Fournil artisanal au feu de bois

270 000 € | 120 m²

Fonds de commerce de boulangerie-pâtisserie-snacking
Affaire historique créée en 1929, bénéficiant d’un positionnement rare : pain au levain cuit au feu de bois dans un four à gueulard. Cuisson quotidienne hors jour de fermeture.
Clientèle locale et de passage : habitants, villages voisins, touristes, restaurants et commerce alimentaire de proximité.
Chiffres clés
Chiffre d’affaires dernier exercice complet : 328 000 €.
Chiffre d’affaires sur les 9 premiers mois de l’exercice en cours : 257 000 €.
CA mensuel actuel : environ 32 000 €.
Locaux et bail
Surface totale : environ 120 m².
Boutique : environ 25 m².
Fournil/laboratoire, réserves et cour partagée permettant le stockage du bois.
Loyer mensuel : 768 € HT.
Charges mensuelles : environ 20 €.
Emplacement visible, accès livraison pratique, stationnement client avec deux places réservées et stationnement à proximité.
Exploitation
Ouverture actuelle :
• mardi au samedi : 6h45-14h00 / 16h00-19h00 ;
• dimanche : 6h45-15h00 ;
• fermeture hebdomadaire le lundi.
Équipe en place : 4 salariés en CDI+1 CDD, comprenant un boulanger, deux polyvalents production et deux vendeuses.
Un boulanger maîtrisant la cuisson au feu de bois est actuellement présent dans l’équipe.
Matériel
Matériel inclus dans le prix de cession.
Four à bois à gueulard en bon état, entretien réalisé en octobre 2025. Four complémentaire électrique. Liste détaillée du matériel transmise aux candidats qualifiés après premier échange.
Potentiel
Potentiel de développement significatif par :
• renforcement du snacking ;
• développement café ;
• communication digitale ;
• fiche Google, réseaux sociaux, site internet ;
• click & collect ;
• ventes vers restaurants, hôtels et commerces locaux ;
• développement commercial vers Cavaillon, Maubec, Oppède, L’Isle-sur-la-Sorgue et villages du Luberon ;
• valorisation du positionnement pain au levain / feu de bois / artisanat local.
L’affaire a historiquement démontré sa capacité de performance avec une exploitation métier structurée. Elle conviendra à un repreneur boulanger, artisan ou couple de repreneurs souhaitant relancer et développer une boulangerie à forte identité.

Les informations sur les risques auxquels ce bien est exposé sont disponibles sur le site Géorisques : www.georisques.gouv.fr.

Conditions

Stock valorisé séparément.
Cession du fonds uniquement, sans les murs.
Disponibilité immédiate.
Dossier complet transmis après qualification du candidat, engagement de confidentialité et validation de la capacité financière.