Actualités des franchises

Ce que la banque doit croire pour dire oui Une banque ne finance pas un concept. Elle ne finance pas une passion, un projet de vie, ou une enseigne connue. Elle finance un risque et elle dit oui quand ce risque lui semble maîtrisé, documenté, et cohérent avec le profil de l’emprunteur. C’est le cadre mental à avoir avant de pousser la porte d’une agence. Pas “comment convaincre mon banquier que mon projet est formidable”, mais “comment lui démontrer que j’ai anticipé les risques, que mon dossier tient debout dans un scénario réaliste, et que je suis capable d’exécuter ce que j’annonce”. Trois choses doivent être vraies pour qu’un dossier de financement franchise passe : la maîtrise du projet, la marge de sécurité, et la cohérence entre le profil et le projet. Voici les cinq critères sur lesquels les banques construisent cette conviction. Critère #1 - L’apport personnel : signal d’engagement et coussin de sécurité L’apport personnel est le premier signal que la banque lit dans un dossier. Pas parce qu’elle veut s’assurer que vous avez de l’argent, mais parce que l’apport dit trois choses simultanément : votre niveau d’engagement réel dans le projet, votre capacité à absorber les imprévus sans mettre l’exploitation en danger, et votre discipline financière personnelle. Les repères fréquemment cités dans le secteur franchise tournent autour de 30 à 35% du montant total du projet. Bpifrance Création confirme cette logique dans ses ressources sur le financement de reprise : un apport significatif réduit mécaniquement le risque bancaire et améliore les conditions d’emprunt. Mais attention à un piège classique : “j’ai l’apport” ne suffit pas. La banque regarde aussi ce qui reste après l’apport, votre trésorerie personnelle résiduelle, votre capacité à faire face à vos charges personnelles pendant la phase de lancement, et votre marge de manoeuvre si le démarrage est plus lent que prévu. Un apport mobilisé à 100% sans aucune réserve personnelle est un signal de fragilité, pas de solidité. Critère #2 - Le profil et la capacité d’exécution La banque ne finance pas seulement un projet, elle finance une personne qui va l’exécuter. Et elle se pose une questions simple : est-ce que ce profil est cohérent avec ce projet ? Ce n’est pas une question d’expérience spécifique dans le secteur de l’enseigne choisie. C’est une questions de capacité à manager une équipe, à suivre un process réseau, à lire un compte d’exploitation, et à prendre des décisions opérationnelles dans un environnement contraint. Trois preuves à apporter dans votre dossier : Un CV orienté résultats, pas une liste de postes, mais une démonstration de ce que vous avez réellement piloté, géré, développé. Chiffres, équipes, responsabilités concrètes. Un plan de montée en compétences si vous êtes en reconversion, comment vous allez combler les écarts entre votre profil actuel et les exigences opérationnelles du concept. La formation réseau est un élément de réponse, mais pas le seul. Un scénario “démarrage lent”, ce que vous faites si le CA des trois premiers mois est inférieur de 20 à 30% à vos prévisions. Un candidat qui a réfléchi à son plan B inspire confiance. Un candidat qui n’a envisagé que le scénario optimiste inquiète. Critère #3 - Le prévisionnel : cohérence avant tout C’est souvent là que les dossiers perdent leur crédibilité, pas par un manque de travail, mais par excès d’optimisme. Un prévisionnel “ambitieux” ne convainc pas un banquier. Il l’interroge. Parce qu’un prévisionnel gonflé sur le CA et allégé sur les charges dit une chose très clairement : le porteur de projet n’a pas encore regardé son projet en face. Un bon prévisionnel repose sur des hypothèses explicites et justifiables : trafic estimé selon l’analyse de zone, panier moyen cohérent avec le positionnement de l’enseigne, taux de transformation réaliste pour le format. Ces hypothèses doivent pouvoir être défendues oralement en deux minutes, si vous ne pouvez pas les expliquer sans notes, c’est qu’elles ne sont pas encore assez soldes. Les charges doivent être complètes : loyer réel (pas estimé), masse salariale calculée sur les profils effectivement nécessaires, redevances réseau, contributions marketing, frais divers. Et le BFR doit être modélisé avec sérieux : saisonnalité, délais fournisseurs, niveau de stock selon le concept. La règle : un prévisionnel réaliste avec une marge de sécurité visible vaut dix fois mieux qu'un prévisionnel optimiste sans coussin. Les banques ont vu des centaines de dossiers. Elles reconnaissent immédiatement les hypothèses construites pour "faire tenir les chiffres". Critère #4 - Le projet et l'enseigne : solidité et conditions contractuelles La banque regarde aussi ce dans quoi vous entrez. Pas uniquement la notoriété de l'enseigne, mais la solidité du modèle économique du réseau, la stabilité de ses conditions contractuelles, et ce que ces conditions impliquent concrètement sur votre marge. Les obligations d'approvisionnement exclusif, le niveau des redevances, les contributions aux fonds marketing national, les obligations de travaux périodiques : tous ces éléments pèsent directement sur la rentabilité du point de vente. Un dossier solide les intègre explicitement, pas en bas de page, mais dans le corps du prévisionnel. En reprise, la banque ajoute une couche d'analyse supplémentaire : la qualité des comptes historiques du point de vente, et surtout ce qui explique la performance actuelle. Si cette performance est liée à des facteurs non transférables, relation personnelle du cédant, pratiques commerciales informelles, avantage de bail qui disparaît, la banque le voit. Et elle en tient compte. Critère #5 - Les garanties : réduire l'incertitude résiduelle Les garanties interviennent quand les hypothèses du dossier laissent une incertitude que la banque veut couvrir. Ce ne sont pas un signe de méfiance, c'est un outil de calibrage du risque. Garanties réelles (nantissement du fonds de commerce, hypothèque), garanties personnelles (caution du dirigeant), garanties institutionnelles (Bpifrance propose des mécanismes de garantie spécifiquement dédiés à la création et à la reprise d'entreprise) : chaque type de garantie a ses implications juridiques et financières. Ce sujet mérite un accompagnement par un expert-comptable ou un avocat avant toute signature. Ce qu'il faut retenir : plus le dossier est solide sur les quatre critères précédents, moins les garanties demandées seront contraignantes. Les garanties compensent ce que le dossier ne démontre pas encore suffisamment. Les 7 raisons fréquentes d'un refus que la banque ne vous explique pas toujours Un refus bancaire est rarement motivé en détail. Voici les sept raisons qui reviennent le plus souvent dans les dossiers de financement franchise et que les banques ne formulent pas toujours explicitement. Apport insuffisant ou mal structuré : Le montant est là, mais la composition pose problème : épargne bloquée, apport partiellement financé, réserve personnelle inexistante après mobilisation. BFR non anticipé : Le plan de financement couvre l'investissement initial mais pas le besoin en trésorerie des premiers mois. C'est l'une des erreurs les plus fréquentes et les plus coûteuses. Dossier trop flou : Hypothèses non justifiées, chiffres ronds, absence de scénarios alternatifs. Un dossier qui ne peut pas répondre à "pourquoi ce chiffre ?" n'inspire pas confiance. Charges sous-estimées : Salaires calculés au minimum, loyer "estimé" sans devis, travaux non provisionnés, redevances oubliées. Les banques recalculent. Incohérence profil / projet : Un profil sans expérience de management qui se lance sur un concept à 20 salariés, sans plan de formation ni accompagnement identifié. L'écart est trop grand. Zone mal argumentée : "C'est une bonne zone" sans analyse de flux, de concurrence ou de pouvoir d'achat local. La zone est un actif du dossier, elle doit être documentée. En reprise : La performance historique du point de vente repose sur une personne, un client majeur, ou un avantage qui disparaît avec la cession. Le dossier ne l'a pas traité. Les checklists pour ne rien oublier Checklist dossier bancaire, les pièces à produire : Pièces personnelles Situation familiale et patrimoniale Relevés de comptes des 3 derniers mois Justificatif d'apport mobilisable Tableau des charges personnelles Pièces projet Prévisionnel sur 3 ans (hypothèses explicitées) Devis travaux et aménagement Projet de bail ou promesse Contrat de franchise (ou avant-contrat) Présentation de l'enseigne et du réseau Pièces "gestion du risque" Scénarios bas / central / haut Analyse de sensibilité sur les variables clés Plan de montée en compétences si reconversion Checklist questions à poser à votre banque Quel apport minimum attendez-vous sur ce type de projet ? Quelle durée et quel amortissement envisagez-vous ? Un différé de remboursement est-il possible sur les premiers mois ? Quels covenants financiers seraient associés au prêt ? Quelles garanties demandez-vous et dans quel ordre de priorité ? Votre prochaine étape : 7 jours pour préparer un dossier qui tient Cinq actions concrètes pour la semaine à venir : Modélisez 3 scénarios (bas, central, haut) avec des hypothèses explicites et justifiables pour chacun Faites relire votre prévisionnel par un expert-comptable avant de le présenter à une banque, une bonne relecture peut éviter un refus Préparez un pitch de 2 minutes : votre projet, votre profil, votre zone, votre apport, votre scénario de risque. Si vous ne pouvez pas le résumer en 2 minutes, le dossier n'est pas encore prêt Prenez rendez-vous avec 2 banques et 1 courtier : les conditions varient, la mise en concurrence est légitime Listez les points à sécuriser avant toute signature : bail, devis travaux, BFR, conditions de transfert du contrat franchise Vous préparez votre dossier de financement et cherchez des opportunités franchise qualifiées ? Retrouvez sur CessionPME des dossiers ouverts dans la décoration et équipement de la maison, la santé, formé et beauté, le secteur immobilier et bien d'autres secteurs avec les informations nécessaires pour construire un prévisionnel solide.

📍 L'emplacement est déjà trouvé et propose un beau potentiel : Ultra visible Forte dynamique commerciale Bassin d’emplois Situé sur l’un des plus gros ronds-points d’un axe structurant   Donner vie à une nouvelle adresse, c’est avant tout une aventure humaine. C'est exactement la démarche actuelle pour un nouveau projet à Valence, sous l'enseigne Boulangerie Ange, avec un lancement ciblé pour fin 2026 Mais au-delà des chiffres et de l'emplacement, c'est la personne qui va animer ce projet au quotidien qui fera toute la différence.   👉 Envie d’entreprendre ?Le site de Valence n’attend que vous.  Le défi ? Trouver le ou la futur(e) partenaire prêt(e) à piloter un projet de cette envergure, et à bâtir une réussite durable, solidement accompagné(e) par le réseau. La curiosité est une belle qualité...  Pour en savoir plus et échanger sur cette opportunité, contactez nous ! 🔥

Responsables d’agence, développeur·se·s commerciaux, référent·e·s recrutement et référent·e·s gestion : tout le réseau était mobilisé 🤝🎯 Au cœur de ces journées :- renforcer les pratiques à l’échelle du réseau- partager des usages concrets entre métiers- intégrer l’IA de manière simple, responsable et utile au quotidienDes temps collectifs pour mieux comprendre les enjeux de l’IA, ses usages et les bonnes pratiques associées (confidentialité, RGPD, RSE), complétés par des ateliers métier pour travailler sur du concret terrain.Des journées collaborateurs réussies grâce au professionnalisme de nos intervenants David Calmejane, Rida Chebli, Audrey Pascual ainsi qu’à Agado, centre de formation, pour son accompagnement tout au long de ces journées 🙏Le tout rythmé par des échanges riches, des retours d’expérience… et des moments de convivialité, avec notamment une soirée sur la Seine.Une belle dynamique collective pour continuer à avancer ensemble et accompagner au mieux nos clients et candidats.

Depuis plusieurs années, Anacours développe des partenariats forts avec des acteurs comme le groupe Crédit Agricole, Allianz ou l’association Sport dans la Ville. Ornella Pereira Da Costa, Olivier Le Grand et Yasmine Ouahdi Responsables Partenariats expliquent que ces collaborations permettent d’accompagner efficacement la réussite scolaire des enfants de salariés, tout en offrant aux agences un accès privilégié à de nouveaux clients. 👉500 partenaires CSE, collectivités et Fondations aident les enfants des collaborateurs avec Anacours.

6h du matin. Dans une boulangerie Feuillette en succursale, Sébastien Baudu observe trois candidats à la franchise enfiler leur tenue. Dans quelques minutes, ils vont préparer leur première baguette. Certains prendront du plaisir et poseront des questions. D'autres, plus dubitatifs, penseront déjà à ce qu’ils pourront déléguer à leurs futurs salariés. Mais tous comprendront que devenir franchisé Feuillette est une chose bien plus concrète que la signature d'un contrat... Chez Feuillette, la réussite d'un franchisé se construit en amont, dans la compréhension fine du métier et l'appropriation des valeurs de l'enseigne. Notre groupe a fait le choix d'un parcours d'intégration exigeant et transparent, dont la journée d'immersion constitue un passage indispensable et révélateur. Une journée sans filtre où les candidats sont confrontés à la réalité du métier, aux produits, aux équipes… À eux-mêmes aussi. À la manœuvre : Sébastien Baudu, Responsable des formations du groupe Feuillette. Ancien pâtissier, ex-directeur de la franchise, douze ans d'ancienneté, une trentaine de franchisés accompagnés... Il a un peu tout connu de l'aventure Feuillette. Sa mission : valider bien plus qu'un projet : une posture, une compatibilité humaine, une capacité à devenir ambassadeur d'une marque qui porte le patronyme de son fondateur. 1.  Les enjeux et objectifs du poste : protéger l'ADN Feuillette et sécuriser l'avenir du réseau Au-delà de sa composante pédagogique, le poste de Responsable des formations chez Feuillette a une portée stratégique. « Mon enjeu c'est aussi de protéger et de transmettre l’ADN et les grandes valeurs que l'on souhaite pérenniser chez Feuillette », explique Sébastien Baudu. Car la marque s'est construite sur une culture du produit, de l'exigence et de l'humain, qui pourrait prendre son sens dans cette formule : « Dans notre métier, on a coutume de dire que le client achète avec les yeux, mais qu’il revient parce que c'est bon ! ». L’humain est un socle pour notre groupe, et dès les débuts de l’aventure notre fondateur Jean-François Feuillette défend l'idée de faire grandir des talents en interne. « Certains l’ayant rejoint dès l'apprentissage, ont pu évoluer vers des postes à responsabilité, voire devenir leur propre franchise - à l’image de Ghislain ou de Rémy». Chez Feuillette, le franchisé doit idéalement être manager de proximité, amoureux du produit et bon commerçant. « Trois qualités qui servent de fil rouge à nos formations et nos évaluations », affirme notre responsable - soucieux que chaque candidat ait bien les épaules pour arborer cette enseigne. Enfin et surtout, nous décourageons les candidatures opportunistes et les profils d’investisseurs appâtés par la seule rentabilité. Nous leur préférons des ambassadeurs engagés de l’enseigne sur leur marché local. « Il est hors de question de tricher avec un tel capital de marque. Je rappelle que notre fondateur doit aussi pérenniser son nom de famille et qu’il engage son image auprès de l’ensemble du réseau. », argumente le professionnel. 2.  Rôle et attributions : une immersion totale pour révéler les profils Sébastien Baudu conduit la journée d'immersion, point d’étape crucial entre l’entretien physique avec Laurent Delafontaine (Directeur du développement Feuillette) avant la validation finale du candidat en comité présidé par Jean-François Feuillette. Conçue comme un véritable « vis ma vie », cette journée qui se déroule de 6h à 14h voit les candidats plonger dans le quotidien d'une boulangerie-pâtisserie. « L’immersion a lieu en succursale et non en unité franchisée, sinon le franchisé hôte me happerait pour d’autres sujets et l'appréciation ne se ferait pas de la même manière », explique Sébastien. Un choix garantissant neutralité et autonomie d'évaluation. Et cette journée est dense. Les participants passent en revue successivement et sans interruption les activité[LR2] s boulangerie, pâtisserie et traiteur-snacking. « Par exemple en boulangerie, ils façonnent un pain, l’enfournent, lament, grattent les bacs... comme on le demanderait à un professionnel chevronné. » Rien n'est simulé et à aucun moment il n’est question de s'asseoir, sauf à la fin pour déguster les produits façonnés le matin. « Un moment privilégié où ils me posent leurs questions, et me partagent leurs éventuelles réticences. » L’objectif est double : tester leur rapport au produit et observer leur posture. Si Sébastien voit que, lorsqu'ils touchent le produit, ils discutent, rechignent ou s’abritent derrière la perspective de déléguer à un futur collaborateur, cela lui met la puce à l'oreille. « J’ai besoin de valider qu’ils prennent du plaisir, qu’ils sont curieux et même qu’ils sont capables de nous challenger dans un esprit constructif. Bref leur soif d’apprendre et de dépasser tout problème comme le ferait un chef d’entreprise ! » Et c’est comme tel qu’il les interroge, tout au long d’exercices pratiques. Organisation, staffing, mix produits... tout y passe et même le logiciel de caisse (la tenue des ventes selon les moments de la journée, nos best-sellers - le fameux '80/20'. « Quand vous placez quelqu'un hors de sa zone de confort, il ne peut pas tricher. Le fait de leur poser des questions pendant qu’ils testent de nouveaux gestes les amène à lâcher leurs certitudes. Je mets à jour leur niveau de contrôle, leur capacité d'humilité. », plaide Sébastien. À l'issue de cette journée, chaque participant rédige un rapport d'étonnement, tandis que le formateur formalise un retour d'immersion. Il servira de matériau pour un débriefing croisé avec Laurent Delafontaine et Lise Reytier (consultante en recrutement). « Un exercice riche où nous confrontons nos visions et nos ressentis, pour aligner nos positions et poursuivre les process candidats dans le consensus. » 3.  Les compétences requises : transmission, crédibilité et transparence Un tel rôle exige de Sébastien Baudu tout un jeu de compétences. La première : « aimer transmettre, que ce soit le métier, les produits et bien sûr l'attachement à notre enseigne. C’est parce que je suis un convaincu de la première heure, que je me montre convaincant ». Il faut rappeler que son parcours plaide pour lui, qui fut successivement pâtissier, responsable puis directeur réseau. « Mon profil de pâtissier me donne la crédibilité technique, mais je ne veux pas non plus noyer les candidats dans des détails. C’est là où la casquette de directeur métier et réseau – avec une vision en 360°, m’aide à trouver le juste niveau d’exigence ». Un exercice d’équilibriste, qui plus est auprès de profils variés, qui serait impossible sans son parcours. Autre compétence centrale, la pédagogie. Or notre responsable aime partager et expliquer tout ce qui relève du concept et des opérations - que ce soient les process, les "do's and don'ts", les anecdotes personnelles et bien sûr les messages appropriés à chaque moment de cette journée. Mais la compétence la plus structurante demeure la transparence, pour celui qui confie ne jamais dire le contraire de ce qu’il pense. « Je n’oublie jamais que si leur dossier était ensuite validé, je retrouverais ces candidats en formation initiale, voire en soutien de l’ouverture de leur unité ». Chez Feuillette, pas de surpromesse : nos nouveaux franchisés ne doivent pas vivre l'inverse de ce que nous leur aurions fait miroiter quelques mois auparavant... 4.  Points de vigilance et écueils : jouer cartes sur table pour éviter les désillusions et laisser un minimum d’espace Vous l’aurez compris, la journée d'immersion se vit comme un exercice de vérité. « Je suis dans un exercice de transparence, à tous les niveaux. Je leur montre la qualité des produits que nous recevons du laboratoire, et même les éléments de traçabilité sur notre logiciel. Je vais loin dans le partage. » Une transparence qui vise aussi à responsabiliser les candidats et à les mettre dans une logique d'alerte : s'ils échouent, c'est tout le réseau qu'ils peuvent pénaliser et la marque qu’il défend. Aucun sujet n'est donc tabou... si ce n’est prendre des photos, par souci de confidentialité. Même si Sébastien concède avec humour : « Je considère qu'un candidat s'apprêtant à nous rejoindre pourrait quand même prendre quelques clichés de sa première baguette Feuillette 😊 » Autre point de vigilance, ne pas saturer les candidats d’informations inutiles et leur laisser suffisamment d’espace pour s’exprimer. « C’est le rôle de la pause dégustation que j’improvise à la fin de la journée. Mais mine de rien, j’ai déjà eu le temps de me faire une opinion sur chaque participant ainsi que son potentiel ». 5.  Tâches accomplies et anecdotes : quand l'humain fait la différence Quand nous interrogeons Sébastien sur ses motifs de fierté, il nous explique que des candidats écrivent dans leur rapport d'étonnement avoir, certes, pris du plaisir à participer à cette journée, mais surtout qu'ils seraient heureux de pouvoir retravailler avec lui. « Que je fasse le job de présentation, d’explication et que je contribue à valider les profils, c’est normal. Mais quand je découvre que ce court moment passé ensemble leur donne encore plus envie de Feuillette, je me sens aligné ! » Car Sébastien aime aller au bout des choses. Il apprécie de pouvoir accompagner certains franchisés jusqu'à l'ouverture de leur établissement, et de mesurer leur évolution depuis la journée d’immersion. « Ce fut le cas avec le franchisé d’Issoire, tout dernièrement. J’aimerais pouvoir le faire avec tous, boucler la boucle, mais ce n’est pas possible compte tenu du rythme des ouvertures du réseau désormais. » C’est peut-être là une des limites du rôle de Sébastien, ne pas pouvoir se démultiplier. Heureusement, il sait pouvoir compter sur une « équipe au top ».