Reprise fonds de commerce chocolaterie dans la Marne

À VENDRE – BOULANGERIE • PÂTISSERIE • CHOCOLATERIE – MOURMELON-LE-GRAND

& COMMERCES vous propose à la vente cette boulangerie-pâtisserie-chocolaterie implantée à Mourmelon-le-Grand, cédée pour cause de départ à la retraite.
L’établissement bénéficie d’une belle surface d’exploitation d’environ 360 m², permettant de disposer d’espaces de production confortables et bien équipés.

CHIFFRES CLÉS :
• Chiffre d’affaires : environ 380 000 €
• Marge : 78 %
• Environ 300 quintaux/an
• 98 % de la production réalisée maison
• Équipe en place à reprendre

CONDITIONS D’EXPLOITATION :
• Loyer : 14 400 € HT/an, soit 1 200 € HT/mois
• Bail commercial : environ 7 années restantes
• Taxe foncière : environ 1 500 €
• Magasin climatisé
• Compteur électrique indépendant
• Installation gaz propane

MATÉRIEL & PRODUCTION :
L’affaire dispose d'un équipement complet comprenant notamment un four électrique BONGARD Intuitiv d'environ 3 ans, chambre de pousse, pétrin, batteur, surgélateur, chambres froide négative et positive, diviseuse, façonneuse, laminoir, refroidisseur ainsi qu’un laboratoire dédié à la chocolaterie.

L’organisation actuelle offre également un rythme d’exploitation intéressant :
• Fermeture le lundi
• Fermeture le samedi après-midi et le dimanche après-midi
• Horaires : 6h30–12h30 / 15h00–19h00
• Environ 7 semaines de congés annuels

Une affaire structurée, disposant d’un outil de production complet et d’un chiffre d’affaires significatif, particulièrement adaptée à un couple ou à un professionnel souhaitant reprendre une boulangerie avec une activité complémentaire en pâtisserie et chocolaterie.

Notre volonté de nous implanter à Reims repose sur la combinaison de plusieurs atouts stratégiques : une clientèle locale sensible aux produits premium, un tourisme international porté par l'attractivité du champagne, et une complémentarité naturelle entre le chocolat et l'univers du Champagne. Cette implantation nous permettrait de renforcer notre présence sur un territoire à forte valeur ajoutée, où gastronomie, savoir-faire et expérience client se rejoignent pleinement.

A propos de nous

L’Atelier du Chocolat est le seul chocolatier à fabriquer en boutique, sous les yeux des clients, les fines feuilles de chocolat qui composent le Bouquet de Chocolat®. Une formation complète au tablage du chocolat est assurée par nos chocolatiers.

Ouvrir une chocolaterie L’Atelier du Chocolat, c’est rejoindre un concept d’atelier-boutique unique qui valorise le savoir-faire artisanal et des créations emblématiques comme le Bouquet de Chocolat®. Vous intégrez une entreprise à taille humaine, portée par des valeurs de qualité, de partage et de transmission.

Les chiffres clés
- CA moyen du réseau : 350 000 € HT
- Marge brute : 55 à 60 %

Le marché reste très porteur : 97 % des Français consomment régulièrement du chocolat, avec un intérêt croissant pour les commerces de proximité et les produits de qualité.

Un accompagnement complet
- Aide à la recherche du local
- Conception de l’aménagement de la boutique
- Formation initiale de 4 à 6 semaines incluse
- Accompagnement à l’ouverture et au développement de l’activité

N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations, notre équipe de développement est à votre écoute !