télétravail du lendemain.Ces nouvelles références sont exclusivement disponibles via b’app, depuis l’application mobile ou le site pour les entreprises ayant ouvert leur cantine digitale.Parallèlement, deux innovations développées par les équipes class’croute viennent compléter l’offre : une nouvelle gamme de Pasta Box, préparée chaque matin dans les laboratoires du réseau et proposée à un prix particulièrement accessible, ainsi qu’une collection de Pinsa italiennes, une spécialité légère et croustillante qui séduit de plus en plus les consommateurs.Avec cet élargissement de gamme, class’croute poursuit un objectif clair : répondre à des attentes toujours plus diversifiées et fidéliser les utilisateurs grâce à une expérience renouvelée à chaque commande.Et ce n’est qu’un début. D’autres développements sont déjà à l’étude afin d’enrichir encore l’expérience proposée aux entreprises et à leurs collaborateurs.À travers b’app, class’croute démontre qu’une enseigne française de plus de 40 ans peut continuer à innover, à se réinventer et à anticiper les nouveaux usages de la restauration en entreprise. Une preuve supplémentaire que l’innovation n’est pas une question d’âge, mais de vision.

Alors que la restauration commerciale traverse une période de forte mutation, le marché de la restauration B2B confirme son attractivité. Les entreprises continuent d'investir dans le bien-être de leurs collaborateurs, tout en recherchant davantage de flexibilité, de qualité et de simplicité dans leurs solutions de restauration. Dans ce contexte, class’croute bénéficie d'un positionnement particulièrement différenciant. Un marché qui change profondément En 2026, les habitudes de consommation des salariés ont évolué. Le télétravail, les organisations hybrides et les nouvelles attentes des collaborateurs ont rebattu les cartes de la pause déjeuner. Les entreprises recherchent désormais : des solutions flexibles adaptées à leurs effectifs variables ; des offres disponibles sur site ou en livraison ; une alimentation plus saine et plus responsable ; des outils digitaux simples à utiliser ; des partenaires capables de répondre à plusieurs besoins avec un seul interlocuteur. Parallèlement, la digitalisation continue de transformer le secteur. Commande en ligne, applications mobiles, fidélisation digitale, personnalisation des offres et exploitation des données deviennent des standards du marché. Les limites des modèles traditionnels Face à ces nouvelles attentes, les solutions historiques montrent parfois leurs limites. La restauration collective classique reste performante sur les très grands sites mais s'avère souvent difficile à rentabiliser pour les entreprises de taille intermédiaire. Les plateformes de livraison apportent de la diversité mais génèrent souvent une expérience fragmentée, peu personnalisée et parfois coûteuse. Les traiteurs traditionnels répondent efficacement aux événements mais couvrent rarement l'ensemble des besoins quotidiens de l'entreprise. Le marché attend désormais des acteurs capables de proposer une offre globale. La force de class’croute : couvrir tous les moments de consommation Depuis près de quarante ans, class’croute accompagne les entreprises dans leur quotidien. Cette expertise historique lui permet aujourd'hui de proposer une offre particulièrement complète. L'enseigne intervient sur l'ensemble des besoins alimentaires de l'entreprise : Le déjeuner quotidien Salades, sandwichs, plats chauds, bowls, desserts, produits saisonniers : une offre conçue pour répondre aux attentes des collaborateurs tout en garantissant rapidité et qualité. La cantine digitale Avec b'app, class’croute propose aux entreprises une véritable cantine digitale livrée directement sur le lieu de travail. Les salariés commandent depuis leur smartphone et retrouvent une offre élargie mêlant produits class’croute, cuisine du monde, sushis, plats cuisinés longue conservation et solutions adaptées au télétravail. Cette flexibilité répond parfaitement aux nouvelles organisations hybrides. Le traiteur d'entreprise Petit-déjeuner, réunion, plateaux repas, cocktails, séminaires, événements internes : class’croute accompagne les entreprises sur tous leurs temps forts. Cette activité représente aujourd'hui un levier majeur de développement pour le réseau. Les nouveaux formats Application mobile et solution 100% digitale : l'enseigne développe également des dispositifs innovants pour répondre aux besoins des entreprises qui ne disposent pas d'un restaurant sur place. Un modèle unique sur le marché Là où de nombreux acteurs se spécialisent sur un seul segment, class’croute combine : restauration commerciale ; livraison en entreprise ; cantine digitale ; traiteur B2B ; solutions de restauration autonome. Cette complémentarité constitue un avantage concurrentiel majeur. Elle permet d'augmenter les occasions de consommation, de renforcer la fidélité des entreprises clientes et de diversifier les sources de chiffre d'affaires des franchisés. Le local au cœur du modèle Autre différence importante : la proximité. Chaque restaurant class’croute est exploité par un entrepreneur local qui connaît parfaitement son tissu économique. Cette implantation locale permet de développer une relation de confiance durable avec les entreprises clientes, d'assurer une qualité de service élevée et d'adapter l'offre aux spécificités du territoire. Dans un marché où l'expérience client devient aussi importante que le produit lui-même, cette proximité constitue un véritable avantage compétitif. Les études récentes montrent d'ailleurs que les consommateurs et les entreprises accordent désormais davantage d'importance à la qualité globale de l'expérience qu'au seul critère prix. Le futur de la restauration d'entreprise Le marché de la restauration B2B ne se résume plus à la simple fourniture d'un repas. Les entreprises attendent aujourd'hui un partenaire capable d'améliorer l'expérience collaborateur, de simplifier l'organisation quotidienne et de proposer des solutions adaptées aux nouveaux modes de travail. Grâce à son positionnement unique mêlant restauration, livraison, traiteur, digitalisation et proximité locale, class’croute dispose de nombreux atouts pour répondre à cette évolution du marché. Plus qu'un restaurateur, l'enseigne s'affirme désormais comme un acteur global de la pause déjeuner et de la convivialité en entreprise.

Depuis près de quatre décennies, class'croute s'impose comme la référence de la pause-déjeuner en entreprise. Mais loin de se reposer sur ses acquis, l'enseigne aborde l'année 2026 avec une ambition renouvelée, portée par une vision claire : réconcilier rentabilité économique et impact sociétal positif. Un modèle multi-canal résilient La force historique de Class'croute réside dans sa capacité à multiplier les sources de revenus. Avec une offre structurée autour de la vente à emporter, du sur-place, de la livraison et d'un service traiteur événementiel complet, le franchisé dispose d'un outil de production optimisé tout au long de la journée. Ce modèle "omnicanal" assure une stabilité de chiffre d'affaires, même dans un marché en mutation. Le virage technologique et durable de 2026 L'année 2026 marque l'aboutissement d'une transformation digitale majeure. Le réseau met à disposition de ses partenaires des outils de pilotage de pointe et une interface client fluide qui booste la fréquence d'achat. Parallèlement, l'enseigne place la responsabilité environnementale au cœur de l'exploitation : suppression des plastiques à usage unique, optimisation des tournées de livraison et valorisation des circuits courts. Pour un investisseur, rejoindre class'croute aujourd'hui, c'est s'assurer une place de leader sur le segment stratégique de la restauration B2B, tout en répondant aux attentes éthiques des consommateurs et des collaborateurs de demain.

Face à une demande croissante des entreprises pour des solutions de restauration qualitatives et flexibles, l'enseigne Class'croute, leader français de la restauration livrée en B2B, annonce l'ouverture de secteurs prioritaires sur trois métropoles économiques de premier plan : Strasbourg, Caen et Rennes. Des opportunités d'implantation stratégiques pour les entrepreneurs souhaitant s'investir dans un modèle économique éprouvé et rentable. Le constat : un marché B2B en pleine expansion Le marché de la pause-déjeuner en entreprise a profondément muté. Les collaborateurs et les directions exigent aujourd'hui de la qualité, de la variété et un service irréprochable, que ce soit pour le repas quotidien ou les prestations traiteur lors de réunions. C'est sur ce créneau que Class'croute excelle depuis plus de 30 ans. Fort de ce positionnement hybride (restaurant, vente à emporter, livraison et traiteur), la direction du développement a mené des études géomarketing rigoureuses pour identifier les prochaines zones de croissance de l'enseigne. Les résultats désignent trois bassins d'emplois tertiaires exceptionnels et sous-exploités. Zoom sur trois territoires à fort potentiel tertiaire : Strasbourg, le carrefour européen : Avec son statut de capitale européenne et un tissu économique dense, Strasbourg présente une concentration d'entreprises et d'institutions particulièrement favorable au modèle Class'croute. Les zones d'activités périphériques et les nouveaux quartiers d'affaires constituent des cibles de choix pour l'implantation d'un centre de profit à fort volume de livraison. Caen, le dynamisme normand : Portée par un écosystème d'innovation et une attractivité croissante, l'agglomération caennaise affiche un besoin structurel en infrastructures de restauration dédiées aux professionnels. Nos analyses y démontrent une opportunité immédiate pour capter une clientèle d'entreprises fidèle et récurrente. Rennes, la métropole en ébullition : Affichant l'une des plus fortes croissances démographiques et économiques de France, Rennes (et ses quartiers comme EuroRennes ou ses technopôles périphériques) est un terrain de jeu idéal. La demande pour des solutions traiteur et des plateaux-repas y est en constante augmentation. Un modèle de franchise pensé pour les dirigeants Entreprendre avec Class'croute sur ces zones d'exclusivité, c'est faire le choix d'un concept qui allie performance économique et qualité de vie. Le modèle B2B permet une exploitation exclusivement en semaine et en journée (fermeture soirs et week-ends), un atout rare dans le secteur de la restauration. De plus, les franchisés bénéficient d'un accompagnement sur-mesure de l'équipe développement à chaque étape du projet : recherche de l'emplacement tertiaire optimal, montage du business plan, recherche de financement et formation. Profil recherché : L'enseigne recherche avant tout des femmes et des hommes dotés d'un fort tempérament commercial (B2B), d'une aisance managériale et d'une véritable âme d'entrepreneur. Une expérience en restauration n'est pas obligatoire.

Dans un contexte économique plus exigeant, où les entreprises optimisent leurs dépenses et arbitrent davantage leurs achats, la restauration livrée en entreprise doit redoubler d’efforts pour convaincre et fidéliser. Pour class’croute, une conviction s’impose : la réussite d’un franchisé repose avant tout sur sa fibre commerciale. Un modèle B2B qui exige proximité et engagement Historiquement positionnée sur la restauration du déjeuner en entreprise, l’enseigne évolue sur un marché où la relation client est centrale. Ici, la qualité produit ne suffit pas : elle doit être accompagnée d’une présence commerciale active et d’un véritable sens du service. Les assistant(e)s, office managers ou responsables achats ne sont pas de simples clients : ce sont des partenaires du quotidien. Dans un environnement plus tendu, entre télétravail, contraintes budgétaires et concurrence accrue, entretenir une relation saine, régulière et personnalisée devient un levier de performance déterminant. Être commerçant, au sens plein du terme Réussir chez class’croute, c’est accepter de sortir de son point de vente pour aller à la rencontre de son marché. Les franchisés les plus performants partagent un point commun : ils sont présents sur leur territoire. Leur quotidien ne se limite pas à la production ou à l’exploitation. Ils : visitent leurs clients régulièrement, identifient de nouveaux prospects dans leur zone, entretiennent un lien direct avec les prescripteurs, recueillent des retours pour adapter leur offre. Ce travail de terrain, souvent discret, est pourtant au cœur de la croissance du chiffre d’affaires. S’inscrire dans les réseaux locaux pour exister Au-delà de la relation individuelle, les franchisés doivent aussi s’intégrer dans les écosystèmes économiques locaux. Être connu ne suffit pas, il faut être reconnu. Cela passe par une présence active dans des cercles d’entrepreneurs et des réseaux professionnels tels que : BNI CJD Réseau Entreprendre MEDEF Ces espaces permettent de développer son réseau, de gagner en visibilité et de positionner son restaurant comme un acteur incontournable de la restauration d’entreprise sur son territoire. LinkedIn : un levier commercial encore sous-exploité Autre terrain de jeu stratégique : le digital, et en particulier LinkedIn. À l’échelle locale, les franchisés ont tout intérêt à animer leur présence en ligne pour : valoriser leurs réalisations (livraisons, événements, offres traiteur), mettre en avant leurs clients (avec leur accord), partager la vie de leur restaurant, créer de la proximité avec les décideurs locaux. Une page active et incarnée devient un véritable outil de prospection et de fidélisation, complémentaire du terrain. Une culture réseau tournée vers le développement Chez class’croute, cette exigence commerciale est pleinement assumée. Elle s’inscrit dans une vision claire : le développement du réseau passe par la performance économique de chaque franchisé. C’est pourquoi l’enseigne accompagne ses partenaires dans la structuration de leur démarche commerciale, avec des outils, des opérations marketing nationales et une orientation de plus en plus marquée vers le B2B. Plus que jamais, des entrepreneurs commerçants Dans un marché en mutation, class’croute fait le choix de franchisés engagés, agiles et profondément commerçants. Des profils capables de créer du lien, de développer leur territoire et de porter la marque au plus près des entreprises. Car au-delà du concept, ce sont bien les femmes et les hommes du réseau qui font la différence, chaque jour, sur le terrain.