Actualités des franchises

Du 23 au 25 mai 2026, nous avons eu le plaisir de réunir l'ensemble de nos franchisés français et belges ainsi que les équipes du siège à l'occasion de notre convention annuelle. Cette année, c'est sur l'Île des Embiez, véritable écrin naturel au cœur de la Méditerranée, que notre réseau s'est retrouvé pour partager trois journées riches en échanges, en découvertes et en convivialité. Chaque convention est un moment important dans la vie de notre groupe. Elle nous permet de prendre du recul sur l'année écoulée, de partager notre vision pour l'avenir et surtout de renforcer les liens qui font la force de notre réseau. Dans un cadre exceptionnel entre pinèdes, criques sauvages et eaux turquoise, nous avons pu présenter nos orientations stratégiques, faire le point sur les projets en cours et échanger autour des évolutions de nos métiers. Les ateliers animés par nos partenaires et fournisseurs ont également permis à chacun de découvrir de nouvelles solutions et de partager ses retours d'expérience. Au-delà de ces temps de travail, cette convention a été marquée par de nombreux moments de cohésion. Activités en plein air, rencontres informelles, temps de détente et soirée de gala ont contribué à créer une atmosphère chaleureuse et fédératrice, fidèle aux valeurs qui nous animent au quotidien. Cette édition 2026 a une nouvelle fois démontré la force de notre collectif. Franchisés, collaborateurs, partenaires et fournisseurs ont partagé leur énergie, leurs idées et leur engagement, confirmant que notre réussite repose avant tout sur l'humain et sur une vision commune de notre développement.

L’année 2026 marque les 20 ans de la marque PASSTIME. Quel regard portez-vous aujourd’hui sur ce parcours ?   Hervé Peslin : Honnêtement, c’est avant tout beaucoup de fierté.   Quand Christophe Renault et moi avons créé PASSTIME®, nous étions loin d’imaginer que la marque fêterait un jour ses 20 ans. À l’époque, nous étions convaincus qu’il existait une autre manière d’aider les commerçants à développer leur activité tout en apportant de vraies économies aux consommateurs. Cette idée reste aujourd’hui au cœur de notre ADN.   En vingt ans, nous avons connu de nombreuses évolutions : la digitalisation, les changements des habitudes de consommation, plusieurs crises économiques, l’émergence de nouveaux concurrents ou encore la montée en puissance des plateformes numériques. Malgré tout cela, PASSTIME a continué à avancer, à évoluer et à se renforcer.   Aujourd’hui, lorsque je vois plus de 70 franchisés, près de 20 000 partenaires et une présence qui couvre une grande partie du territoire national ainsi que l’outre-mer, je me dis que ces vingt années de travail ont été utiles et qu’elles ont permis de construire quelque chose de solide.   ⸻   Pour célébrer ces 20 ans, vous avez lancé une opération très particulière.   HP : Oui, et c’est tout simplement la meilleure offre jamais proposée aux candidats à la franchise.   Nous avons décidé d’offrir la TVA sur l’ensemble des droits d’entrée jusqu’au 31 décembre 2026. C’est une opération exceptionnelle que nous ne prévoyons pas de reconduire. Nous voulions marquer cet anniversaire de manière concrète et permettre à de nouveaux entrepreneurs de rejoindre le réseau dans des conditions particulièrement avantageuses.   Après vingt ans de développement, c’était aussi une façon de remercier tous ceux qui nous font confiance et de donner un coup d’accélérateur à cette nouvelle phase de développement du réseau.   ⸻   Depuis début 2025, l’actualité du réseau a été particulièrement dense. Quel événement retenez-vous en priorité ?   HP : C’est une question difficile, car il s’est passé énormément de choses en relativement peu de temps.   Si je prends un peu de recul, je dirais que les dix-huit derniers mois ont probablement été parmi les plus importants de l’histoire de PASSTIME. Nous avons été mis en lumière sur M6, lancé une nouvelle application après plusieurs années de développement, refondu nos sites internet, accueilli de nouveaux franchisés, renforcé nos fonds propres, obtenu une excellente cotation Banque de France et préparé plusieurs projets structurants pour l’avenir.   Quand je regarde tout cela, je me rends compte que nous avons énormément investi, travaillé et préparé la suite. Je pense sincèrement que nous sommes en train d’entrer dans une nouvelle phase de notre développement.   ⸻   Justement, quel impact a eu le reportage diffusé sur M6 ?   HP : L’impact a été très positif, d’autant plus que cette exposition n’était pas à notre initiative.   Nous n’avons pas été consultés en amont par M6, ce qui rend finalement cette séquence encore plus intéressante : l’image renvoyée du concept est venue naturellement du fonctionnement même de PASSTIME, de son utilité et de sa lisibilité pour le grand public. Les téléspectateurs ont pu comprendre rapidement l’intérêt du modèle : permettre aux consommateurs de réaliser de vraies économies tout en donnant de la visibilité aux commerçants partenaires.   Nous avons enregistré de nombreuses demandes d’informations à la suite de la diffusion, notamment de la part de candidats à la franchise. Mais ce qui m’a le plus marqué, c’est l’effet durable produit par cette émission. Plus d’un an après sa diffusion, elle continue encore à être citée lors de nos échanges avec des candidats, des partenaires ou des franchisés. C’est devenu, indirectement, un véritable élément de crédibilité pour le réseau.   ⸻   La société HPCR Entreprise vient d’obtenir la cotation Banque de France G1+ et a récemment procédé à une augmentation significative de son capital social. Que traduisent ces évolutions ?   HP : Pour moi, ces deux éléments racontent la même histoire : celle d’une entreprise qui s’est considérablement renforcée.   Pendant longtemps, nous avons préféré investir dans le développement du réseau plutôt que rechercher des résultats immédiats à court terme. Ces dernières années, nous avons consacré plusieurs centaines de milliers d’euros au développement de nos outils, de notre application, de nos infrastructures techniques et de notre communication. Dans le même temps, nous avons procédé à une augmentation significative du capital social de HPCR Entreprise afin de renforcer encore davantage les moyens financiers dont dispose la société.   Voir aujourd’hui la Banque de France attribuer à HPCR Entreprise la cotation G1+, qui correspond au plus haut niveau de qualité financière attribué aux entreprises de notre catégorie, constitue forcément une grande satisfaction. Cela confirme que nous avons construit une entreprise solide, capable d’investir durablement dans son avenir tout en conservant une gestion saine et prudente.   Pour les candidats qui nous rejoignent, c’est également un signal rassurant : ils intègrent un réseau qui dispose des moyens financiers nécessaires pour poursuivre son développement sur le long terme. Cette solidité financière, associée aux investissements déjà réalisés et aux projets en préparation, constitue aujourd’hui l’un des grands atouts de PASSTIME pour aborder les prochaines années avec confiance.   ⸻   L’un des investissements majeurs concerne la nouvelle application PASSTIME. Pourquoi avoir engagé un projet aussi ambitieux ?   HP : Parce que nous savions qu’il fallait préparer l’avenir.   L’ancienne application avait bien rempli sa mission, mais les attentes des utilisateurs ont énormément évolué ces dernières années. Nous avons donc décidé de repartir quasiment d’une feuille blanche. Ce projet a nécessité plusieurs années de développement et beaucoup d'argent.   Nous avons entièrement repensé l’expérience utilisateur afin de proposer un outil plus moderne, plus rapide, plus intuitif et plus performant. Aujourd’hui, cette nouvelle application constitue l’un des piliers de notre développement futur. C’est l’investissement le plus important que nous ayons réalisé depuis la création de PASSTIME.   ⸻   Vous avez également lancé un nouveau site internet destiné aux utilisateurs.   HP : Oui. Nous avons commencé par moderniser totalement notre site dédié à la franchise, puis il nous a semblé logique de poursuivre avec notre site grand public.   L’objectif est simple : offrir une expérience cohérente, moderne et efficace à l’ensemble de nos utilisateurs. Nous voulons que l’image de PASSTIME soit aujourd’hui en parfaite adéquation avec la qualité du travail réalisé par nos franchisés sur le terrain.   ⸻   De nombreux franchisés ont rejoint le réseau ces derniers mois. Comment expliquez-vous cette dynamique ?   HP : Je pense que les candidats recherchent avant tout des réseaux solides. Ils veulent être rassurés et recherchent un concept éprouvé, une activité accessible, des revenus récurrents, une structure légère et un accompagnement réel. PASSTIME coche aujourd’hui beaucoup de ces critères.   Notre ancienneté, notre expérience, notre stabilité financière et les investissements réalisés ces dernières années rassurent naturellement les porteurs de projet. Et puis il y a aussi une réalité : de plus en plus de personnes souhaitent reprendre le contrôle de leur temps et retrouver une meilleure qualité de vie professionnelle. C’est quelque chose que notre modèle permet souvent d’obtenir.   ⸻   Face à une concurrence toujours plus présente, quels sont aujourd’hui les principaux atouts de PASSTIME ?   HP : Notre principal atout reste sans doute notre réseau.   Nous bénéficions d’un maillage territorial très important grâce à des franchisés qui connaissent parfaitement leur secteur et entretiennent une véritable proximité avec leurs partenaires. Nous avons également constitué au fil des années l’une des plus importantes bases d’offres locales disponibles en France.   Et surtout, nous continuons à proposer des avantages particulièrement attractifs pour les utilisateurs. Dans un marché où certaines plateformes se contentent parfois de remises relativement modestes, PASSTIME reste fidèle à sa philosophie : permettre de réaliser de vraies économies.   Enfin, vingt ans d’expérience représentent un avantage considérable lorsqu’il s’agit de comprendre les attentes des commerçants, des entreprises et des consommateurs.   ⸻   Quels sont les grands projets actuellement en préparation ?   HP : Nous avons encore beaucoup d’idées et beaucoup d’ambition.   Nous travaillons actuellement sur le développement d’une plateforme dédiée aux CSE afin de répondre aux évolutions du marché et aux nouvelles attentes des entreprises. Nous poursuivons également le développement de notre offre billetterie afin d’apporter toujours plus de valeur aux utilisateurs.   Nous réfléchissons aussi à de nouvelles offres destinées aux partenaires afin de leur offrir davantage de souplesse tout en conservant l’efficacité commerciale qui fait la force de PASSTIME. L’objectif reste simple : continuer à faire évoluer le concept pour rester à la fois attractif pour les utilisateurs, performant pour les partenaires et rentable pour les franchisés.   ⸻   Comment voyez-vous l’avenir du réseau ?   HP : Avec beaucoup d’optimisme.   Les investissements réalisés depuis plusieurs années commencent à produire leurs effets. Nous disposons aujourd’hui d’une marque reconnue, d’une entreprise financièrement solide, d’outils digitaux modernes et d’un réseau expérimenté.   Tout cela constitue une base extrêmement favorable pour poursuivre notre développement. J’ai le sentiment que nous avons passé plusieurs années à préparer l’avenir et que nous allons désormais pouvoir accélérer. Je suis convaincu que les prochaines années seront parmi les plus belles de l’histoire de PASSTIME.   ⸻   Quel message souhaiteriez-vous adresser aux candidats qui découvrent actuellement le concept ?   HP : Je leur dirais que rejoindre PASSTIME aujourd’hui, c’est rejoindre un réseau qui fête ses 20 ans tout en étant probablement plus dynamique que jamais.   Nous avons énormément investi ces dernières années pour préparer l’avenir. Nous avons renforcé notre structure financière, modernisé nos outils, développé une nouvelle application, accueilli de nouveaux franchisés et préparé de nombreux projets pour les années à venir.   Pour un entrepreneur qui souhaite rejoindre un concept éprouvé tout en profitant d’une dynamique de développement particulièrement forte, je pense sincèrement que c’est un très bon moment pour rejoindre l’aventure PASSTIME.      

La Convention des Réseaux Commerciaux (CDRC) se tiendra le mardi 22 septembre 2026 au Palais des Congrès – Porte Maillot, à Paris. Cet événement s’adresse à l’ensemble des acteurs du commerce organisé : franchiseurs, coopératives, détenteurs de licences de marque, groupements, ainsi qu’à leurs collaborateurs et partenaires. « À une époque où les réseaux doivent sans cesse se transformer, la CDRC représente une pause stratégique pour faire le point, s’inspirer des meilleures pratiques du moment et repartir avec des leviers concrets à activer. C’est aussi un gain de temps précieux pour les dirigeants », estime Florian Lavenu, directeur de la convention. Cette seconde édition parisienne rassemblera plus de 50 partenaires et environ 1 000 participants, issus de nombreux secteurs : restauration, habitat, immobilier, beauté, services à domicile, mobilité, sport, mode, etc.   Un carrefour d’échanges professionnels Cette convention s’articule autour de rencontres ciblées, de conférences d’experts et d’un espace partenaires. L’objectif : créer un cadre propice aux synergies, à l’analyse des tendances du marché et au soutien des réseaux dans leurs évolutions.   Un programme taillé sur mesure pour le commerce organisé Au fil de cette journée intense, la CDRC proposera une série d’interventions variées : Des conférences de fond autour des sujets majeurs du secteur : développement international, animation d’un réseau, implantation, les bonnes pratiques avec l’IA, image employeur… Des échanges en tables rondes et workshops animés par des professionnels aguerris, dirigeants d’enseignes et experts métiers. Un village partenaires regroupant des solutions innovantes, concrètes et adaptées aux spécificités des réseaux. Des rendez-vous d’affaires planifiés pour favoriser les connexions entre enseignes et prestataires. Un événement pour imaginer l’avenir du commerce en réseau   Face aux enjeux actuels – inflation, évolution des attentes consommateurs, transformation des usages numériques, quête de sens au travail – la CDRC ambitionne d’être un catalyseur entre vision stratégique et mise en œuvre opérationnelle.   Informations pratiques : Quand ? Mardi 22 septembre 2026 de 8h30 à 18h Où ? Palais des Congrès Porte Maillot Paris Entrée gratuite sur inscription.    

Dans l'univers de la franchise, l'entretien de recrutement est souvent présenté comme une étape parmi d'autres. Un passage obligé, parfois standardisé, quand il n’est pas expédié... Chez Boulangerie Feuillette, c’est au contraire un moment fondateur et structurant. Un temps long assumé qui, plus que la validation d’un dossier, fait se rencontrer votre projet de vie entrepreneurial et un modèle d'enseigne exigeant. Mené par Laurent Delafontaine[1], directeur externalisé du développement, l’entretien se déroule toujours en point de vente, et il dure environ deux heures. « C’est une durée moyenne, car je ne presse jamais les candidats. Je leur laisse tout le temps car cet échange est aussi une respiration dans le process », explique-t-il. Un temps suspendu où l'écoute prime sur la cadence. Lors de ce premier contact humain physique avec l'enseigne, on ne perd pas son temps. « Les cinq premières minutes sont décisives. Elles me permettent de me faire une image du candidat, et vice versa. », poursuit Laurent. Un moment d'autant plus crucial que, si les candidats arrivent généralement bien renseignés sur le réseau et son fondateur, ils connaissent souvent mal — voire pas du tout — la réalité du magasin. « Il m'est arrivé d'avoir des candidats qui ne s’étaient même jamais rendus dans une boutique Feuillette, ne serait-ce pour goûter une pâtisserie ! » Mais derrière cette approche exigeante, les résultats sont au rendez-vous. Une performance rare (cf. le point 5), qui trouve son origine dans la qualité du recrutement, mais repose aussi sur une expérience cohérente de bout en bout. [1] Laurent Delafontaine a commencé sa relation avec le groupe Feuillette en 2014, en mettant en place les outils de la franchise (modèle économique, contrat, DIP, plan de formation, manuel opératoire…). Il est resté consultant auprès du dirigeant JF Feuillette, et a pris en charge la Direction externalisée du développement en 2022. Il est membre du COMEX. 1.   Enjeux et objectifs du poste : contribuer au maillage qualitatif du territoire français Laurent accompagne le groupe Feuillette depuis 2014, où il intervient d’abord pour structurer le réseau. Puis en 2022, Jean-François Feuillette lui demande d’accompagner la croissance en prenant en charge le recrutement des futurs franchisés. Devenu directeur du développement externalisé, son enjeu est alors de « trouver les bons partenaires, au bon endroit et avec les bons moyens – tout en privilégiant la qualité du maillage, et jamais dans une course à la densité ». Une vision résolument stratégique avec un potentiel de marché réel notamment hors Île-de-France. « Dans les régions, il est d’environ 300 unités, en raisonnant à l'échelle des préfectures et sous-préfectures, sans jamais fragiliser l'existant » En IDF, c’est plus nuancé car il existe à Paris une concentration de marques premium et une concurrence accrue sur les emplacements premium - les loyers élevés nécessitant peut-être à terme de faire évoluer le format. Mais sans se départir des principes et standards qui ont fait son succès. Car chez Feuillette, l’hyper croissance n'est pas un objectif en soi : elle dépend de la capacité du réseau à tenir ses promesses sur la durée. « Le jour où nous ne serons plus capables d'assurer la même qualité de produits et d'expérience client comme franchisé, nous nous ajusterons. », prévient Laurent. 2.   Rôles et attributions : développeur... mais pas seulement ! Si Laurent est vigilant au sourcing de candidats, il assure aussi la qualification des profils. Il a également longtemps accompagné la recherche de locaux, avant qu’il réinternalise ce métier spécifique au sein d’une équipe dédiée. « C’est un choix logique, car il faut savoir que les grands bailleurs et autres foncières privilégient un lien direct avec le franchiseur, pas avec des experts externalisés », argumente-t-il. Ensuite dans la relation candidat, sa posture est claire : être ni DRH tatillon, ni sergent recruteur. « Ce serait une erreur d’adopter une posture de supérieur. Je reste un consultant dont la mission est d'évaluer objectivement si les candidats et leur projet, sont compatibles avec le modèle Feuillette, dans un intérêt mutuel, et avec un haut niveau de respect de la démarche entrepreneuriale. » C’est ici que le statut externalisé joue un rôle, car avant de rencontrer Laurent Delafontaine, les candidats consultent souvent son profil LinkedIn et son passé d’Associé-fondateur du cabinet Axe Réseaux. « Ils comprennent que je ne suis pas un ‘vendeur winner’ et que je n'ai aucun intérêt à les illusionner. Au contraire, cette objectivité perçue renforce la confiance et la qualité de l’échange ». Sachant aussi que notre directeur du développement n’a pas d’objectif à court terme, donc pas de pression pour signer à tout prix comme un "encaisseur de droits d'entrée" serait tenté de le faire. Comme il le souligne « aujourd’hui, le réseau n’a aucun échec, aucune faillite, 100% des franchisés reconduisent leur contrat, aucun départ avant la fin du contrat, aucun contentieux passé et actuel, ce qui rassure nos candidats mais aussi nos partenaires bancaires ». 3.   Compétences requises : une vision à 360° du réseau Laurent peut se targuer d’une expérience à 360 degrés en ayant successivement été auditeur, franchiseur, consultant, développeur et formateur. Il maîtrise l'ensemble des dimensions stratégiques et opérationnelles d'un réseau : droit et contractuel, modèle économique, chiffres, secteur de la boulangerie-pâtisserie, exécution du métier... Cette polyvalence lui permet de traiter — et bien souvent d'anticiper — les questions et parfois objections des candidats : coût de la franchise, droit d'entrée, niveau d'apport personnel, concurrence, zone d'exclusivité, formation, modèle de production, rôle du laboratoire central, accès au manop, accompagnement bancaire… ceux-ci étant de plus en plus renseignés et avisés. « Par exemple quand le candidat m’objecte qu’il n’est pas pâtissier, je le rassure immédiatement en lui expliquant qu'une bonne partie de l'offre pâtissière est réalisée dans notre laboratoire centralisé. Ça change sa perception du métier chez Boulangerie Feuillette, et donc sa capacité à s’y projeter ». Autre compétence clé : son appétence pour la technologie. Héritée de son passage de manager chez Ernst & Young, elle l'a amené à doter le groupe d'outils performants : CRM, manuel opératoire digitalisé, recettes modélisées, logiciels de caisse prédictif, parcours de formation structuré... « En entretien avec le candidat, je lui montre des éléments tangibles et j'utilise volontairement des mises en situation. Par exemple, je lui montre le manop en ligne, comment nous avons modélisé et digitalisé les recettes. Pas de blabla, tout devient concret pour lui. » Enfin, il y a le financement. Laurent a bâti des relations étroites avec les réseaux bancaires du marché, et il a conçu des outils pour faciliter l'analyse des dossiers. « Et lorsqu’un candidat est un peu court en apport, je n’hésite pas à contacter les banques concernées » Une implication qui n’est pas automatique dans les réseaux de franchise, mais qui s’avère payante ici. Zoom sur ... les trois temps de l’entretien L'entretien suit une logique précise, en 3 étapes. D'abord séduire, en créant un climat de confiance et en brisant la glace, pour montrer le visage humain de l'enseigne. « Je m'installe, m’assure du confort du candidat, et l’écoute longuement sur son profil, son projet, … il comprend rapidement que nous avons tout notre temps. De. même, les process en amont, l’environnement choisi, le lien humain entre Lise, le candidat et moi… tout cela renforce la notion perçu de qualité relationnelle ». Ensuite rassurer, en lui présentant les forces et limites du concept, mais aussi en lui expliquant les implications concrètes du modèle de la franchise, et en mettant en relation le profil du candidat avec cette réalité. « Par exemple, je peux le questionner sur son manque d'expérience dans la vente au client final. Et tout de suite derrière, lui montrer comment notre système peut compenser cette lacune. Ou alors je lui montre la précision et l’accessibilité des éléments du savoir-faire de l’enseigne, pour qu’il touche du doigt sa future réalité opérationnelle. » Enfin convaincre en conditions réelles. « Je réalise les entretiens en boutique, sur des plages horaires avec une grosse fréquentation, pour que l’immersion joue à plein. » Et quand vient le temps des questions, il n'est pas rare que les porteurs de projet, après avoir balayé leurs notes, concèdent à Laurent qu’il a déjà ... tout abordé. Enfin, notre directeur du développement n'hésite pas à être très direct, incisif en demandant par exemple « Si vous ne concluez pas avec nous, ce serait avec qui ? » Ou « Vous hésitez entre des plusieurs secteurs très différents : où est la logique ? À force de le challenger et d'analyser ses réponses, ses recoupements permettront de vérifier la cohérence du projet. L’idée étant toujours de bien s’assurer de la parfaite adéquation entre le projet du candidat et la réalité de la franchise Feuillette. 4.   Points de vigilance et écueils : dire vrai et ne pas décevoir Pour Laurent Delafontaine, le métier de développeur comporte deux risques majeurs : décevoir et se tromper, c’est-à-dire par exemple promettre une formation qui ne se déroule pas comme annoncé ; ou décrire une réalité économique éloignée de ce que le franchisé vivra ensuite. « Si vous ne savez pas, vous vous taisez plutôt que d'annoncer des idtioties. Les candidats n’ont pas besoin d’illusionnistes, qui vont les renforcer dans des croyances erronées en leur disant ce qu’ils ont envie d'entendre. » Car tôt ou tard, la réalité refait surface. Les candidats échangent entre eux, ils rencontrent des franchisés, ils recoupent les informations, et tout finit par se savoir ! D'où la nécessité d’être précautionneux. « Dans mon métier, vous devez sans cesse vérifier l'adéquation de votre discours à la réalité du réseau. » Mais aussi de ne jamais éluder les difficultés, ou enjoliver les contraintes. « J'explique toujours le pourquoi des choses, quel que soit le process abordé ». Une transparence qui joue un rôle de filtre, mais qui est aussi perçue comme une marque de respect. Le sujet du refus est toujours compliqué, car il ne doit pas être humiliant ou déceptif. Pour Laurent, c’est un équilibre dangereux « Normalement, si le travail de sélection est bien réalisé en amont, le risque est limité. Mais sur les 1543 contacts reçus en 2025 et les 25 retenues, il y a forcément des déçus. D’office, nous donnons et écrivons nos critères, donc il est facile d’expliquer que si vous n’avez jamais géré > 10 personnes ou que vous êtes un investisseur, vous ne pouvez pas être franchisé. Le vrai sujet du refus difficile à expliquer se situe dans l’attitude, le savoir-être du candidat. » 5.   Réalisations et anecdotes : le flair du chasseur de tête Parmi ses réalisations clés, Laurent revient sur la définition de la persona franchisé. « J’ai insisté pour recruter exclusivement des profils de managers-exploitants, et donc refuser des profils investisseurs, et même les plurifranchisés. Cela limite de facto le potentiel de candidats, mais assure de meilleurs résultats d’exploitation, gérer une boulangerie-pâtisserie Feuillette ne peut pas se manager à distance. De même, nos multi-franchisés, et c’est l’écrasante majorité, habitent à moins de 30 mns de chaque site ». Une position qui tranche avec la course aux ouvertures que pratique certaines enseignes. Mais elle est d’autant mieux assumée qu’elle explique pour bonne partie les indicateurs exceptionnels du réseau : -        100 ouvertures en 10 ans pour 250M€ de chiffre d’affaires HT -        Un chiffre d’affaires HT de plus de 3,2M€ ht à partir de 2 ans d’activité -        Un EBE > 15% -        100% de réussite depuis 2015 – date du premier franchisé recruté par ses soins à Poitiers -        Aucun contentieux avec un franchisé -        100% de taux de reconduction contractuelle -        Et un taux de multifranchise de 80% sur les franchisés de plus de 2 ans. Côté anecdotes, il nous livre celle d’une candidate dont le dossier avait été ignoré avant son arrivée dans le poste, elle comprend qu’il y a un nouveau développeur et retente sa chance. Laurent l’écoute et l’invite à le rencontrer dans une boulangerie. « Lorsqu’elle m’a décrit son projet et livré ses arguments, j'ai senti qu'il se passait quelque chose. » Aujourd'hui, elle est une franchisée Feuillette performante et épanouie. Ou encore cet échange récent avec sa collègue Lise Reytier, le mois dernier. « Lise hésitait sur un profil. J’écoute ses arguments puis lui pose une série de questions. Et sans même avoir eu au téléphone ce candidat, je la convaincs de poursuivre le process avec lui. Après la rencontre physique, où Lise m’a accompagné, elle me concède que j’ai eu raison et me demande comment j’avais fait pour "savoir". » Je pense qu’à force d’expérience, j’ai recoupé les infos obtenues par mon questionnement et l’évidence s’est imposée à moi. J’assimilerais cela à l’expérience ou au flair du chasseur de tête. Enfin sur l’attitude, Laurent se rappelle : « je me souviens d’une rencontre extraordinaire de sans-gêne, les candidats arrivant à 4 au lieu de 2 prévus, avec 30 mns en retard, souhaitant pouvoir déjeuner en même temps que le RV et ne desservant pas leur plateau ! Cela m’a paru très long… ».

Alors que CROUST'N GO poursuit son développement à l'échelle nationale, nous serons présents à l'un des plus grands événements dédiés à la franchise afin de rencontrer les entrepreneurs, investisseurs et porteurs de projet qui souhaitent rejoindre une enseigne dynamique et ambitieuse.🔥  CROUST'N GO, c'est un concept de restauration rapide moderne construit autour d'un produit fort, d'une exploitation optimisée et d'un modèle pensé pour répondre aux nouvelles habitudes de consommation. Notre ambition est claire : poursuivre notre croissance et développer notre présence dans de nombreuses villes partout en France. Tout au long de la journée, notre équipe sera disponible pour vous présenter le concept, les opportunités d'implantation actuellement à l'étude ainsi que l'accompagnement proposé à chaque futur concessionnaire.🤝⭐ 2026 s'annonce comme une année importante pour notre développement et nous sommes impatients de partager nos ambitions avec vous. 📍 Rendez-vous le 8 octobre 2026🎯 Stand F06 Nous avons hâte de vous rencontrer et d'échanger sur vos futurs projets !👋